第一章 食用菌深加工行業發展綜述???? 1

第一節 食用菌深加工的概念及分類? 1

一、食用菌深加工的概念??? 1

二、食用菌深加工的分類??? 1

第二節 食用菌深加工行業特征分析? 4

一、產業鏈分析??? 4

二、食用菌深加工行業在國民經濟中的地位??? 72

三、食用菌深加工行業生命周期分析?????? 72

第三節 食用菌深加工行業經濟指標分析? 73

一、贏利性??? 73

二、成長速度?????? 74

三、附加值的提升空間?????? 74

四、進入壁壘／退出機制??? 75

五、風險性??? 76

六、行業周期?????? 77

七、競爭激烈程度指標?????? 77

八、行業成熟度分析??? 77

第二章 2016-2018年中國食用菌深加工行業運行環境分析???? 78

第一節 食用菌深加工行業政治法律環境分析? 78

一、行業主要法律法規?????? 78

二、中國食用菌深加工行業標準化體系建設分析??? 89

第二節 食用菌深加工行業經濟環境分析? 96

一、國際宏觀經濟形勢分析?????? 96

二、國內宏觀經濟形勢分析?????? 99

三、產業宏觀經濟環境分析?????? 104

第三節 食用菌深加工行業社會環境分析? 105

一、食用菌深加工產業社會環境?????? 105

二、社會環境對行業的影響?????? 105

三、食用菌深加工產業發展對社會發展的影響?????? 105

第四節 食用菌深加工行業技術環境分析? 106

一、中國食用菌加工整體技術水平分析??? 106

二、中國食用菌鹽漬加工工藝分析??? 106

三、中國食用菌烘干加工工藝分析??? 108

四、中國食用菌保鮮冷藏加工工藝分析??? 109

第三章 食用菌深加工行業發展現狀分析???? 111

第一節 全球食用菌深加工行業發展分析? 111

一、全球食用菌深加工行業發展歷程?????? 111

二、全球食用菌深加工行業發展現狀?????? 111

三、全球食用菌深加工行業發展預測?????? 111

第二節 中國食用菌深加工行業發展分析? 112

一、2016-2018年中國食用菌深加工行業發展態勢分析? 112

二、2016-2018年中國食用菌深加工行業市場供需分析? 112

第三節 中國食用菌深加工產業重要性???? 113

第四節 食用菌深加工行業特性分析? 113

第四章 2016-2018年中國食用菌深加工行業運行分析????? 115

第一節 食用菌深加工行業發展狀況分析? 115

一、食用菌深加工行業發展階段?????? 115

二、食用菌深加工行業發展總體概況?????? 115

第二節 食用菌深加工行業市場分析? 116

一、食用菌深加工行業種植情況及分布??? 116

二、食用菌深加工行業市場規模?????? 117

三、食用菌深加工行業市場需求趨勢?????? 118

第三節 中國食用菌加工產業項目案例分析???? 118

第五章 食用菌深加工國內產品價格走勢及影響因素分析????? 120

第一節 國內產品2016-2018年價格回顧?? 120

第二節 國內產品當前市場價格及評述???? 120

第三節 國內產品價格影響因素分析? 120

第四節 2019-2025年國內產品未來價格走勢預測?? 121

第六章 中國食用菌深加工行業產業鏈分析 122

第一節 食用菌深加工行業產業鏈分析???? 122

一、產業鏈結構分析??? 122

二、主要環節的增值空間??? 122

三、與上下游行業之間的關聯性?????? 122

第二節 食用菌深加工行業上游行業發展分析? 123

一、食用菌種植情況??? 123

二、食用菌市場整體供需分析??? 124

三、食用菌重點品種市場消費情況??? 126

四、食用菌重點品種市場價格走勢分析??? 127

五、食用菌深加工設備發展情況?????? 130

第三節 食用菌深加工行業下游行業發展分析? 130

一、食用菌深加工產品發展情況?????? 130

二、食用菌深加工產品市場需求趨勢?????? 131

第七章 2018年中國食用菌深加工行業競爭形勢及策略?? 133

第一節 食用菌深加工行業競爭格局綜述? 133

一、食用菌深加工行業競爭概況?????? 133

二、食用菌深加工市場進入及競爭對手分析??? 134

第二節 中國食用菌深加工行業競爭力分析???? 135

