“網紅”小吃柳州螺螄粉香飄世界！2023網紅小吃行業發展前景分析

• 陳澤芳 2023年2月9日 來源：中國新聞網 1017 64
• 繁體

2022年 3月15日，廣西壯族自治區人民政府辦公廳印發《擴大柳州螺螄粉出口工作方案的通知》(以下簡稱《通知》)，《通知》提出，2025年，柳州螺螄粉出口總額力爭達到1億元人民幣以上。

后疫情時代，直播、短視頻等經濟新業態在中國迅速崛起。作為中國頭號“網紅”小吃，螺螄粉因其鮮、香、酸、辣、爽等獨特風味走紅海內外。春節期間，各直播平臺主播更是“不打烊”推薦這一小吃。隨著直播行業興起，中國淘寶、京東、蘇寧、拼多多等傳統電商群雄逐鹿。隨之而來，各直播平臺監管、隱私保護、打擊假貨、主播培訓考評等機制也亟待完善。

談起最火的網紅小吃就得是螺螄粉了，當前螺螄粉銷量國內國外持續走高，除了我國還遠銷全球20多個國家。截至11月29日零時，今年通過快遞渠道寄出的袋裝柳州螺螄粉達到100000138件，寄遞業務收入達2.75億元。袋裝柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，成為廣西首個年寄遞量過億的單類產品。過億的螺螄粉，只是網紅小吃熱潮的一個縮影。從路邊“臟攤兒”到高端商場，從零散商戶到全國連鎖。從奶茶、麻薯到泡芙、蛋撻，從炸串、麻辣燙到鍋盔、煎餅。現如今，不管是從賣相、品質、服務還是體量，小吃都發生了翻天覆地的變化。

廣西“網紅小吃”引發線下體驗潮 數百名學生探訪生產企業

2月8日，廣西柳州市魚峰區的螺霸王螺螄粉產業園迎來今年首批研學旅行團。來自廣西貴港市的600余名高中學生參觀螺螄粉文化展覽館和螺螄粉透明生產車間，現場體驗袋裝螺螄粉包裝流程，并品嘗現煮螺螄粉。目前，柳州螺螄粉已成為海內外炙手可熱的“網紅小吃”，吸引眾多游客前往柳州市品嘗。

隨著社會購買力的增強和人均GDP的增長，帶動小吃產業迎來蓬勃發展。中國廣闊的地域空間和龐大的消費市場為小吃產業的發展提供了巨大的平臺。數據顯示，一線、新一線、二線城市的小吃訂單規模大，訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沉市場對小吃消費需求的增長，三線、四線、五線城市小吃需求增速較快，小吃訂單量增速分別達到37.7%、43.5%和45.5%。

根據中研研究院出版的《2023-2028年中國網紅小吃行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

當工業化思維遇上互聯網的東風，第一包袋裝速食螺螄粉問世后，地方特色小吃螺螄粉踏上了“網紅”之路。如今“身價”上百億的“網紅”小吃螺螄粉，誕生于柳州市的路邊小攤。20世紀七八十年代，小攤攤主們在熬制米粉湯料時加入螺螄，將熱氣騰騰的螺螄粉送到了食客面前。以“辣、爽、鮮、酸、燙”為特點的螺螄粉迅速“紅”遍柳州，但未“出圈”。彼時，柳州市還是一座以工業聞名的城市。

2022年1月27日，據柳州海關介紹，2021年預包裝柳州螺螄粉出口貿易持續走俏，全年出口額約5256萬元人民幣，增幅近八成，出口歐盟、東盟等國家。據柳州市官方公布信息顯示，2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入達109.94億元，同比增長75.74%;其中，出口總值達3038萬元，遠銷20多個國家和地區。在此次政策的推動下，相信螺螄粉出口貿易將再創新高。

“網紅”小吃柳州螺螄粉香飄世界

柳州市用工業化思維打造螺螄粉產業，通過建立螺螄粉全產業鏈標準體系、申請“柳州螺螄粉”國家地理標志產品、建立螺螄粉檢測中心、打造螺螄粉產業園區及原料基地等舉措，護航螺螄粉產業化、標準化、品牌化、規模化發展。從前的街頭小吃，得以帶著柳州獨特的氣息，“飄香”海內外。目前，柳州螺螄粉已“圈粉”28個國家和地區。根據廣西柳州海關提供的數據，去年1月至6月，預包裝柳州螺螄粉出口134批次，同比增長109%;貨值3337萬元，同比增長179.9%。

2022年 3月15日，廣西壯族自治區人民政府辦公廳印發《擴大柳州螺螄粉出口工作方案的通知》(以下簡稱《通知》)，《通知》提出，2025年，柳州螺螄粉出口總額力爭達到1億元人民幣以上。《通知》的發布，將進一步推動柳州螺螄粉產業邁向高端化、國際化，提升柳州螺螄粉出口質量，擴大柳州螺螄粉出口規模。此外，廣西還將加大財稅支持，自治區有關部門和柳州市政府要加強對柳州螺螄粉產業發展的經費保障，落實國家和自治區各項稅收優惠政策，積極爭取上級資金支持，支持柳州螺螄粉生產企業拓寬融資渠道。

點擊查看中研研究院出版的《2023-2028年中國網紅小吃行業供需分析及發展前景研究報告》，查閱最新中國網紅小吃行業市場深度調研報告及分析情況。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國網紅小吃行業供需分析及發展前景研究報告

  隨著國內經濟的發展，網紅小吃市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，網紅小吃企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，網紅小吃行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些網紅...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