第一章 西餐連鎖行業概述

第一節 餐飲業的介紹

一、餐飲業的定義

二、餐飲業的分類

三、餐飲業的基本特征

四、餐飲消費的六種類型

五、餐飲業的經濟地位和作用

第二節 西餐業的概述

一、西餐的定義

二、西餐簡單分類

三、西餐業的特點

四、西餐的經營形式

第三節 餐飲連鎖相關概述

一、連鎖經營的概述

二、連鎖餐飲的概述

1、連鎖餐飲產生背景

2、連鎖餐飲歷史起源

3、連鎖餐飲發展歷程

第二章 中國西餐連鎖行業環境分析

第一節 宏觀經濟環境分析

一、中國gdp增長情況

二、工業經濟發展形勢

三、社會固定資產投資

四、社會消費品零售總額

五、城鄉居民收入與消費

六、對外貿易發展形勢

第二節 西餐連鎖產業政策環境

一、中國餐飲行業管理體制分析

二、連鎖經營行業相關政策分析

三、餐飲企業連鎖經營管理規范

四、餐飲食品安全相關政策綜述

五、國家開展餐飲食品安全整頓

第三節 西餐連鎖社會環境分析

一、人口規模與結構

二、旅游業發展綜述

三、中國城市化進程與趨勢

四、居民主要食品消費情況

五、居民人均餐飲消費支出

第四節 連鎖餐飲文化環境分析

一、中國飲食文化與歷史分析

二、歷代餐具看中國飲食文化

三、中國各地區飲食文化分析

第三章 國際西餐連鎖行業發展分析

第一節 國際西餐行業概況

一、國際西餐行業發展歷程

二、國際西餐行業發展現狀

三、國際西餐行業發展趨勢

第二節 國際西餐連鎖的發展狀況

一、國際西餐開進機場分析

二、國際西餐全天候餐廳成為新寵

三、肯德基與麥當勞的啟迪

第三節 國際西餐連鎖的發展策略

一、國際西餐的投資模式

二、國際西餐本土化發展

三、美式西餐的中國市場戰略

第四節 主要國家西餐連鎖行業發展借鑒

一、美國

二、英國

三、日本

四、韓國

第四章 中國餐飲連鎖行業發展分析

第一節 餐飲連鎖發展現狀分析

一、餐飲業與連鎖經營適配性

二、連鎖餐飲發展的優勢分析

三、連鎖餐飲發展現狀及特點

第二節 連鎖餐飲發展規模分析

一、國內連鎖餐飲總體規模

二、連鎖餐飲門店總數分析

三、連鎖餐飲營業面積情況

四、連鎖餐飲餐位數量分析

五、連鎖餐飲營業總額分析

第三節 各業態連鎖餐飲發展分析

一、正餐連鎖經營狀況分析

二、快餐連鎖經營狀況分析

三、咖啡連鎖發展狀況分析

四、茶館連鎖經營狀況分析

五、火鍋連鎖發展狀況分析

第四節 各類型連鎖餐飲企業分析

一、內資連鎖餐飲企業經營分析

二、民營連鎖餐飲企業經營分析

三、外資連鎖餐飲企業經營分析

四、港澳臺連鎖餐飲的經營分析

第五節 連鎖餐飲發展策略分析

一、連鎖餐飲存在的問題分析

二、連鎖餐飲發展方向與重點

三、連鎖餐飲發展的對策建議

第五章 中國西餐行業發展現狀分析

第一節 中國西餐行業整體發展概況

一、餐飲業發展情況概述

二、餐飲業服務水平和餐飲衛生質量

三、方便快速的要求

第二節 中國西餐業市場發展的狀況

一、中國西餐業起步和發展速度

二、中國西餐業經營主體

三、中國西餐業經營方式分析

四、中國西餐業服務領域分析

第三節 中國西餐業市場發展分析

一、西餐市場價格情況

二、西餐業成本問題分析

三、休閑西餐產業發展能力分析

第六章 中國西餐連鎖市場發展分析

第一節 西餐連鎖市標準化分析

一、西餐連鎖產業化、標準化情況

二、西餐連鎖標準化問題及其影響

三、西餐連鎖市場標準化發展策略

第二節 西餐連鎖市場發展狀況

一、西餐連鎖市場發展情況

二、西餐連鎖發展的有利因素

三、西餐連鎖發展制約因素

四、西餐連鎖的全球化發展

第三節 西餐連鎖發展前景和機遇

一、西餐連鎖長期發展前景分析

二、2019-2025年西餐連鎖市場發展前景

三、西餐連鎖發展的新機遇

第七章 中國西餐連鎖細分市場發展分析

第一節 國際西餐

一、國際西餐的經營特點

二、國際西餐在中國市場的目標消費群體

三、國際西餐在中國市場的主要業態現狀

四、中國國際西餐市場規模分析

五、中國國際西餐市場的競爭分析

六、國際西餐在中國西餐市場競爭力swot分析

第二節 中式西餐

一、中式西餐的經營特點

二、中式西餐在中國市場的目標消費群體

三、中式西餐在中國市場的主要業態現狀

四、中國中式西餐市場規模分析

五、中國中式西餐市場的競爭分析

