商用廚具行業市場未來發展規模預測 商用廚具行業市場增長潛力巨大

• 劉明月 2023年6月7日 來源：百度百科 中研網 1145 74
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教育部、市場監管總局聯合印發《關于開展秋季學校食品安全風險隱患排查工作的通知》，強化主體責任，加強監督檢查，積極推進學校食堂“明廚亮灶”。目前，我國各級各類學校、幼兒園共計51萬余所，設有食堂的學校38萬戶

商用廚具行業市場前景在哪?

教育部、市場監管總局聯合印發《關于開展秋季學校食品安全風險隱患排查工作的通知》，強化主體責任，加強監督檢查，積極推進學校食堂“明廚亮灶”。目前，我國各級各類學校、幼兒園共計51萬余所，設有食堂的學校38萬戶，約占全國學校總數的74.51%。截至2019年10月14日，全國學校食堂“明廚亮灶”數量達到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮灶”數為5.28萬戶，覆蓋率占有學校食堂數的91%。

隨著商用廚具行業競爭加劇，行業龍頭企業憑借自身的資源優勢、人力優勢、技術優勢以及成本優勢在視頻安防市場迅速壯大，資源向龍頭商用廚具企業集中趨勢愈發明顯，再加上產業鏈延伸、橫向跨界、行業深耕方面的優勢，強者越強、贏者通吃的趨勢顯現。

商用廚具行業市場未來發展規模預測 商用廚具行業市場增長潛力巨大

商用廚具行業在國內從一個快速增長到逐漸成熟的階段，經過了三十多年的歷史。自商用廚房設備從西方進入國內市場以來，產品定位從中低端產品逐步走向高端耐用品，應用場景不斷擴大，如酒店、中餐館、快餐店、西餐廳、咖啡館、學校飯堂、員工餐廳等等。

商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。

商用廚具用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

目前全國現有600多家不銹鋼餐廚具生產企業，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地，90%以上產品出口到海外市場。

在這些廚具當中，尤以不銹鋼廚具最受后廚人員的歡迎，商用廚具有著自身獨特的優勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。

中國廚具、盥洗設備市場成交額逐年增加，2019年開始大幅減少，中國廚具、盥洗設備市場成交額為16.1億元，較2018年減少了11.21億元，同比減少41.06%。

根據中國海關數據顯示，1-12月中國其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具進口數量為512.75噸，進口金額為638.42萬美元;2019年1-12月其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具出口數量為187681.22噸，出口金額為112812.15萬美元。

隨著環境保護意識的加強，生產環保廚房設備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現在，很多客戶要求廚具要環保，不僅健康還節省能耗。

商用廚具行業市場的品牌格局劃分明顯，分為高端、中高端、中端和低端的市場。目前高端市場多為國際知名品牌所占據，但還沒有出現一家或幾家壟斷該市場的局面。中高端商用廚具行業市場品牌較多，如蘇泊爾、愛仕達、雙喜等，品牌實力和渠道向三四級城市及農村市場拓展與延伸。中端市場聚集大量的品牌，廠家眾多，競爭激烈;低端市場主要以雜牌為主。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業到了重新洗牌的階段。但大多商用廚具企業規模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來，使國內廚具競爭更趨白熱化。

我國餐具、廚房行業發展至今，已經算是一個相對成熟的產業，商用廚具行業的發展也進入到一個多品牌紛爭的時期。低關注度、高參與度，規模效應低、中小型企業居多等既是行業發展的特點，也給企業的發展帶來一些阻礙因素。

中國商用廚具產業發展趨勢分析

一、中國商用廚具市場趨勢

二、商用廚具發展展望

三、商用廚具企業競爭趨向

圖表：2023-2028年中國商用廚具市場規模預測

隨著商用廚具行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的商用廚具企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

如果商用廚具企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，商用廚具行業的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

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