每晚5598元酒店遇冷 天價(jià)酒店該怎么管 2023酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析報(bào)告

• 李波 2023年4月27日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 625 36
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“五一”將至，“漲”聲一片中，有媒體報(bào)道北京周邊度假酒店“降溫”時(shí)，舉的例子是4月29日某酒店價(jià)格為5598元/晚，只比平日周末漲了37%左右，而去年同期該房型漲到6000多元。言下之意，今年漲價(jià)還算溫和。

“五一”將至，“漲”聲一片中，有媒體報(bào)道北京周邊度假酒店“降溫”時(shí)，舉的例子是4月29日某酒店價(jià)格為5598元/晚，只比平日周末漲了37%左右，而去年同期該房型漲到6000多元。言下之意，今年漲價(jià)還算溫和。

這則報(bào)道令人百感交集。5598元的價(jià)格，就算不如之前漲得多，也是令普通人咋舌的“天價(jià)”。

酒店有權(quán)自主定價(jià)。高價(jià)酒店有人預(yù)訂，說(shuō)明酒店抓住了一部分消費(fèi)能力較強(qiáng)的客戶(hù)。但報(bào)道也說(shuō)了，每晚5598元的酒店“遇冷”“預(yù)訂熱度不及以往”，也從側(cè)面反映高消費(fèi)群體不如想象得多，旅游市場(chǎng)應(yīng)多關(guān)注普通人消費(fèi)需求。

酒店經(jīng)歷過(guò)“骨折價(jià)”促銷(xiāo)的苦日子，某種程度上說(shuō)，現(xiàn)在的“天價(jià)”預(yù)示著旅游市場(chǎng)回暖速度和強(qiáng)度超出預(yù)期。但我國(guó)14億多人口中絕大多數(shù)是普通人，他們的生活同樣受到經(jīng)濟(jì)下行壓力影響。

促消費(fèi)不要一味盯著高端群體，普通人也有消費(fèi)的需求和權(quán)利。近期出現(xiàn)的“特種兵”旅游、大火的淄博燒烤和默默火了很久的薩莉亞餐廳、唯品會(huì)購(gòu)物，說(shuō)明普通人的消費(fèi)需求不僅很旺盛，也是一塊不小的市場(chǎng)，很有挖掘潛力。當(dāng)“天價(jià)”的熱度散去，還是多關(guān)心普通人的生活吧。

酒店管理概述

酒店管理(Hotel Management )，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。酒店管理專(zhuān)業(yè)人才在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。

酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來(lái)非常時(shí)髦的高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部等。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

酒店管理公司是通過(guò)管理人才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)來(lái)管理酒店，并享受和承擔(dān)民事權(quán)利和民事義務(wù)的企業(yè)法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產(chǎn)品，具備管理知識(shí)和手段的公司。

旅游酒店市場(chǎng)的發(fā)展促使國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了種類(lèi)多樣的酒店管理公司，主要分為個(gè)體酒店、中外合資、地方行政、多元化經(jīng)營(yíng)以及皮包型酒店共五種。

這些不同種類(lèi)的酒店管理公司在酒店市場(chǎng)中主要占據(jù)中低檔酒店市場(chǎng)，而只有具有一定實(shí)力的公司進(jìn)入了高檔酒店管理市場(chǎng)中，開(kāi)始了較為單一的輸出形式。隨著酒店管理市場(chǎng)的不斷發(fā)展，也開(kāi)始出現(xiàn)了一些無(wú)法避免的問(wèn)題。

在中國(guó)的酒店管理公司中最普遍的現(xiàn)狀是不同體制同時(shí)共同存在的情況。國(guó)營(yíng)酒店是其主體，其他的輔助體制是個(gè)體、合作和集體等管理體制。

在中國(guó)酒店管理公司中，缺乏優(yōu)秀的人才一直是一個(gè)無(wú)法解決的難題。中國(guó)的國(guó)有酒店雖有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但并不夠成熟，無(wú)法形成適合自己企業(yè)的酒店管理方式。

大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內(nèi)在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據(jù)自身的情況和特點(diǎn)去制定符合自己企業(yè)的管理模式。

酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。

國(guó)際上知名的大品牌酒店管理公司都會(huì)制定以加強(qiáng)宣傳力度和擴(kuò)大品牌競(jìng)爭(zhēng)力為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。然而，中國(guó)大部分的酒店管理公司卻忽略了樹(shù)立品牌的重要性，所以，由此可見(jiàn)中國(guó)的酒店管理公司在品牌戰(zhàn)略方面還是有所欠缺的。

酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

縱觀中國(guó)的酒店管理公司，主要包括五種類(lèi)型，即個(gè)體酒店管理公司、中外合資酒店管理公司、地方行政酒店管理公司、多元化經(jīng)營(yíng)的酒店管理公司、皮包型酒店管理公司。酒店管理，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，酒店管理專(zhuān)業(yè)人才在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到塔頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理幅度越往下層，管理的幅度越小。

酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)來(lái)體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語(yǔ)言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年酒店管理行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》分析：

目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，短短20幾年，我國(guó)已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展之初就占領(lǐng)了絕大多數(shù)一線城市，目前正向二、三線城市進(jìn)軍。

如萬(wàn)豪集團(tuán)新開(kāi)酒店少部分在一線城市，更多涵蓋了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、旅游發(fā)展較好的二線城市，在即將開(kāi)業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線城市;香格里拉除了一、二線城市，積極向三線城市和部分未進(jìn)入的省會(huì)城市發(fā)展。

酒店管理行業(yè)是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，酒店管理專(zhuān)業(yè)人才在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。現(xiàn)階段中國(guó)開(kāi)設(shè)此專(zhuān)業(yè)的高校有234所，每年的畢業(yè)生規(guī)模能達(dá)到8000余人，根據(jù)第四輪學(xué)科評(píng)估當(dāng)中，酒店管理行業(yè)是A+學(xué)科的大學(xué)有北京大學(xué)，南開(kāi)大學(xué)，中山大學(xué)，廈門(mén)大學(xué)，浙江大學(xué)等。

酒店管理行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，中國(guó)的酒店管理公司要在市場(chǎng)中占有較大的額度，就要對(duì)于當(dāng)前面臨的問(wèn)題正確對(duì)待，發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，采取必要的措施解決。這不僅需要酒店管理水平的提升，還要特色化發(fā)展，才能在酒店管理行業(yè)市場(chǎng)中更好地成長(zhǎng)。

我國(guó)發(fā)展酒店管理業(yè)的關(guān)鍵要抓住發(fā)展具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品牌，落實(shí)國(guó)家關(guān)于發(fā)展文化軟實(shí)力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，這既是中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的要求，也是中國(guó)服務(wù)走向全球的前提條件。

我國(guó)五星級(jí)酒店規(guī)模發(fā)展非常迅速，五星級(jí)酒店809家，酒店管理營(yíng)業(yè)收入206.37億元。

目前全國(guó)酒店業(yè)逐步恢復(fù)各地區(qū)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況看，共有15個(gè)地區(qū)營(yíng)收超10億元。收入排名前三的分別是浙江46.33億元，其中餐飲收入占比53.79%，客房收入占比31.34%;廣東42.59億元排名第二。

江蘇省371家星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入39.92億元，排名第三。另外，全國(guó)共有7個(gè)地區(qū)營(yíng)收超20億元，24個(gè)省市收入在5億元之上。

酒店管理行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，短短20幾年，我國(guó)已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展之初就占領(lǐng)了絕大多數(shù)一線城市，目前酒店管理行業(yè)正向二、三線城市進(jìn)軍。

如萬(wàn)豪集團(tuán)新開(kāi)酒店少部分在一線城市，更多涵蓋了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、旅游發(fā)展較好的二線城市，在即將開(kāi)業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線城市;香格里拉除了一、二線城市，酒店管理行業(yè)積極向三線城市和部分未進(jìn)入的省會(huì)城市發(fā)展。

未來(lái)酒店管理行業(yè)市場(chǎng)適應(yīng)中國(guó)區(qū)的發(fā)展，很多國(guó)際酒店集團(tuán)引入旗下頂級(jí)的酒店品牌、中段酒店品牌和經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，搶占各層次酒店客源市場(chǎng)。

國(guó)際知名比較高的酒店管理公司在中國(guó)境內(nèi)快速發(fā)展起來(lái)，而且酒店管理行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模化的發(fā)展趨勢(shì)。

想要了解更多酒店管理行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年酒店管理行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

本報(bào)告主要分析了國(guó)內(nèi)企業(yè)并購(gòu)重組政策及規(guī)模、上市公司并購(gòu)重組與操作策略、酒店管理行業(yè)兼并重組動(dòng)因、酒店管理企業(yè)兼并重組風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策建議，最后對(duì)酒店管理企業(yè)海外并購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及策略、融資渠道選擇提出相關(guān)建議，是企業(yè)了解行業(yè)并購(gòu)重組發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

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  2023-2028年酒店管理行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化的步伐加快，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)要在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中求得生存與發(fā)展，資本擴(kuò)張無(wú)疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業(yè)兼并重組是一條可選擇的道路。在國(guó)際化的企業(yè)兼并...

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