一、中國食用菌深加工行業競爭力剖析??? 135

二、中國食用菌深加工企業市場競爭的優勢??? 135

三、國內食用菌深加工企業競爭能力提升途徑?????? 135

第三節 食用菌深加工市場競爭策略分析? 136

第八章 中國食用菌深加工行業主要企業發展概述??? 139

第一節 廣東林中寶食用菌有限公司? 139

一、企業概況?????? 139

二、企業優勢分析?????? 139

三、產品/服務特色????? 139

四、經營狀況?????? 140

五、企業發展規劃?????? 141

第二節 江蘇康華食用菌有限責任公司???? 143

一、企業概況?????? 143

二、企業優勢分析?????? 143

三、產品/服務特色????? 143

四、經營狀況?????? 144

五、企業發展規劃?????? 144

第三節 河南豐潤食用菌科技開發有限公司???? 144

一、企業概況?????? 144

二、企業優勢分析?????? 145

三、產品/服務特色????? 145

四、經營狀況?????? 145

五、企業發展規劃?????? 145

第四節 洛陽奧達特食用菌技術開發有限公司? 146

一、企業概況?????? 146

二、企業優勢分析?????? 146

三、產品/服務特色????? 146

四、經營狀況?????? 146

五、企業發展規劃?????? 146

第五節 河南世紀香食用菌開發有限公司? 147

一、企業概況?????? 147

二、企業優勢分析?????? 147

三、產品/服務特色????? 147

四、經營狀況?????? 148

五、企業發展規劃?????? 148

第六節 山東方華食用菌有限公司???? 148

一、企業概況?????? 148

二、企業優勢分析?????? 148

三、產品/服務特色????? 148

四、經營狀況?????? 149

五、企業發展規劃?????? 149

第七節 山西山寶食用菌生物有限公司???? 149

一、企業概況?????? 149

二、企業優勢分析?????? 149

三、產品/服務特色????? 150

四、經營狀況?????? 150

五、企業發展規劃?????? 150

第八節 中國食用菌技術開發有限公司???? 150

一、企業概況?????? 150

二、企業優勢分析?????? 151

三、產品/服務特色????? 151

四、經營狀況?????? 151

五、企業發展規劃?????? 151

第九節 濟南騰飛食用菌科技開發有限公司???? 152

一、企業概況?????? 152

二、企業優勢分析?????? 152

三、產品/服務特色????? 152

四、經營狀況?????? 152

五、企業發展規劃?????? 152

第十節 天水眾興菌業科技股份有限公司? 153

一、企業概況?????? 153

二、企業優勢分析?????? 154

三、產品/服務特色????? 156

四、經營狀況?????? 157

五、企業發展規劃?????? 157

第九章 2019-2025年食用菌深加工行業前景及趨勢預測? 160

第一節 2019-2025年食用菌深加工市場發展前景?? 160

一、2019-2025年食用菌深加工市場發展潛力? 160

二、2019-2025年食用菌深加工市場發展前景展望? 160

三、2019-2025年食用菌深加工細分行業發展前景分析? 162

第二節 2019-2025年食用菌深加工市場發展趨勢預測?? 163

一、2019-2025年食用菌深加工行業發展趨勢? 163

二、2019-2025年食用菌深加工市場規模預測? 164

三、2019-2025年食用菌深加工行業應用趨勢預測? 164

四、2019-2025年細分市場發展趨勢預測? 165

第十章 2019-2025年食用菌深加工行業投資機會與風險防范? 166

第一節 食用菌深加工企業面臨的困境及對策? 166

一、食用菌深加工企業面臨的困境??? 166

二、食用菌深加工企業的對策分析??? 166

第二節 2019-2025年食用菌深加工行業投資風險及防范?????? 167

一、政策風險及防范??? 167

二、技術風險及防范??? 168

三、供求風險及防范??? 168

四、宏觀經濟波動風險及防范??? 168

五、關聯產業風險及防范??? 169

