益生菌行業市場調研 益生菌市場環境和發展趨勢分析

• 郭夢 2023年1月10日 來源：互聯網 1095 70
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隨著保健需求的爆發，益生菌的健康作用被越來越多的消費者關注，正在成為食品工業新的“增速引擎”。

隨著保健需求的爆發，益生菌的健康作用被越來越多的消費者關注，正在成為食品工業新的“增速引擎”。

益生菌行業市場調研

疫情下，益生菌產品被更多的消費者裝入購物車。益生菌是一種以活菌為主的微生態制劑，在進入腸道之后，益生菌通過展現各項“技能”，來促進消化，保護腸道健康。此外，抵御細菌病毒的侵染也是益生菌的重要功能之一。

近些年，隨著益生菌行業高速發展，益生菌逐漸被消費者所認可，“一方水土養一方菌”的理念也逐漸得到廣泛認同，益生菌的本土化趨勢愈發明顯，更適應中國人體質的益生菌逐漸被開發。可以說，在中國益生菌領域，一然中國菌已取得了消費者的高度認可。

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。

目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。

在消費升級趨勢下,國內益生菌產品市場逐漸進入“檔次高、品種多”的成熟期,品類差異化的益生菌產品今后將得到市場更多青睞。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國益生菌市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》分析

在保健產品的下半場，人類和益生菌將會攜手進入新的時代。

在我國益生菌市場規模高速發展下，我國益生菌類功能食品必將迎來新的發展。由于益生菌類功能食品均為人類食用，對其安全性有較高的要求。

中國的益生菌產業開發落后歐洲、日本等地區約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內益生菌市場呈現奮起直追的態勢。國內益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內整體原料市場85%，其余廠商約15%。國內廠商中，年產能及產值在千萬規模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。

消費升級下，差異化的益生菌產品將更受歡迎。以發酵乳制品為例，我國人均可支配的收入提升傳導到乳制品消費端表現為居民對乳制品的保健功能與種類多樣化提出更高要求，我國乳制品消費即將進入以“檔次高、品種多”為特點的成熟期。市場上普通白奶銷售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷量持續上升，酸奶引申品類中的發酵果蔬汁、發酵植物蛋白飲料等創新產品出現良好增長勢頭。

“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業發展的一大瓶頸。通過知網檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產業應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。調研顯示，益生菌生產技術研究方面，菌株的穩定性為益生菌生產技術領域關注的重點，其占比為72.54%。此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。從目前國內外益生菌的發展來看，很多國內外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經歷一些大膽的嘗試，在應用實踐過程中也都取得了顯著的成效，但是，從益生菌產品逐漸被人們認識和接受的過程上也讓市場出現了一個穩步的發展局面。

益生菌市場環境和發展趨勢分析

隨著人們健康意識的不斷提高，益生菌正在迎來快速增長期，各大企業紛紛搶灘這一新興市場。益生菌市場的迅速增長與消費升級有很大關系，中國正在由生存型消費需求向發展型和享受型需求不斷升級，越來越多的消費者對健康產品支付意愿增強。

目前益生菌補充劑不僅在中國市場增長迅速，在北美、歐洲市場近幾年也呈現快速增長勢頭。因此未來在中國，不僅含有益生菌的酸奶類產品、奶粉類產品增長迅速，益生菌補充劑的增長也有飛速的發展，百億市場待爆發已是可以預見的趨勢。

欲了解更多關于益生菌行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國益生菌市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》。

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