六、中式西餐在中國西餐市場競爭力swot分析

第三節 日式西餐

一、日式西餐的經營特點

二、日式西餐在中國市場的目標消費群體

三、日式西餐在中國市場的主要業態現狀

四、中國日式西餐市場規模分析

五、中國日式西餐市場的競爭分析

六、日式西餐在中國西餐市場競爭力swot分析

第四節 韓式西餐

一、韓式西餐的經營特點

二、韓式西餐在中國市場的目標消費群體

三、韓式西餐在中國市場的主要業態現狀

四、中國韓式西餐市場規模分析

五、中國韓式西餐市場的競爭分析

六、韓式西餐在中國西餐市場競爭力swot分析

第五節 東南亞西餐

一、東南亞西餐的經營特點

二、東南亞西餐在中國市場的目標消費群體

三、東南亞西餐在中國市場的主要業態現狀

四、中國東南亞西餐市場規模分析

五、中國東南亞西餐市場的競爭分析

六、東南亞西餐在中國西餐市場競爭力swot分析

第八章 2019-2025年中國重點地區西餐連鎖發展分析

第一節 北京西餐連鎖發展分析

一、北京市餐飲業總體發展情況

二、北京市餐飲行業集中度分析

三、北京連鎖餐飲發展規模分析

四、北京連鎖餐飲主要企業情況

五、2019-2025年北京西餐連鎖發展前景

第二節 上海西餐連鎖發展分析

一、上海餐飲業業態營運情況

二、上海市餐飲消費網點分析

三、上海餐飲市場發展格局分析

四、上海連鎖餐飲發展規模分析

五、2019-2025年上海連鎖餐飲主要企業情況

第三節 廣東西餐連鎖發展分析

一、廣東省餐飲業總體發展概述

二、廣東省餐飲產業的服務密度

三、廣東省餐飲業業態發展分析

四、廣東連鎖餐飲發展規模分析

五、2019-2025年廣東西餐連鎖發展前景

第四節 江蘇連鎖餐飲發展分析

一、江蘇省餐飲業零售總額分析

二、江蘇餐飲行業區域發展分析

三、江蘇省餐飲業業態發展分析

四、江蘇連鎖餐飲發展規模分析

五、2019-2025年江蘇西餐連鎖發展前景

第五節 重慶連鎖餐飲發展分析

一、重慶市餐飲行業發展歷程

二、重慶餐飲發展現狀與特色

三、重慶市餐飲業業態發展分析

四、重慶連鎖餐飲發展規模分析

五、2019-2025年重慶西餐連鎖發展前景

第六節 深圳連鎖餐飲發展分析

一、深圳省餐飲業總體發展水平

二、深圳典型城市餐飲發展研究

三、深圳省餐飲業業態發展分析

四、深圳連鎖餐飲發展規模分析

五、2019-2025年深圳西餐連鎖發展前景

第九章 2019-2025年中國西餐連鎖行業競爭分析

第一節 餐飲百強企業經營分析

一、2018年度餐飲百強企業情況

二、餐飲百強企業營業總額分析

三、國內餐飲百強企業規模擴大

四、餐飲百強企業經營業態分析

五、餐飲百強企業區域分布情況

六、餐飲百強企業業績綜合表現

第二節 西餐連鎖市場競爭態勢分析

一、國內西餐連鎖市場競爭狀況

二、西餐連鎖市場競爭要素分析

三、外資加速滲透西餐連鎖市場

四、國內西餐連鎖市場并購分析

第三節 西餐連鎖企業競爭策略分析

一、西餐連鎖企業的核心競爭力

二、提升西餐連鎖戰略決策能力

三、提高西餐連鎖技術開發能力

四、提升西餐連鎖市場營銷能力

第十章 西餐重點企業競爭分析

第一節 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第二節 上海棒約翰餐飲管理有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第三節 北京百萬莊園西式餐飲有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第四節 百勝（中國）投資有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第五節 北京比格餐飲管理有限責任公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第六節 上海斗牛士餐飲管理有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第七節 北京西堤島咖啡有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第八節 頂新國際集團有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第九節 東莞市伯頓飲食服務有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第十節 金拱門（中國）有限公司

