第一章 酒店管理行業發展綜述

第一節 酒店管理行業概述

一、酒店管理的基本定義

二、酒店管理的重要意義

三、酒店管理主要內容

第二節 酒店管理運營模式分析

一、連鎖經營模式

二、租賃經營模式

三、特許經營模式

四、合同經營模式

五、合作聯營模式

六、時權經營模式

第三節 酒店管理的主要方法分析

一、經濟管理法

二、行政管理法

三、制度管理法

四、表單管理法

五、定量管理法

六、現場管理法

七、感情管理法

八、教育管理法

九、需求管理法

?

第二章 酒店管理行業市場環境及影響分析（pest）

第一節 酒店管理行業政治法律環境（p）

一、行業管理體制分析

二、行業主要法律法規

1、綜合法律法規及政策標準規范

2、餐飲法律法規及政策標準規范

3、康樂服務法律法規及政策標準規范

4、設備工程運行法律法規及政策標準規范

5、安全保衛法律法規及政策標準規范

6、消費者權益保護法律法規及政策標準規范

三、行業主要政策分析

1、國內旅游行業管理體制

2、《加快發展旅游業意見》

3、行業政策法規創新情況

4、國民旅游休閑綱要

5、法定節 假日帶薪假期實施

四、行業相關發展規劃

1、旅游“十三五”規劃

2、房地產“十三五”規劃

第二節 行業經濟環境分析（e）

一、居民收入水平分析

二、居民消費能力分析

三、居民消費結構分析

第三節 行業社會環境分析（s）

一、酒店管理產業社會環境

二、社會環境對行業的影響

三、酒店管理產業發展對社會發展的影響

第四節 行業技術環境分析（t）

一、電子信息技術在酒店管理運用分析

1、能源管理系統

2、射頻無線識別技術

3、指紋客戶信息技術

二、信息技術發展帶來的影響

三、酒店管理信息化技術建設成果及影響

?

第三章 全球酒店管理行業發展分析及經驗借鑒

第一節 全球酒店管理市場總體情況分析

一、全球酒店管理行業的發展特點

二、全球酒店管理行業競爭格局

三、全球酒店管理市場區域分布

四、國際重點酒店管理企業運營分析

1、香格里拉

2、半島

3、喜達屋

第二節 酒店管理行業中西方對比分析

一、中西方管理理念對比

二、中西管理方法比較

1、西方的管理重于道德教化

2、中國的管理強調禁言與理性互補

三、中西方管理模式比較分析

?

第四章 我國酒店管理行業運行現狀分析

第一節 我國酒店管理行業發展狀況分析

一、我國酒店管理行業發展概況

二、我國酒店管理行業發展特點分析

三、我國酒店管理行業商業模式分析

第二節 2017-2019年酒店管理行業運行現狀分析

一、我國酒店管理行業資產規模分析

二、我國酒店管理行業市場規模分析

三、中國酒店管理行業市場發展特點

第三節 2017-2019年酒店管理市場經營情況分析

一、中國酒店管理行業營業收入分析

二、中國酒店管理行業利潤總額分析

第四節 2017-2019年中國酒店管理行業企業分析

一、企業數量變化分析

二、不同規模企業結構分析

三、不同所有制企業結構分析

四、從業人員數量分析

第五節 中國酒店管理行業信息化建設現狀

一、酒店管理系統的組成分析

二、酒店管理系統的功能分析

三、酒店管理信息化技術發展分析

四、酒店管理系統建設目標

1、系統數據安全穩定

2、操作方便簡單快捷

?

第五章 中國酒店管理行業需求狀況分析

第一節 我國酒店行業發展分析

一、中國酒店數量統計

二、中國星級酒店數量分布

三、中國星級酒店客房數量統計

第二節 我國酒店管理行業供給能力分析

一、我國酒店管理行業業務能力分析

二、我國酒店管理行業服務范圍分析

第三節 我國酒店管理行業需求分析

一、我國酒店管理行業客戶結構分析

二、我國酒店管理行業需求服務內容分析

三、我國酒店管理行業需求規模分析

四、我國酒店管理行業地區需求差異分析

?

