2023鐵皮石斛行業市場現狀及發展方向分析

• 吳澳燕 2023年10月8日 來源：中研網 互聯網 1400 92
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鐵皮石斛俗名云南鐵皮、黑節草，為蘭科石斛屬多年生草本植物。每年11月至第二年3月采收，除去雜質，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干;或切成段，干燥或低溫烘干。前者稱為“鐵皮楓斗”(耳環石斛)，后者稱為“鐵皮石斛”。

鐵皮石斛俗名云南鐵皮、黑節草，為蘭科石斛屬多年生草本植物。每年11月至第二年3月采收，除去雜質，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干;或切成段，干燥或低溫烘干。前者稱為“鐵皮楓斗”(耳環石斛)，后者稱為“鐵皮石斛”。

鐵皮石斛是我國珍貴的中藥材之一，成品包含石斛多糖、生物堿、氨基酸、微量元素等多種化學成分，具有抗氧化、降血糖、增強免疫力等功效，素有“藥中黃金”之美稱。

現代臨床醫學和藥理研究表明，鐵皮石斛具有滋養陰津、提高免疫力、抗氧化、促進消化，對咽喉疾病、腸胃病、心血管疾病、糖尿病等方面均有顯著療效。長期以來，鐵皮石斛以野生利用為主，無序采摘導致原生地鐵皮石斛已接近瀕臨滅絕：1987年，鐵皮石斛被列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》，1992年被列入重點保護的珍稀瀕危植物。1990年以來，隨著皮石斛人工栽培和良種選育、仿野生種植等關鍵技術的突破，鐵皮石斛產業得到長遠的發展。

我國藥用石斛達70余種，鐵皮石斛由于多糖、生物堿含量優勢突出，藥用價值最佳。鐵皮石斛為蘭科石斛屬多年生附生草本植物，由于對海拔、濕度、光照有著近乎苛刻的要求，導致其產業分布區域性明顯，主要集中在浙江、云南、福建等我國南部省份。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國鐵皮石斛行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：

鐵皮石斛產品主要分為三類：一是鮮品，包括莖、花和葉;二是鐵皮石斛莖制成的干品，以鐵皮楓斗為主;三是以保健食品為主的深加工產品，包括顆粒劑、膠囊、片劑、口服液、浸膏等劑型，以及石斛牙膏、洗發水、面膜、面霜、洗面奶、香皂等石斛系列日用化妝品。其中莖部制成的鮮條、干條及楓斗是鐵皮石斛目前最重要的銷售品。

目前，全國有12個省、直轄市制定了食藥物質鐵皮石斛的試點方案，對食品生產企業、餐飲服務單位和農產品生產者等試點企業條件做出了管理要求。

其中，食品生產企業要符合食品生產許可管理辦法、食品生產許可審查通則及相應類別許可細則要求的條件，取得該類別的食品生產許可;應建立完善的食品安全追溯體系。此外，企業還需近幾年未因食品安全等問題受到行政處罰;具有穩定的物質來源;具有技術優勢和研發能力;具備對試點物質標志性成分的自主檢測能力;禁止委托加工以試點物質為原料的食品等。具體試點要求以各地方試點方案為準。

餐飲服務單位應取得含熱食類食品制售項目的食品經營許可證;確保嚴格執行進貨查驗制度;不得在菜單、就餐場所或口頭上宣稱其藥用、治療功能等藥品屬性;在市場采購生鮮的鐵皮石斛莖且未經藥用炮制的，按食用農產品進行管理。

2023鐵皮石斛行業市場現狀及發展方向分析

近年來，由于鐵皮石斛的藥用價值、食品保健價值不斷被發掘，帶動其產業種植規模不斷擴大，2019年，全國鐵皮石斛產量達3.1萬噸左右。

鐵皮石斛在田間種植和收獲大約需要兩年時間，收獲期可能需要3～5年。一般來說，第二年的產量比較低，產量將在第三年達到峰值。主要成本集中在前期的設施建設成本、苗種，另外人工成本持續提升，整體投資周期較長和管理技術要求較高，但利潤也較高，年單畝純利潤可超10萬元。

鐵皮石斛產業是典型的技術密集型和資金密集型產業。鐵皮石斛對生長環境的要求比較嚴格，組織培養與種植均有一定的技術要求。種植的技術主要體現在基質和日常管理方面，適合的基質及適當的日常管理將影響鐵皮石斛的存活率、進而影響產量。

鐵皮石斛產業化雖已涉及到深加工，但精深加工產品的產量不高，市場認可程度有限。截止2019年3月，我國共有鐵皮石斛生產加工企業4202家，其中浙江1674家，福建714家，廣西455家，云南383家。這些企業中，有2780家成立時間少于5年。

鐵皮石斛生產加工企業的規模整體偏小，缺乏龍頭企業。鐵皮石斛的深加工和消費市場則主要在浙江、上海、廣東沿海地區，最近幾年以北京為主的北方市場和產地省份都陸續有銷售。

目前，我國鐵皮石斛產業從原料種植到加工生產保健產品，形成了完整的產業鏈，初具一定的產業規模，2022年，國內鐵皮石斛產量4.95萬噸，行業產值144.64億元。鐵皮石斛行業行情較好，鐵皮石斛瓶苗和鮮品價格大幅上漲，使部分社會資金蜂擁而入，云南等地大量建設鐵皮石斛組培工廠和種植基地。鐵皮石斛跟石斛產業價格趨勢大致相同，2022年，國內鐵皮石斛市場價格292.2元/千克。

隨著人工栽培技術的發展和完善，我國掀起了一股鐵皮石斛種植的熱潮，全國各地不斷涌現出各種各樣的種植基地，人工栽培面積不斷擴大。 但目前鐵皮石斛產業整體應用領域仍較少，市場開始呈現“供應過剩”情況，研發和拓展下游應用領域同時提升產業附加值是促進產業鏈逐步完善的關鍵。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國鐵皮石斛行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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