米粉行業(yè)市場(chǎng)深度分析：2023年全國(guó)米粉賽道的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)700億元

• 陳觀秋 2024年4月16日 來(lái)源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 紅餐網(wǎng) 百度 1026 65
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據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2023年全國(guó)米粉賽道的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)700億元。隨著米粉賽道的進(jìn)一步發(fā)展，米粉賽道的市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)有望持續(xù)增長(zhǎng)，將快速朝著千億市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)擊。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2024年4月，全國(guó)米粉門(mén)店數(shù)超過(guò)30萬(wàn)家。

在中國(guó)人的餐桌上，米粉是和面享有同等地位的國(guó)民性美食。一碗熱氣騰騰的米粉，安撫了大江南北無(wú)數(shù)食客的味蕾。當(dāng)前，除綿陽(yáng)米粉外，還有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類的產(chǎn)品組合形成的市場(chǎng)規(guī)模，這足以證明米粉行業(yè)如今的發(fā)展勢(shì)頭是相當(dāng)迅猛。

近些年，米粉賽道發(fā)生了諸多新變化。一方面，賽道越加細(xì)分，地方米粉被持續(xù)挖掘，湖南米粉、新疆米粉、江西米粉、港式云南米線等細(xì)分賽道陸續(xù)崛起。另一方面，米粉品牌加速了擴(kuò)張的步伐，紛紛在產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈等方面深耕及進(jìn)行相關(guān)創(chuàng)新以實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

米粉行業(yè)市場(chǎng)深度分析

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2023年全國(guó)米粉賽道的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)700億元。隨著米粉賽道的進(jìn)一步發(fā)展，米粉賽道的市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)有望持續(xù)增長(zhǎng)，將快速朝著千億市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)擊。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2024年4月，全國(guó)米粉門(mén)店數(shù)超過(guò)30萬(wàn)家。

與此同時(shí)，米粉賽道的創(chuàng)業(yè)熱情亦較高。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2023年全國(guó)米粉相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到61,020家，較2022年同期增長(zhǎng)31.9%。

全國(guó)各地不同的飲食習(xí)慣催生出了不同種類的米粉，市面上較有知名度的米粉種類有湖南米粉、廣西米粉、云南米線、江西米粉、貴州米粉等。而廣西米粉又能夠進(jìn)一步細(xì)分為螺螄粉、老友粉、桂林米粉等，湖南米粉則以常德米粉、長(zhǎng)沙米粉、湘西米粉等較為典型……

米粉的生產(chǎn)地域極廣，遍布江南城鄉(xiāng)，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區(qū))，凡有水稻生產(chǎn)的地方，幾乎都有米粉的生產(chǎn)。

近年來(lái),廣西壯族自治區(qū)全州縣以市場(chǎng)為引導(dǎo),以大米加工和米粉生產(chǎn)的龍頭企業(yè)用糧為導(dǎo)向,以工廠化育秧為截體,調(diào)優(yōu)糧食種植品種,增加種糧農(nóng)民和糧食加工企業(yè)效益,切實(shí)調(diào)動(dòng)農(nóng)民和企業(yè)生產(chǎn)積極性。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年米粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

全州縣是農(nóng)業(yè)大縣,素有“桂北糧倉(cāng)”之美譽(yù),是全國(guó)第一批100個(gè)商品糧基地縣之一,全區(qū)3個(gè)水稻生產(chǎn)功能區(qū)之一,更是廣西的產(chǎn)糧大縣。2023年全縣水稻種植面積110.9萬(wàn)畝,總產(chǎn)量38.7萬(wàn)噸。該縣依托資源優(yōu)勢(shì),不斷擴(kuò)大米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模,拓展延長(zhǎng)米粉產(chǎn)業(yè)鏈條,培育形成特色品牌,干米粉銷量占全國(guó)米粉銷售市場(chǎng)份額30%以上,成為全國(guó)重要干米粉生產(chǎn)基地。

同時(shí)，該縣出臺(tái)做大做強(qiáng)全州大米及米粉產(chǎn)業(yè)實(shí)施辦法,著力打造米業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū),投入6000萬(wàn)元打造占地面積2.35平方公里的3家糧食產(chǎn)品加工園。目前,全縣培育大米加工企業(yè)53家,年生產(chǎn)大米80萬(wàn)噸;培育標(biāo)準(zhǔn)化干米粉生產(chǎn)企業(yè)40家,實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米粉40多萬(wàn)噸,年產(chǎn)值超25億元。

目前,全州米蘭香食品、康樂(lè)粉業(yè)、鑫晶琳食品均獲得了自治區(qū)、桂林市龍頭企業(yè)稱號(hào),注冊(cè)了“金鸞”“品中天”“大姐老康樂(lè)”等一系列商標(biāo),并向自治區(qū)申報(bào)“廣西名牌產(chǎn)品”“廣西名優(yōu)產(chǎn)品”。

近年來(lái)，在餐飲零售化浪潮的帶動(dòng)之下，部分米粉品牌主動(dòng)探索零售產(chǎn)品，拓寬了品類邊界。螺螄粉、湖南米粉和新疆米粉是近年來(lái)在零售領(lǐng)域表現(xiàn)較為亮眼的三個(gè)米粉細(xì)分品類。螺螄粉在零售業(yè)務(wù)上的表現(xiàn)有目共睹，但是它卻并非由餐飲品牌主導(dǎo)，而湖南米粉和新疆米粉在零售業(yè)務(wù)上的亮眼表現(xiàn)卻主要來(lái)自于餐飲品牌。

米粉生產(chǎn)走向機(jī)械化

進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們對(duì)美食的需求不斷增長(zhǎng)，傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)效率不高、標(biāo)準(zhǔn)化低，很難滿足巨大的市場(chǎng)需求和食品安全的要求。因此，米粉生產(chǎn)逐漸由手工過(guò)渡到機(jī)械化，且標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化程度明顯提高。現(xiàn)在，我們市場(chǎng)上看到的米粉基本已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)，采用米粉機(jī)這個(gè)全能機(jī)器。

報(bào)告根據(jù)米粉行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)米粉行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)米粉行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)米粉行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

想要了解更多米粉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年米粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年米粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

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