第六章 酒店管理行業主要業務分析

第一節 酒店資產管理

一、酒店資產管理的特性

二、酒店資產管理技巧

三、酒店資產管理水平提升

第二節 日常經營管理

一、日常經營管理的基本目標

二、日常經營管理的范圍

三、日常經營管理的重要意義

四、日常經營管理需要注意的問題

第三節 客戶維護與開發管理

一、客戶維護與開發管理的意義

二、客戶關系的管理內容及戰略。

三、客戶關系的維護策略。

第四節 企業發展戰略管理

一、企業發展戰略目標

二、企業發展戰略的重要意義

三、企業發展戰略中存在的問題

四、提高企業發展戰略的對策

?

第七章 中國酒店管理戰略分析

第一節 酒店全面質量管理對策

一、酒店質量管理主要內容分析

二、全面質量管理應用現狀分析

三、酒店全面質量管理影響因素

1、酒店文化

2、高層管理者的支持

3、組織結構

4、人員的參與程度

5、技術因素

四、酒店全面質量管理模式案例

1服務質量與安全相結合

2服務與溝通相結合

3管理與文化相結合

五、推進酒店全面質量管理建議

第二節 酒店財務管理對策

一、酒店財務管理的內容

二、酒店財務管理存在的問題

1、酒店財務管理意識差

2、成本核算管理不健全

3、預算管理的意識不夠強

4、酒店財務人員素質有待提高

三、改善酒店財務管理的對策

第三節 酒店人力資源管理對策

一、酒店人力資源管理職能

二、酒店人力資源管理現狀

1、酒店員工流動現象嚴重

2、管理制度創新不足

3、酒店對員工的激勵不足

三、酒店人力資源管理對策

1、加強對人力資源管理工作的認知

2、增強酒店人力資源培訓機會

3、搞好內部激勵政策

第四節 酒店信息化建設與管理策略

一、酒店信息化需求分析

1、挖掘服務潛能

2、提高服務質量

3、保障財產安全

二、酒店信息化建設現狀分析

三、酒店信息化建設中的問題

1、認識不夠

2、網絡建設不到位

3、缺乏跨學科人才

4、缺乏高層次管理人員

5、系統集成度低

6、資金不足

7、電子簽名身份無法識別

8、應用系統缺乏統一規劃

四、酒店信息化管理策略與方法

1、轉變觀念和意識

2、長遠規劃，分步實施

3、加強酒店信息人才隊伍的建設

4、人員培訓要到位

5、啟用科學的數據安全機制

6、開展高智能辦公自動化系統

7、實現電子簽名身份校驗

8、加強宏觀指導和頂層設計

第五節 酒店風險管理對策

一、酒店經營風險分析

二、酒店風險管理必要性

三、酒店風險管理對策

?

第八章 中國酒店后勤管理市場發展分析

第一節 酒店后勤管理市場發展分析

一、酒店后勤管理改革發展分析

1、酒店后勤管理改革現狀

2、酒店后勤管理改革方法

二、酒店后勤管理專業化發展分析

三、酒店后勤管理社會化創新分析

第二節 酒店后勤物業管理發展分析

一、酒店后勤物業管理和服務標準

二、酒店后勤物業管理發展現狀分析

三、酒店后勤物業管理模式發展分析

四、酒店后勤物業管理發展重點分析

五、酒店后勤物業從業人員管理策略

六、酒店后勤物業管理發展策略分析

第三節 酒店后勤管理信息化發展分析

一、酒店后勤管理信息化的必要性

二、酒店后勤管理信息化發展現狀

三、酒店后勤管理信息化需求分析

四、酒店后勤管理信息化發展趨勢

?

