鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀 鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景如何

• 吳澳燕 2022年12月21日 來源：中國網(wǎng)生活 百度 北京科技報 1368 90
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近年來，人們對營養(yǎng)價值高的特種水產(chǎn)品的需求不斷上升，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)步入了良好的市場環(huán)境。其中，鱷魚憑借其富含多種營養(yǎng)成分，各部位都有其藥用功效，商品鱷魚的消費市場快速擴張，鱷魚成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的重點養(yǎng)殖對象。

近年來，人們對營養(yǎng)價值高的特種水產(chǎn)品的需求不斷上升，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)步入了良好的市場環(huán)境。其中，鱷魚憑借其富含多種營養(yǎng)成分，各部位都有其藥用功效，商品鱷魚的消費市場快速擴張，鱷魚成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的重點養(yǎng)殖對象。

鱷魚為肉食性卵生脊椎類爬行動物，是兩億多年前與恐龍同時代的最古老爬行動物，也是迄今生存著的最原始動物之一。 鱷魚因強盛的生命力而生存和繁衍，成為地球上最古老的生物“活化石”之一。

世界上現(xiàn)存的鱷目動物共有3科8屬23種，大多分布在非洲、中美洲、亞洲南部等熱帶、亞熱帶地區(qū)。它們最適應(yīng)的生存環(huán)境，溫度一般在30度以上，只有我國的揚子鱷和北美洲的密西西比鱷分布于溫帶。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析與投資建議報告》顯示：

鱷魚的食用、藥用歷史可追溯至古代，明代李時珍在《本草綱目》中就將鱷魚歸入藥性。我國從九十年代開始就有小規(guī)模的鱷魚人工繁育，經(jīng)過十幾年的發(fā)展逐漸形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)。目前鱷魚用于食用、藥用和皮革制作等需求或超三百萬尾，然而我國市場養(yǎng)殖量僅50萬尾，缺口量大，市場消費潛力巨大。

國家林業(yè)局早在2003年發(fā)布過《關(guān)于發(fā)布商業(yè)性經(jīng)營利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的梅花鹿等54種陸生野生動物名單的通知》，規(guī)定54種野生動物的馴養(yǎng)繁殖利用，暹羅鱷、尼羅鱷與灣鱷就在這54種可商業(yè)經(jīng)營利用野生動物名錄中。

我國《野生動物保護法》第二十八條也有規(guī)定“對列入名錄的野生動物及其制品，可以憑人工繁育許可證，按照省、自治區(qū)、直轄市人民政府野生動物保護主管部門核驗的年度生產(chǎn)數(shù)量直接取得專用標(biāo)識，憑專用標(biāo)識出售和利用，保證可追溯”。

鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀

我國養(yǎng)殖鱷魚主要在廣東、廣西和海南等地，四川因冬天天氣較冷，鱷魚很難過冬，容易死亡，所以養(yǎng)殖鱷魚的較少。據(jù)媒體報道，在北方養(yǎng)殖鱷魚，除了夏天，其他三個季節(jié)都要給鱷魚大棚提供暖氣和熱水。溫度之外，鱷魚對水質(zhì)的要求并不高，喂食以豬肺、魚肉、雞肉為主，夏季三四天喂一次，冬季五六天喂一次，“基本不用花時間管理”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，鱷魚肉、骨、甲以及內(nèi)臟中，除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸外，還有多種不飽和脂肪酸、維生素和微量礦物質(zhì)元素。除了肉用價值以外，鱷魚背部皮質(zhì)結(jié)實，可制作品質(zhì)較好的皮鞋、皮帶;其腹部皮質(zhì)平整柔軟，堪稱皮具當(dāng)中的“黃金”，受到時尚界的追捧，有極好的商業(yè)價值。

我國于1993年開始大量商業(yè)性進口養(yǎng)殖鱷魚，并從國際上引入了鱷魚飼養(yǎng)技術(shù)，但在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、市場重視程度不夠的90年代，人工飼養(yǎng)的鱷魚仍被視為“野味”的一種，處于“灰色”狀態(tài)。

直到2003年，暹羅鱷、灣鱷和尼羅鱷被正式列入首批54種可商業(yè)經(jīng)營利用的陸生野生動物名單，國內(nèi)養(yǎng)殖市場才開始發(fā)展。但新冠疫情發(fā)生后，“禁食野生動物”的政策預(yù)期曾給行業(yè)增添了不確定性。

2020年6月有關(guān)部門出臺明確政策，指出暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷三種鱷魚的人工繁育種群不算野生動物，可以依法上市流通，又加速了國內(nèi)養(yǎng)殖市場的發(fā)展。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會曾透漏，2020年我國養(yǎng)殖鱷類及加工企業(yè)1000余家，鱷魚存欄量近100萬條，產(chǎn)值超200億元，吸納就業(yè)人數(shù)超30萬人。

鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景如何

養(yǎng)殖鱷魚需要辦證嗎?鱷魚所有種類均被列入《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》附錄Ⅰ，所以養(yǎng)殖鱷魚需要辦理《水生野生動物人工繁育許可證》。

與澳大利亞、東南亞等地相比，國內(nèi)鱷魚的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚小。目前國內(nèi)馴養(yǎng)繁殖的鱷魚以暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷和揚子鱷為主，還有少部分美洲短吻鱷、凱門鱷等。

在這些養(yǎng)殖鱷魚中，目前國家允許經(jīng)營利用(允許商品化交易)的鱷魚只有暹羅鱷、灣鱷和尼羅鱷三種。

與此同時，鱷魚擁有較高產(chǎn)業(yè)價值，不只是食用，還有藥用價值，而質(zhì)量上好的成年鱷魚皮，每條可以賣到3萬多元，吸引更多企業(yè)和個人入局。

從2020年12月開始，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局的指導(dǎo)下，全國養(yǎng)殖鱷魚及其制品標(biāo)識管理系統(tǒng)開始試運行，人工繁育的暹羅鱷、尼羅鱷及灣鱷等產(chǎn)品，可以憑“全國鱷魚養(yǎng)殖標(biāo)識”上市流通。這些措施保障了鱷魚產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，也為水生野生保護動物規(guī)范化管理探索出了一條可行之路。

由于各地氣候和生態(tài)條件不同，鱷魚養(yǎng)殖品種差異較大，養(yǎng)殖技術(shù)還不很成熟，養(yǎng)殖周期較長，至少需要 3 ～ 5 年，有的需要養(yǎng)殖 10 年以上。而且，飼養(yǎng)鱷魚數(shù)量一般需要達(dá)到 10 萬條的規(guī)模，才能滿足現(xiàn)代化鱷皮和肉類加工廠的需求。因此，鱷類養(yǎng)殖被認(rèn)為是高投入、高風(fēng)險和高回報的產(chǎn)業(yè)。

近年來，人工養(yǎng)殖的鱷魚已經(jīng)成為市場的新興產(chǎn)品，深得廣大消費者喜愛。我國每年大約銷售50萬只成年鱷魚作為食材，2019-2021年我國鱷魚食用領(lǐng)域需求規(guī)模持續(xù)增長，到2023年中國鱷魚食用領(lǐng)域需求規(guī)模將超過200億元，鱷魚產(chǎn)業(yè)將迎來黃金發(fā)展期。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析與投資建議報告》。

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  2023-2028年中國鱷魚養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析與投資建議報告

  鱷魚是生態(tài)價值、科學(xué)價值和經(jīng)濟價值極高的野生動物。因此，世界上一些國家積極發(fā)展鱷魚養(yǎng)殖業(yè)。本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局...

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