有機農產品企業發展分析

• 陳博 2023年5月17日 來源：中研網 530 29
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中國有機食品生產企業規模較小，企業技術薄弱，精深加工能力不強。中國有機食品主要以初級鮮品為主，在運輸過程中容易造成破損而使商品價值降低。中國加工的有機食品占比僅在 20%左右，且多為簡單加工產品，遠不及國外 80%的加工有機食品占比。

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中國有機產業剛剛起步，配套環節仍然不完善，涉及到的管理部門仍然眾多，按照有機產業標準的全程監管標準，目前尚有待完善之處。

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政府要給予政策上的強有力支持，鼓勵農人尤其是有志從事有機農業、懂技術的新農人，要將他們作為有機農業人才，享受像同其他行業人才一樣的政策待遇，給予切實的政策支持和技術指導乃至生活補貼，給他們注入發展的后勁和活力。

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其次，給予一些優惠待遇，可以在一定程度上減少有機食品的成本，促進有機食品的擴大發展和持續消費的發展空間。總的來說，有機農業基地一定會呈現出越來越好的發展前景，而且勢頭一定會更加強勁。

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中國有機食品生產企業規模較小，企業技術薄弱，精深加工能力不強。中國有機食品主要以初級鮮品為主，在運輸過程中容易造成破損而使商品價值降低。中國加工的有機食品占比僅在 20%左右，且多為簡單加工產品，遠不及國外 80%的加工有機食品占比。

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以美國為例，目前美國超過 80%的有機食品均為加工產品。在 20 年前，美國市場的有機食品主要為新鮮水果、蔬菜、散裝糧食、堅果和干果等，隨后逐漸推出包裝的糧食、堅果、干果產品和果醬。近十年來，醬類、腌制食品、罐裝產品、速凍果汁、瓶裝果汁、豆腐、非奶類飲料、奶酪、速凍甜點、茶、香料、巧克力、咖啡、酸奶、冷藏牛奶和果汁等有機食品出現在美國普通食品商店。近五年來，美國市場又推出了速凍預制餐、糕點、快餐食品、雞牛肉、袋裝沙拉、糖果、軟飲料及其他有機加工食品。根據美國有機食品消費習慣變化，預計今后中國深加工有機食品占比將大幅度提高。

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投資與回報的不對等之外，很多有機農業經營者失敗可能是來自經營管理的失敗或者資金鏈的斷鏈。以下3個企業失敗，核心原因都是資金跟不上。

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1、君源有機農場：敗于資金壓力

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河南君源生態農業有限責任公司，始建于2010年，總投資2.1億元，主要從事蔬果、雜糧、生態肉、禽、蛋的生產、銷售及配送。君源有機農場是河南君源生態農業有限責任公司投資的生態農業產業之一，目前在全國范圍內建有6大生產基地。

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2019年7月29日，君源有機農場官微發布《致客戶的一封信》，信中坦言，因自身經營管理，有機農業自身難以突破的瓶頸等問題，以及君源滎陽工業園區的基建投入，導致對資金的過度占壓的最根本原因，導致員工薪資發放困難，供應商貨款結算周期拉長，進而影響到會員的正常有序配送。決定面向線上會員消費和線下門店經營，全面暫停服務三個月，開啟全面而徹底的重組整頓工作。

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追求其遭遇困境的原因，就是資金鏈壓力。最根本的原因是君源滎陽工業園區的基建投入，導致對資金的過度占壓，同時銀行抽斷貸更是雪上加霜。最終導致員工薪資發放困難，供應商貨款結算周期拉長，進而影響到會員的正常有序配送。

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2、君暉農場：回報抵不上成本

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2009年，君暉農場創始人崔大有花費千萬元補償款與人合伙流轉了位于鄒平城郊西董鎮的1000畝山坡地，山東君暉綠色有機循環農牧業有限公司成立。

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農場成立之初，崔大有便致力于推動高效生態循環農業：養豬等畜牧的糞便經過發酵處理后作為有機肥施用在蔬菜生產上，而園區的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當作養豬等的飼料。此外，還設置了大型飼料倉庫、大型青儲池、儲存地窖，基本上形成了一個閉環鏈條。

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盡管，在2011年，崔大有的農場經營迎來了最好的時機。當年的銷售額加上政府補貼在600萬元以上，農場開始逐步盈利。

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隨后，由于崔大有一開始的銷售渠道是機關事業單位、國企、銀行等單位的團購和福利，2012年底政策調整后特供市場繁榮不再，君暉農場進入到真正的市場競爭中。原來的單位客戶紛紛取消了團購蔬菜和肉品，農場年銷售額從四五百萬元一下子降到了幾十萬元。

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從公司成立，每年園區的運營費用就在300萬元左右：土地租金190萬元，工人工資70萬元，設施維護、維修20萬元，運營費用20萬元，還不算先期征地補償款的資金成本。有機農業投入成本高，但回報跟不上投入。

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3、朝日綠源農場：敗于時代

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朝日綠源農場位于山東萊陽市沐浴店鎮，于2006年由日本朝日啤酒株式會社（73%）、住友化學（17%）、伊藤忠商事（10%）三家公司合資。租地1500畝，租期20年，用來養殖奶牛，種植玉米、小麥、草莓等。

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朝日綠源采取循環農業模式，投資300萬人民幣建造了堆肥工廠，利用農場奶牛的糞便和有機物生產有機肥料來改善土壤，從而提高農作物質量，探索"循環型農業生產"。此外，朝日綠源還花200萬引進了風力發電和太陽能發電設備，為辦公樓和農場解決能源問題。但10年后，日本朝日集團將投資多年、未能扭虧為盈的兩家公司出售給了中國新希望集團。

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朝日綠源農場從寵兒變成棄兒，探究其原因：1）日本經營模式在中國的水土不服；2）成本與回報的不對等；3）、公眾對生態農產品的認知。尤其是有機農產品的價格。朝日綠源農場的產品問世之初走進在一線城市的商超。其主要產品的價位是：草莓320元/斤，甜玉米8元/個，牛奶每升價格超過20元，以上價格均是國內最高端產品價格的數倍。

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