未來海鮮市場發展如何 2023海鮮行業現狀與市場發展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年8月27日 來源：互聯網 1393 92
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海鮮行業現狀，海鮮行業前景如何?海鮮市場也在近幾年發展了各種社交體驗，現在專業的平臺也可以為品牌提供更多的宣傳渠道，滿足消費者對商品新鮮、營養和價格的需求，讓消費者在餐桌端有更多的選擇。在未來幾年，海鮮市場將會有更多創新，可以看到海鮮市場的產業也會有

未來海鮮市場發展如何 2023海鮮行業現狀與市場發展前景趨勢分析

海鮮行業現狀，海鮮行業前景如何?海鮮市場也在近幾年發展了各種社交體驗，現在專業的平臺也可以為品牌提供更多的宣傳渠道，滿足消費者對商品新鮮、營養和價格的需求，讓消費者在餐桌端有更多的選擇。在未來幾年，海鮮市場將會有更多創新，可以看到海鮮市場的產業也會有比較明顯的變化，這些產業變化對海鮮市場的發展也會有巨大的幫助。新一代高技術將持續賦能海鮮行業發展。新技術如大數據、人工智能、物聯網、云計算、虛擬現實、商業智能等，會為海鮮行業提供許多優勢，也會使整個市場更加活躍，改善生產結構。

隨著我國消費水平的提高，整個海鮮市場也發展的非常迅速，市場規模持續擴大，產品品種多樣性也在不斷提升。現在，和過去相比，海鮮市場處于一個更為穩定的增長趨勢，總產量連續多年在遞增。海鮮市場也將會朝著多元化的發展方向努力，讓海鮮食品更好的滿足消費者的多元需求，實現生產要素多樣化來提高整體生產效率等。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國海鮮行業競爭分析及發展前景預測報告》統計分析顯示：

海鮮(hoisin)又稱海產食物，海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物， 包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主，大部分可食用海洋生物都可以被稱為海鮮。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、干海鮮。

海鮮市場是指以海產生物為主要商品的市場，主要包括海魚、蝦蟹、貝類等海產品的銷售。目前中國的海鮮市場十分發達，各大漁業公司都在這一市場中占據一席之地，以及以螃蟹、河蝦、海帶等為主要商品的產業集群。

海鮮市場在中國的消費客觀比較好，消費者在消費海鮮產品的時候覺得它價格實惠、營養豐富并且有風味。同時，隨著消費水平的提高，消費者也越來越重視健康問題，海鮮以其天然的清潔特性和均衡的營養成分越發被越來越多的消費者所喜愛。

預計2023年海鮮行業總體市場規模分析

近年來，中國海鮮市場規模一直在不斷擴大。根據相關數據顯示，預計2023年海鮮行業總體市場規模將突破1300億元。目前我國海鮮餐飲行業處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發展，市場仍將繼續保持增長。

我國海鮮餐飲行業目前增長率在10-30%之間，處于成長期。預計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。統計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。目前，國內大型海鮮餐飲連鎖經營發展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發展迅速，連鎖經營已經成為許多地區餐飲業的主導經營模式。品牌化和連鎖化確實推動了餐飲企業的實際增長，不過，當連鎖化進程逐漸走向鼎盛，海鮮餐飲業將會開始傾向到更講究個性化、多樣化的單店品牌發展。

《中國農業展望報告》預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。可以說，海鮮市場正在迎來黃金期。統計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長。

8月24日，中國海關總署發布《關于全面暫停進口日本水產品的公告》，決定自2023年8月24日(含)起全面暫停進口原產地為日本的水產品(含食用水生動物)。

還能吃海鮮嗎?

首都醫科大學基礎醫學院生物化學與分子生物學系教授吳巍表示，放射性同位素是揮發性的物質，不單單污染海洋，它可以存在于土壤、空氣中，所以對農產品、日用品都會產生一定的影響。也就是說，無論是食品、還是護膚品、衣物等，長期看來，都會受到一定影響。但如果進行有效監管，還是可以買到安全的產品的。針對大眾，建議在國內正規渠道購買核輻射殘留檢測合格的進口產品。

上海政法學院教授、上海市法學會海洋法治研究會會長楊華表示，無論深海還是近海的海鮮，可能會不同程度受到污染和影響，具體能不能達到食品安全的要求，需要仔細檢測。

愛爾蘭都柏林大學食品與生物系統工程教授孫大文表示，相關危害最終將禍及我們每個人的餐桌安全，嚴重威脅全人類健康。

日本工程技術專家后藤政志表示，放射性物質進入人體內后有各種破壞路徑，比如鍶會侵入骨骼，即使微量也會對局部器官產生很大破壞，發生局部癌變的風險增大。

報道稱，日本核污染水排海問題已成全球關注焦點,也引起中國消費者對自日本進口食品安全的擔憂。

多地餐飲行業協會公開發布倡議，宣布抵制、停用來自日本的海鮮產品。比如，鄭州市餐飲與飯店行業協會8月24日向全市餐飲企業發出倡議稱，即日起，全面抵制并停止使用日本方面的所有海產品。餐飲單位應當自覺抵制，不采購、不使用、不流通日本方面的所有海產品，確保采購食材的安全。

鄭州市餐飲與飯店行業協會還倡議各餐飲單位應加大抵制日本方面海產品的宣傳力度，并做好優質食材的甄選采購，避免使用被污染的食材，如盡量食用內陸鹽，湖鹽、礦井鹽等，慎用海鹽。

此外，湖南株洲市餐飲行業協會、湖北武漢餐飲業協會、河南南陽市文化旅游協會、浙江寧波市甬邦餐飲聯合會、江西贛州市烹飪餐飲飯店行業協會、江蘇無錫飯店餐飲業商會等也相繼發布倡議，呼吁各飯店餐飲企業、會員單位停止采購、使用來自日本的海鮮產品。

對此，專家建議，消費者在購買日本進口食品時，應選擇有營業執照、食品經營許可證、市場信譽度較高、經營狀態穩定的商家，并妥善保存消費憑證。同時，要關注進口食品是否有中文標簽，中文標簽標示的內容是否齊全，留意所購食品的原產地。如果消費者如果發現購買到食品產地為禁入區域，可以保留相關證據并向市場監管部門反映，保護自身的權益。

隨著海鮮行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的海鮮企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對海鮮行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對海鮮行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個海鮮行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國海鮮行業競爭分析及發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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