第九章 2020-2025年酒店管理行業競爭形勢分析

第一節 酒店管理行業波特五力競爭分析

一、供應方議價能力分析

二、購買者議價能力分析

三、新進入者威脅

四、替代產品威脅

五、同業競爭者的競爭程度

第二節 酒店管理行業集中度分析

一、市場集中度分析

二、企業集中度分析

三、區域集中度分析

四、酒店管理行業swot分析

1、酒店管理行業優勢分析

2、酒店管理行業劣勢分析

3、酒店管理行業機會分析

4、酒店管理行業威脅分析

第三節 中國酒店管理行業競爭格局綜述

一、酒店管理行業競爭概況

1、中國酒店管理行業品牌競爭格局

2、中國酒店管理行業企業競爭格局

3、中國酒店管理行業產品競爭格局

二、中國酒店管理行業競爭力分析

1、我國酒店管理行業競爭力剖析

2、我國酒店管理企業市場競爭的優勢

3、我國酒店管理企業競爭能力提升途徑

?

第十章 中國酒店管理所屬行業區域市場分析

第一節 中國酒店管理集中度特征

一、酒店管理企業數量區域分布

二、酒店管理規模分布

三、酒店管理效益分布

第二節 北京市酒店管理發展現狀與前景

一、北京市酒店管理發展環境

二、北京市酒店管理行業地位

三、北京市酒店管理運行現狀

四、北京市酒店管理競爭現狀

五、北京市酒店管理發展規劃

六、北京市酒店管理發展機遇

七、北京市酒店管理發展前景

第三節 上海酒店管理發展現狀與前景

一、上海市酒店管理發展環境

二、上海市酒店管理行業地位

三、上海市酒店管理運行現狀

四、上海市酒店管理競爭現狀

五、上海市酒店管理發展規劃

六、上海市酒店管理發展機遇

七、上海市酒店管理發展前景

第四節 廣州酒店管理發展現狀與前景

一、廣州市酒店管理發展環境

二、廣州市酒店管理行業地位

三、廣州市酒店管理運行現狀

四、廣州市酒店管理競爭現狀

五、廣州市酒店管理發展規劃

六、廣州市酒店管理發展機遇

七、廣州市酒店管理發展前景

第五節 西安酒店管理發展現狀與前景

一、西安市酒店管理發展環境

二、西安市酒店管理行業地位

三、西安市酒店管理運行現狀

四、西安市酒店管理競爭現狀

五、西安市酒店管理發展規劃

六、西安市酒店管理發展機遇

七、西安市酒店管理發展前景

第六節 深圳酒店管理發展現狀與前景

一、深圳市酒店管理發展環境

二、深圳市酒店管理行業地位

三、深圳市酒店管理運行現狀

四、深圳市酒店管理競爭現狀

五、深圳市酒店管理發展規劃

六、深圳市酒店管理發展機遇

七、深圳市酒店管理發展前景

?

第十一章 全國酒店管理領先企業經營形勢分析

第一節 上海錦江國際酒店集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第二節 北京首旅集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第三節 華住酒店集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第四節 格林豪泰酒店管理集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第五節 維也納酒店集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第六節 尚美生活集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第七節 東呈國際集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第八節 開元酒店集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第九節 玖玖旅館管理股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

第十節 香格里拉酒店集團

一、企業發展概況

二、企業服務特色

三、企業經營狀況

四、企業經營策略

五、企業競爭優勢

六、企業發展動態

?

第十二章 酒店管理行業發展趨勢及前景

第一節 2020-2025年酒店管理市場發展前景

一、2020-2025年酒店管理市場發展潛力

二、2020-2025年酒店管理市場發展前景展望

三、2020-2025年酒店管理細分行業發展前景分析

第二節 2020-2025年酒店管理市場發展趨勢預測

一、2020-2025年酒店管理行業發展趨勢

二、2020-2025年酒店管理市場規模預測

三、2020-2025年酒店管理行業服務趨勢預測

第三節 2020-2025年中國酒店管理行業供需預測

一、2020-2025年中國酒店管理行業供給預測

二、2020-2025年中國酒店管理行業需求預測

三、2020-2025年中國酒店管理行業供需平衡預測

?

