預制菜行業市場分析深度調研 預測2024年我國預制菜市場規模將增長至5705億元

• 曾燕 2024年5月11日 來源：互聯網 337 15
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預制菜產業鏈涵蓋了從原材料供應、生產加工到銷售服務的全過程，涉及多個行業和領域。隨著預制菜市場的不斷擴大和消費者對預制菜需求的增加，預制菜產業鏈也將不斷發展和完善。

2024年預制菜行業市場發展現狀及未來發展前景趨勢分析

預制菜產業鏈涵蓋了從原材料供應、生產加工到銷售服務的全過程，涉及多個行業和領域。隨著預制菜市場的不斷擴大和消費者對預制菜需求的增加，預制菜產業鏈也將不斷發展和完善。

預制菜是指經過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用。預制菜具有方便、高效、出品穩定的特點，能夠省去食材采購的煩惱，簡化制作步驟，并經過衛生、科學的包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

預制菜產業鏈分析

上游產業：預制菜產業鏈的上游主要為農牧漁業和調味品生產業企業，其中農牧漁業包括農作物種植業(主要為果蔬)和家禽、畜牧、水產養殖業。這些行業為預制菜提供了主要的原材料，如肉禽類、水產類、豆制品、果蔬和調味品等。原材料成本在預制菜生產總成本中占比較高，可達90%以上，因此原材料價格變動對預制菜的成本影響較大。

中游產業：中游產業是預制菜生產、提供商，類型多樣，主要包括專業預制菜企業、速凍食品企業、餐飲企業、零售企業和農業企業5種類型。這些企業負責將上游的原材料進行加工、生產，制成各種預制菜產品，供消費者或餐飲環節加工者使用。

下游產業：下游產業是預制菜的消費市場，可分為B端(如酒店、連鎖快餐、中小餐飲等)和C端市場(如商超、社區店、線上平臺、家庭&個人消費者)。隨著消費者對營養、效率、便捷等的需求日益迫切，預制菜在B端和C端市場的需求均呈現出快速增長的趨勢。

預制菜行業現狀分析

預制菜行業在2024年繼續呈現強勁的增長態勢。根據《“鏈”上預制菜·2024中國預制菜產業發展現狀分析報告》顯示，2023年中國預制菜市場規模已超5100億元，同比增長23.1%，整體呈現快速上升態勢。同時，國內已有超過半數的餐飲品牌都在研發預制菜產品，且涉足該行業的企業不僅局限于餐飲領域，還涉及批發零售、制造等多個行業。

從地域分布來看，廣東省預制菜產業發展總體水平居于全國第一，形成了“三強多新”的產業梯隊格局。同時，各地政府也在積極布局預制菜產業，目前全國已有618個縣(市、區)重點布局預制菜產業。

在市場營銷方面，隨著“年菜經濟”的崛起和“二次元”文化的助推，預制菜行業開始探索新的營銷模式和消費場景。通過開發新消費形態和營造新消費場景，預制菜行業正不斷增創科技價值、文化價值和情感價值，以推動產業高質量發展。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年版預制菜市場行情分析及相關技術深度調研報告》分析

預制菜市場規模分析

預制菜，即預先制作好的菜肴，近年來在中國市場呈現出顯著的增長趨勢。市場規模的擴大主要得益于消費者對便捷、健康飲食需求的增加，以及冷鏈物流技術的快速發展。

報告顯示，2019-2023年，我國預制菜市場規模由2445億元增長至5225億元，復合年均增長率達20.9%。而根據最新的預測數據，2024年我國預制菜市場規模將增長至5705億元，顯示出強勁的增長勢頭。

預制菜的市場增長主要集中在一二線城市，這些城市的消費者由于工作繁忙、生活節奏快，更傾向于選擇方便快捷的預制菜。同時，預制菜也能滿足他們對于健康飲食的追求，因為預制菜通常采用新鮮食材，經過專業烹飪和包裝，能夠保持食材的營養和口感。

預制菜行業發展相關政策

隨著預制菜市場的快速發展，政府也出臺了一系列相關政策來推動行業的健康發展。這些政策主要包括以下幾個方面：

支持預制菜產業發展：政府鼓勵預制菜產業的發展，通過財政補貼、稅收優惠等方式支持企業投入研發、擴大生產規模。同時，政府還推動預制菜企業與上下游產業的合作，形成完整的產業鏈。

加強食品安全監管：預制菜作為食品行業的一部分，食品安全是重中之重。政府加強了對預制菜生產企業的監管力度，要求企業嚴格遵守食品安全法律法規，確保產品的質量和安全。

推動預制菜標準化建設：政府推動預制菜行業的標準化建設，制定并發布了一系列行業標準和技術規范。這些標準和技術規范為預制菜的生產、加工、銷售等各個環節提供了明確的指導和規范。

支持預制菜品牌建設：政府鼓勵預制菜企業加強品牌建設，提高產品的知名度和美譽度。通過評選優秀品牌、支持企業參加展會等方式，推動預制菜品牌的發展壯大。

預制菜市場規模的不斷擴大和政策的支持將為行業的發展提供有力保障。未來，預制菜行業將繼續保持強勁的增長勢頭，為消費者提供更多便捷、健康的飲食選擇。

未來預制菜行業市場發展趨勢分析

市場規模持續增長：隨著消費者對預制菜接受度的提高和餐飲企業降本增效的需求增加，預計預制菜市場規模將持續增長。同時，隨著技術的進步和產業鏈的優化，預制菜產品的種類和品質也將得到進一步提升。

技術創新推動產業升級：未來，預制菜行業將更加注重技術創新和研發投入，推動產業向更高質量、更高效益的方向發展。通過引入先進的生產設備和技術，提高產品的自動化水平和生產效率，同時降低生產成本和提高產品質量。

品牌建設成為重要競爭力：隨著市場的不斷發展和競爭的加劇，品牌建設將成為預制菜企業的重要競爭力。企業需要注重品牌建設，提升品牌知名度和美譽度，以吸引更多消費者和合作伙伴。

多元化和個性化需求增加：隨著消費者需求的不斷變化和升級，預制菜行業將更加注重多元化和個性化需求的滿足。企業需要不斷推出符合消費者口味和需求的預制菜產品，以滿足市場的多樣化需求。

國際市場開拓潛力巨大：隨著國內預制菜市場的逐漸飽和和競爭的加劇，國際市場將成為預制菜行業的重要開拓方向。企業需要積極開拓國際市場，拓展海外銷售渠道和合作伙伴關系，以提升品牌的國際影響力和市場競爭力。

綜上所述，2024年預制菜行業市場發展前景廣闊，但也面臨著一些挑戰和競爭壓力。企業需要不斷創新和提升自身實力以應對市場的變化和發展趨勢。同時，政府和社會各界也需要共同努力為預制菜行業的發展提供有力支持和保障。

欲了解更多關于預制菜行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年版預制菜市場行情分析及相關技術深度調研報告》。

行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析預制菜未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘預制菜行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，預制菜報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、預制菜政策法規目錄、主要企業信息及預制菜行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的預制菜行業全景圖。

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