中國雞蛋消費市場潛力大！中國雞蛋行業發展前景分析2023

• 陳澤芳 2023年3月13日 來源：互聯網 中研普華 454 23
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雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產品市場銷售量快速增長。中國是全球最大的雞蛋消費市場，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，中國雞蛋消費

中國雞蛋消費市場潛力大！近年來全國蛋雞養殖場及蛋雞飼養企業數量呈下降趨勢，市場集中度逐步上升。我國商品代蛋雞養殖的標準化雞舍逐漸普及，機械化、自動化程度較高。此外，人工智能、大數據、區塊鏈等現代科技為蛋雞產業各環節賦能，智能化是未來蛋雞產業的發展方向。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產品市場銷售量快速增長。中國是全球最大的雞蛋消費市場，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，中國雞蛋消費市場潛力大。

雞蛋需求量加大，政策推動雞蛋產業持續健康發展。2022下半年雞蛋產量將有所減緩，雞蛋供需將處于總體平衡態勢。未來雞蛋產業存在“優質不優價”的現象，為了提高產品附加值，獲取更多收益，目前幾乎所有的企業都開始重視塑造品牌。

根據中研普華產業研究院的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

我國蛋雞飼養方式經歷了由庭院散養到籠養的轉變，未來會有部分轉回福利養殖。由于市場拉動，將有少量專供特定市場的福利雞場來滿足消費需求，但總量有限;大量的雞蛋需求仍然需要用目前效率最高的疊層籠養來滿足。同時，公共調查顯示我國消費者廣泛支持向非籠養雞蛋生產轉型，且有超過50家的國內外食品行業領軍企業宣布，將于2025年前100%轉為使用非籠養蛋。因此，隨著受教育人口數量的增加以及雞蛋生產標準的實施，將推動我國蛋雞養殖向非籠養生產轉變。但是，我國短期內效仿歐美將雞蛋按飼養方式細化分為富集型籠養、舍內散養、放養、有機養殖等養殖方式的可能性較小。

中國雞蛋行業發展前景分析2023

行業數據顯示，中國雞蛋行業屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規模約3000億元，但整個行業水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

從消費端來看，隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費更加注重產品品質，更加關注產品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面不斷投入，品牌經營理念、品牌化產品以及品牌戰略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費品牌、專供集團消費定制品牌以及批發渠道銷售大眾品牌等。

國內防疫政策逐步優化，餐飲消費逐漸好轉，加之雞蛋需求有著明顯的季節性，每年的春節是傳統的消費旺季，國內雞蛋市場需求端有望大幅拉動。短期來看，春節前市場內銷逐步啟動，各地內需或對雞蛋價格上漲形成拉動。長期來看，2023年在產蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預計2023年雞蛋年均價將同比上漲。隨著需求恢復，雞蛋價格正在逐步回暖。展望2023，雞蛋需求有望繼續轉旺，而供應緊張依舊，雞蛋期貨或仍有上行空間。

隨著蛋雞養殖場(戶)數量減少和戶均飼養量增加，生產計劃產銷量更加平穩均勻，同時雞蛋期貨套期保值與專業青年雞場的作用會更加突顯。預計2023年雞蛋價格將回歸正常，雞蛋整體供需相對平衡，市場逐步走向穩定。目前我國品牌雞蛋處于發展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規模擴大，引導行業向標準化、品牌化等方向正向發展。

本報告對國內外雞蛋行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對雞蛋下游行業的發展進行了探討，是雞蛋及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握雞蛋行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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  2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生...

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