第三節 中國食用菌深加工行業投資建議? 169

一、食用菌深加工行業未來發展方向?????? 169

二、食用菌深加工行業主要投資建議?????? 171

第四節 食用菌深加工行業研究結論總結? 172

附錄?????? 174

圖表目錄

圖表：食用菌深加工產業鏈圖示?????? 4

圖表：2015-2018年我國香菇產量情況（單位：萬噸）? 6

圖表：2015-2018年我國香菇銷量情況（單位：萬噸）? 8

圖表：2019年1月我國香菇價格分析?????? 8

圖表：2018-2023年我國香菇需求規模預測???? 8

圖表：平菇每百克營養成分?????? 9

圖表：2015-2018年我國平菇產量情況（單位：萬噸）? 10

圖表：2015-2018年我國平菇銷量情況（單位：萬噸）? 10

圖表：2019年1月我國平菇價格分析?????? 11

圖表：2018-2022年我國平菇需求規模預測???? 11

圖表：2015-2018年我國黑木耳產量情況（單位：萬噸）???? 14

圖表：2015-2018年我國黑木耳銷量情況（單位：萬噸）???? 15

圖表：2019年1月我國黑木耳價格分析（單位：元/kg）????? 15

圖表：2019-2023年我國黑木耳需求規模預測? 16

圖表：2015-2018年我國金針菇產量情況（單位：萬噸）???? 19

圖表：2015-2018年我國金針菇銷量情況（單位：萬噸）???? 19

圖表：2019年1月我國金針菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 20

圖表：2018-2023年我國金針菇需求規模預測? 20

圖表：2015-2018年我國雙孢蘑菇產量情況（單位：萬噸）? 21

圖表：2015-2018年我國雙孢蘑菇銷量情況（單位：萬噸）? 21

圖表：2019年1月我國雙孢蘑菇批發價格分析（單位：元/kg）? 22

圖表：2018-2023年我國雙孢蘑菇需求規模預測???? 22

圖表：2015-2018年我國毛木耳產量情況（單位：萬噸）???? 26

圖表：2015-2018年我國毛木耳銷量情況（單位：萬噸）???? 27

圖表：2019年1月我國毛木耳批發價格分析（單位：元/kg）????? 27

圖表：2019-2023年我國毛木耳需求規模預測? 27

圖表：2015-2018年我國滑子菇產量情況（單位：萬噸）???? 28

圖表：2015-2018年我國滑子菇銷量情況（單位：萬噸）???? 29

圖表：2019年1月我國滑子菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 29

圖表：杏鮑菇營養價值一欄表??? 31

圖表：2015-2018年我國杏鮑菇產量情況（單位：萬噸）???? 31

圖表：2015-2018年我國杏鮑菇銷量情況（單位：萬噸）???? 32

圖表：2019年1月我國杏鮑菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 32

圖表：2015-2018年我國茶樹菇產量情況（單位：萬噸）???? 34

圖表：2015-2018年我國茶樹菇銷量情況（單位：萬噸）???? 35

圖表：2019年1月我國茶樹菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 35

圖表：銀耳營養成分一覽表?????? 36

圖表：2015-2018年我國銀耳產量情況（單位：萬噸）? 37

圖表：2015-2018年我國銀耳銷量情況（單位：萬噸）? 38

圖表：2019年1月我國銀耳批發價格分析（單位：元/kg）? 38

圖表：2015-2018年我國草菇產量情況（單位：萬噸）? 39

圖表：2015-2018年我國草菇銷量情況（單位：萬噸）? 40

圖表：2019年1月我國草菇批發價格分析（單位：元/kg）? 40

圖表：2015-2018年我國雞腿菇產量情況（單位：萬噸）???? 41

圖表：2015-2018年我國雞腿菇銷量情況（單位：萬噸）???? 42

圖表：2019年1月我國雞腿菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 42

圖表：2015-2018年我國秀珍菇產量情況（單位：萬噸）???? 44

