中國椰子汁需求量整體呈上升走勢 2023年中國椰汁行業發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年10月11日 來源：互聯網 435 22
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中國椰子汁需求量整體呈上升走勢，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業的發展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業也因此得不到良好發展，國內椰子汁呈現椰樹集團一家獨大的格局。

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，椰汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質。隨著椰子產量的不斷增長，椰子汁的產量也在不斷升高，2022年中國椰子汁產量為172.8萬噸，同比增長2.31%，未來隨著種植技術和加工技術的升級，中國椰子汁產量將持續上漲。

中國椰子汁需求量整體呈上升走勢，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業的發展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業也因此得不到良好發展，國內椰子汁呈現椰樹集團一家獨大的格局。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

椰子是熱帶地區的木本油料作物，屬于棕櫚科椰子屬。椰子汁是指以椰子為原料，經加工、調配后，再經殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。椰子汁根據壓榨方式和是否殺菌的不同，大致分為濃縮還原椰子汁、非濃縮還原(NFC)椰子汁。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后榨出果汁，經瞬間殺菌后直接罐裝(不經過濃縮及復原)，保留了水果原有的新鮮風味。椰子果汁生產線的生產工藝流程：椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品。

椰樹集團的椰子汁飲料自上世紀 80 年代進入市場以來，憑借其優良品質，受到了廣大消費者的喜愛，成為國宴用品。但椰樹椰子汁卻一直未能突破“長江沿線”，主要限于在南方市場銷售，使椰樹椰子汁飲料的發展受到限制，其光芒也開始逐漸被同為植物蛋白飲料的核桃乳飲品所掩蓋。近十幾年來，憑借產品和渠道的不斷創新，椰子汁飲料開始再度成為熱門飲品品類，使這一市場的格局也開始發生變化，呈現出“百家爭鳴、百花齊放”，而不是椰樹集團一家獨大的格局。

2015年以來，椰汁迸發出強大光芒，至今椰汁品類持續火爆，一時間椰子汁也成為眾多企業追捧的熱產品。中國椰子汁市場規模由2015年的142.2億元增長至2022年的179.5萬噸，增長了37.3萬噸，復合增長率為3.38%。隨著國內椰子汁市場競爭的加劇，椰子汁產品價格整體呈下降態勢。椰子汁均價從2015年的11192元/噸下降至2022年的8962元/噸。2020年受椰子價格上漲的影響，國內椰子汁均價升至9497元/噸。在消費升級以及“健康中國”戰略的推廣實施背景下，我國椰子汁需求將不斷增長。未來，隨著椰子汁品種的多元化、差異化，將有望拉低產業整體均價水平。

2023年中國椰汁行業發展現狀分析

椰汁在幾十年前就已經出現在各大商超，成為逢年過節家庭餐桌的常備飲品。而近年來真正引發“椰子熱”的原因是其作為“黃金配角”的能力，可以搭配各種飲品。以椰汁為代表的植物基飲料市場的崛起離不開飲用場景的擴大，尤其與咖啡、茶飲的有機結合，讓植物基飲料的銷售實現了飛躍。椰子的口感、味道、質地和顏色，很大程度上決定了其超強的適配性，尤其對一些微苦澀的咖啡液體，也具備一定的包容力。

目前，中國有1279家注冊椰子加工企業，生產260多種椰子產品。海南有椰子加工企業359家，占全國的28.1%，以中小企業為主。椰樹、春光、南國等年產值過億的企業不超過7家。此外，海南還有400多家未注冊的手工藝作坊，從事椰子初加工及椰衣、椰殼、椰子種皮、椰子水等副產物加工，已基本形成了完整的椰子加工產業鏈。年加工產值(含進口椰子)約 200 多億元。

由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子液體飲品有望通過現制渠道發展進行拓展，未來椰子液體飲品市場規模將持續擴張。隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子水飲品有望通過現制渠道發展進行拓展，未來椰子水飲品市場規模將持續擴張。

隨著中國國民收入上升，女性受教育程度增加，“她經濟”浪潮勢不可擋。健康與減肥始終是女性最為關注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費也是非常可觀。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風味的同時，勢必會受到中國廣大愛美女性的青睞，“她經濟”將成為未來椰子液體飲品市場發展的一重大驅動力。

椰汁行業未來的發展趨勢主要體現在以下幾個方面：

一是生產環節要更加標準化規范化：伴隨著技術的發展，椰汁行業中生產環節需要更加規范化和自動化，從植物采摘，果汁濃縮生產，椰汁灌裝，生產者采用先進的設備以及過程技術，提高椰汁生產率，減少生產成本，提高椰汁質量。椰汁企業可以采用無污染技術，綜合廢物處理，減少污染，為社會創造綠色環境。

二是多樣化的產品結構：隨著消費者集中度的增加，傳統的椰汁市場將被更加多樣和全面的椰汁品種取代，椰汁飲料、椰子糕點、椰子茶、冰沙、椰子汁等口味多樣又更加美味的椰汁產品將充斥市場，讓消費者們獲得更多選擇機會。

三是強化對原料的健康監督：椰汁行業也將繼續進行健康監督，暢通椰子類原料來源，強化原產地質量指定管理和跟蹤服務，保證椰子原料的質量指標，椰汁企業將得到更加嚴格的質量認證要求，讓消費者通過健康產品進行營養攝入，從而也為椰汁行業發展提供了多且完善的平臺。

四是及時把握發展動態，完善市場運營體系：椰汁行業要及時發現并迅速應對行業發展趨勢，通過健康風險管理，消費者行為研究和品牌管理等臨時和長期的有意識的行動來調整發展模式。椰汁企業可以利用網絡和其他互聯網技術，開發自己的網絡技術平臺，實現網絡活動及時發現發展動態，從而實現可持續性的行業發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國椰汁行業供需分析及發展前景研究報告

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