一、企業發展簡介

二、企業連鎖情況

三、企業經營狀況

四、企業競爭優勢

五、企業發展動態

第十一章 2019-2025年中國西餐連鎖市場經營策略分析

第一節 餐飲企業連鎖路徑戰略分析

一、小型餐飲企業連鎖路徑選擇

二、中等餐飲企業連鎖路徑分析

三、大型餐飲企業特許加盟連鎖

第二節 西餐連鎖企業品牌戰略分析

一、西餐連鎖企業品牌戰略意義

二、餐飲連鎖企業品牌管理措施

三、餐飲連鎖企業品牌維護策略

四、西餐連鎖企業品牌戰略對策

第三節 西餐連鎖企業信息化策略

一、餐飲信息化管理內容與作用

二、餐飲連鎖企業信息化的現狀

三、餐飲連鎖信息化問題與挑戰

四、餐飲連鎖業信息化策略分析

第四節 餐飲連鎖企業國際化策略

第五節 西餐連鎖o2o發展戰略研究

一、o2o新興消費的市場機遇

二、西餐行業借移動互聯網實現跨界發展

三、國外西餐連鎖企業o2o戰略布局

四、中國西餐連鎖企業o2o發展戰略

第十二章 2019-2025年中國西餐連鎖投資前景分析

第一節 2019-2025年西餐連鎖投資環境分析

一、宏觀經濟形勢預測

二、擴大內需將為餐飲業帶來新空間

三、服務業發展為餐飲業帶來新機遇

四、經濟全球化為餐飲業帶來新生機

第二節 2019-2025年西餐連鎖投資機會分析

一、西餐連鎖市場進入壁壘分析

二、中國餐飲市場投資機會分析

三、西餐連鎖市場投資潛力分析

四、西餐連鎖業獲投資基金青睞

第三節 2019-2025年西餐連鎖投資風險分析

一、宏觀經濟風險

二、市場競爭風險

三、連鎖經營風險

四、原料市場風險

五、食品安全風險

第四節 2019-2025年西餐連鎖投資策略及建議

一、國內西餐連鎖投資選址建議

二、餐飲企業的風投與上市策略

三、西餐連鎖投資經營策略分析

四、中研普華西餐連鎖投資建議

圖表目錄

圖表：中國餐飲業零售總額增長速度

圖表：2018年餐飲企業數量按行業類別分類構成

圖表：2018年餐飲企業從業人數按行業類別分類構成

圖表：2018年餐飲企業營業收入按行業類別分類構成

圖表：2018年連鎖餐飲企業營業收入按行業類別分類構成

圖表：2018年餐飲企業電子商務交易額按行業類別分類構成

圖表：2018年餐飲企業繳納稅金按行業類別分類構成

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業主營業務收入

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業主營業務成本

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業銷售費用分析

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業管理費用分析

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業財務費用分析

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業銷售毛利率分析

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業銷售利潤率分析

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業成本費用利潤率分析

圖表：2016-2018年西餐連鎖行業總資產利潤率分析

圖表：2016-2018年中國企業并購完成交易規模統計

圖表：2016-2018年中國企業并購交易金額行業分布

圖表：2016-2018年中國企業并購案例數量行業分布

圖表：2016-2018年中國企業海外并購業務情況分析

圖表：2016-2018年中國西餐連鎖企業并購完成交易規模

圖表：2016-2018年中國西餐連鎖企業兼并重組案例分析

圖表：中國國際西餐連鎖市場規模

圖表：中國國際西餐連鎖市場的競爭

圖表：中國中式西餐連鎖市場規模

圖表：中國日式西餐連鎖市場規模