圖表：2015-2018年我國秀珍菇銷量情況（單位：萬噸）???? 44

圖表：2018年12月我國秀珍菇批發價格分析（單位：元/kg）??? 45

圖表：猴頭菇營養元素一覽表??? 47

圖表：2015-2018年我國猴頭菇產量情況（單位：萬噸）???? 48

圖表：2015-2018年我國猴頭菇銷量情況（單位：萬噸）???? 49

圖表：2019年1月我國猴頭菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 49

圖表：2015-2018年我國白靈菇產量情況（單位：萬噸）???? 50

圖表：2015-2018年我國白靈菇銷量情況（單位：萬噸）???? 51

圖表：2019年1月我國白靈菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 51

圖表：2015-2018年我國真姬菇產量情況（單位：萬噸）???? 53

圖表：2015-2018年我國真姬菇銷量情況（單位：萬噸）???? 54

圖表：2019年1月我國真姬菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 54

圖表：一般行業發展周期??? 73

圖表：行業生命周期的銷售和利潤情況??? 73

圖表：2016-2018年食用菌銷售額情況（單位：億元）? 74

圖表：2019年第一季度全球gdp排名情況???? 96

圖表：全國制造業pmi指數情況????? 97

圖表：全球出口同比速率??? 98

圖表：gdp 累計同比實際增速及“三駕馬車”拉動率情況? 100

圖表：gdp 累計同比實際增速及三次產業拉動率情況? 101

圖表：規模以上工業增加值和制造業增加值同比增速情況??? 101

圖表：固定資產投資及三類主要投資情況?????? 102

圖表：民間固定資產投資及制造業投資情況??? 103

圖表：2019年上半年居民消費支出結構情況?? 104

圖表：2015-2018年中國食用菌工廠化生產日產量情況（單位：噸）? 113

圖表：我國食用菌工廠化企業分布??? 117

圖表：2013-2018年全國食用菌工廠化產量情況（單位：萬噸）? 118

圖表：2014-2018年中國食用菌行業產量情況（單位：萬噸）???? 125

圖表：2014-2018年中國食用菌行業產值情況（單位：億元）???? 125

圖表：2016-2018年我國食用菌銷售額規模（單位：億元）? 127

圖表：2019年1月我國香菇價格分析?????? 127

圖表：2019年1月我國黑木耳價格分析（單位：元/kg）????? 127

圖表：2019年1月我國金針菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 128

圖表：2019年1月我國雙孢蘑菇批發價格分析（單位：元/kg）? 128

圖表：2019年1月我國猴頭菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 128

圖表：2019年1月我國毛木耳批發價格分析（單位：元/kg）????? 128

圖表：2019年1月我國滑子菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 129

圖表：2019年1月我國杏鮑菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 129

圖表：2019年1月我國茶樹菇批發價格分析（單位：元/kg）????? 129

圖表：2019年1月我國銀耳批發價格分析（單位：元/kg）? 129

圖表：2019年1月我國草菇批發價格分析（單位：元/kg）? 130

圖表：2018年12月我國秀珍菇批發價格分析（單位：元/kg）??? 130

圖表：2013-2018年中國食用菌工廠化企業數量情況（單位：家）???? 133

圖表：食用菌工廠化品牌建設情況??? 134

圖表：2018年廣東林中寶食用菌有限公司營收????? 140

圖表：2018年廣東林中寶食用菌有限公司償債能力????? 140

圖表：2018年廣東林中寶食用菌有限公司營運能力????? 140

圖表：2018年12月天水眾興菌業科技股份有限公司主營構成???? 157

圖表：2019-2025年食用菌深加工市場規模預測???? 164