第十三章 2020-2025年酒店管理行業投資特性及風險防范

第一節 酒店管理行業投資特性分析

一、酒店管理行業進入壁壘分析

二、酒店管理行業盈利因素分析

三、酒店管理行業盈利模式分析

第二節 2020-2025年酒店管理行業發展的影響因素

一、有利因素

二、不利因素

第三節 酒店管理行業投融資情況

一、行業資金渠道分析

二、固定資產投資分析

三、兼并重組情況分析

四、酒店管理行業投資現狀分析

第四節 2020-2025年酒店管理行業投資風險及防范

一、政策風險及防范

二、技術風險及防范

三、供求風險及防范

四、宏觀經濟波動風險及防范

五、關聯產業風險及防范

六、產品結構風險及防范

七、其他風險及防范

?

第十四章 2020-2025年酒店管理行業面臨的困境及對策

第一節 新形勢下酒店消費的趨勢

一、情感需求的比重增加

二、個性化的酒店服務受歡迎

三、消費者主動參與酒店服務的調整

第二節 我國酒店管理中存在的主要問題

一、酒店管理專業人才不足，缺乏培訓

二、酒店管理模式不科學，管理制度不健全

三、酒店企業對企業文化不夠重視，建設不足

第三節 實現我國酒店業酒店管理創新的相關對策

一、員工培訓方式要創新

二、管理制度要創新

三、企業文化要創新

四、酒店服務要創新

第四節 酒店管理專業人才流失的原因

一、教育方面的原因

二、畢業生自身的原因

三、酒店原因

第五節 酒店管理專業防止人才流失的解決對策

一、進行人性化管理，處理好員工之間的關系

二、建立激勵政策，完善員工薪資制度

三、加強科學管理，提高酒店管理的整體效果

四、完善用人制度，酒店積極創造發展機會

五、重視員工的發展，酒店提供升職條件

六、打造酒店企業文化特色，提高員工的歸屬感

七、定期組織員工培訓教育，增強酒店內部的交流

?

第十五章 2020-2025年酒店管理行業發展戰略研究

第一節 酒店管理中的市場營銷現狀

一、缺少長遠規劃，沒有樹立品牌發展戰略

二、營銷工作處于初級階段，營銷模式傳統

三、酒店營銷中存在科技含量低、營銷網絡體系不成熟的問題

四、我國酒店品牌建設滯后

第二節 酒店管理中市場營銷策略的有效發揮與運用

一、運用廣告宣傳策略，打造獨具特色的酒店服務品牌

二、制定科學的公關策略，實現酒店資源最優化配置

三、加強創新，引入先進的管理手段提升酒店管理效率

第三節 酒店管理中客戶滿意度理論的應用

一、酒店管理中客戶滿意度的重要性

二、酒店管理中客戶滿意度理論的應用途徑

三、科學處理客戶投訴，構建良好的客戶忠誠體系

1、科學處理客戶投訴

2、構建良好的客戶忠誠體系

第四節 酒店管理行業投資戰略研究

一、2020-2025年酒店管理行業投資戰略

二、2020-2025年細分行業投資戰略

第五節 中國酒店管理行業投資建議

一、酒店管理行業未來發展方向

二、酒店管理行業主要投資建議

三、中國酒店管理企業融資分析

?

圖表目錄：

圖表：我國現代酒店業及規范發展流程圖

圖表：0~2年我國星級酒店數量（家）

圖表：酒店業發展推動星評標準更新

圖表：我國城鎮居民人均可支配收（元）

圖表：三大酒店集團主要并購事件

圖表：七成以上游客旅游預算超00元

圖表：六成游客青睞自助游

圖表：我國非制造業pmi：商務活動和業務活動預期指數（%）

圖表：2017-2019年酒店管理行業資產規模分析

圖表：2017-2019年酒店管理行業市場規模分析

圖表：2017-2019年酒店管理行業營業收入分析

圖表：2017-2019年酒店管理行業利潤總額分析

圖表：2017-2019年酒店管理行業企業數量變化

圖表：2019年酒店管理行業不同規模企業結構分析