2024年米粉行業競爭格局及未來發展趨勢分析

一、米粉行業競爭格局

品牌競爭格局

大型連鎖品牌與小店并存：米粉行業呈現出大型連鎖品牌與夫妻小店、小型品牌并存的競爭格局。據紅餐大數據顯示，截至2024年4月，門店數在10家及以下的米粉品牌占總量的77.7%，門店數在11~50家的米粉品牌占比為16.8%，而門店數超過51家的米粉品牌占比僅為5.5%。僅有蒙自源、無名緣米粉、五谷漁粉等少數品牌門店數突破千家。

其他大型連鎖品牌如三兩粉、霸蠻湖南米粉等，也在米粉市場中占據重要地位，通過提供優質的產品和服務，贏得了消費者的廣泛認可。

地方特色品牌崛起：各地特色米粉如云南米線、柳州螺螄粉、湖南米粉、新疆米粉、江西米粉等細分賽道逐漸崛起，催生了一批實力品牌。這些品牌通過挖掘地方特色，滿足消費者對不同口味和品質的需求。

新興品牌：隨著米粉市場的不斷擴大，越來越多的新興品牌也加入到競爭中來。這些品牌往往注重產品創新和營銷策略，通過獨特的品牌定位和產品差異化來吸引消費者。

市場規模與增長

市場規模持續擴大：近年來，米粉賽道持續擴容，市場規模不斷上漲。據紅餐大數據，2023年全國米粉賽道的市場規模超過700億元，且預計未來將繼續增長，朝著千億市場規模進擊。

創業熱情高漲：米粉賽道的創業熱情較高，2023年全國米粉相關企業注冊量達到61,020家，較2022年同期增長31.9%。

價格帶分布

主力價格帶：超8成米粉門店的人均消費價位處于1030元的價格帶，這是米粉消費的主力價格帶。其次是3060元的價格帶，占比達到9.4%。

高價格帶探索：60~90元和90元以上的價格帶也有一定分布，占比分別為1.7%、0.4%。一些米粉品牌通過引入高品質食材和增加現炒澆頭、湯品等舉措，提升消費體驗及產品價值感，以拓寬品牌的價格帶區間。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年米粉產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

二、各平臺銷量對比分析

由于直接關于各平臺米粉銷量的具體數據難以獲取，以下是根據行業趨勢和一般市場規律進行的推斷：

電商平臺：隨著電商渠道的拓展，米粉品牌紛紛入駐天貓、京東、拼多多等電商平臺，通過線上銷售拓寬市場。電商平臺上的米粉銷量可能受到品牌知名度、產品口碑、促銷活動等因素的影響。

外賣平臺：美團、餓了么等外賣平臺成為米粉銷售的重要渠道。外賣平臺上的銷量可能受到店鋪位置、菜品質量、配送速度、用戶評價等多方面因素的影響。一些米粉品牌通過優化外賣服務、提升菜品質量等措施，提高在外賣平臺上的競爭力。

線下門店：線下門店依然是米粉銷售的主要渠道之一。門店的地理位置、裝修風格、服務質量、產品種類等因素都可能影響銷量。一些知名米粉品牌通過擴大門店規模、提升服務質量等措施，提高線下門店的競爭力。

米粉行業的競爭對手眾多，包括大型連鎖品牌、地方特色品牌和新興品牌等。各品牌通過不同的市場定位和營銷策略來爭奪市場份額。同時，隨著電商和外賣平臺的快速發展，米粉銷售渠道也日益多元化。未來，隨著米粉市場的不斷擴大和消費者需求的不斷升級，米粉行業將迎來更多的發展機遇和挑戰。

三、未來發展趨勢

品牌化和連鎖化趨勢明顯：隨著米粉市場的不斷擴大，品牌化和連鎖化趨勢將更加明顯。大型連鎖品牌將加速擴張步伐，提升品牌影響力和市場占有率。

產品創新成為重要動力：為了滿足消費者對健康、營養的追求，米粉企業需要加大產品創新力度，開發更多低鹽、低糖、低脂的米粉產品。同時，通過引入高品質食材和增加現炒澆頭、湯品等舉措，提升消費體驗及產品價值感。

電商和外賣渠道將持續拓展：隨著電商和外賣平臺的快速發展，米粉企業將繼續拓展這些銷售渠道。通過線上線下融合的方式，提升品牌影響力和市場競爭力。

市場細分和差異化競爭將加劇：米粉市場將進一步細分，各地特色米粉將逐漸崛起。為了在眾多品牌中脫穎而出，米粉企業將更加注重差異化競爭。通過獨特的品牌定位、產品創新、營銷策略等方式，打造具有競爭力的品牌形象。

米粉行業在2024年呈現出品牌競爭激烈、市場規模持續擴大、價格帶分布合理等特點。未來，隨著品牌化和連鎖化趨勢的加強、產品創新的推動以及電商和外賣渠道的拓展，米粉行業將迎來更多的發展機遇和挑戰。

如需獲取更多米粉行業市場調研數據及未來發展前景趨勢分析，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年米粉產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。