第一章 釀酒葡萄行業(yè)概述

第一節(jié) 行業(yè)定義與分類

一、釀酒葡萄定義

（一）國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（oiv）標(biāo)準(zhǔn)

（二）中國(guó)釀酒葡萄品種審定規(guī)范

二、主要品種分類

（一）紅葡萄品種

（二）白葡萄品種

第二節(jié) 行業(yè)發(fā)展歷程

一、全球發(fā)展脈絡(luò)

（一）舊世界產(chǎn)區(qū)發(fā)展模式

（二）新世界產(chǎn)區(qū)崛起路徑

二、中國(guó)發(fā)展階段

（一）引進(jìn)試驗(yàn)期（1980-2000）

（二）規(guī)模擴(kuò)張期（2001-2020）

（三）品質(zhì)提升期（2021-2030）

第二章 2025-2030年行業(yè)發(fā)展環(huán)境

第一節(jié) 政策環(huán)境

一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策

（一）《中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)十四五規(guī)劃》中期評(píng)估

（二）十五五農(nóng)產(chǎn)品精深加工專項(xiàng)

二、地方支持政策

（一）寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)

（二）煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒城建設(shè)規(guī)劃

第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境

一、消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)

（一）中高端葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)

（二）酒莊旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展

二、產(chǎn)業(yè)融合趨勢(shì)

（一）"葡萄酒+"文旅融合

（二）跨境電商新渠道

第三節(jié) 技術(shù)環(huán)境

一、種植技術(shù)創(chuàng)新

（一）抗寒抗旱品種選育

（二）精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用

二、釀造工藝進(jìn)步

（一）本土酵母開發(fā)

（二）低碳釀造技術(shù)

第三章 全球釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)格局

第一節(jié) 主要產(chǎn)區(qū)比較

一、傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)

（一）法國(guó)波爾多氣候適應(yīng)性調(diào)整

（二）意大利品種本土化特色

二、新興產(chǎn)區(qū)

（一）澳大利亞應(yīng)對(duì)氣候變化策略

（二）智利可持續(xù)種植實(shí)踐

第二節(jié) 品種發(fā)展趨勢(shì)

一、國(guó)際品種表現(xiàn)

（一）赤霞珠全球適應(yīng)性

（二）小眾品種崛起

二、中國(guó)特色品種

（一）蛇龍珠品種優(yōu)勢(shì)

（二）本土野生資源利用

第四章 中國(guó)釀酒葡萄種植現(xiàn)狀

第一節(jié) 產(chǎn)區(qū)分布特征

一、主要產(chǎn)區(qū)

（一）環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)（煙臺(tái)、昌黎）

（二）西北產(chǎn)區(qū)（寧夏、新疆）

二、新興產(chǎn)區(qū)

（一）西南高海拔產(chǎn)區(qū)

（二）東北抗寒試驗(yàn)區(qū)

第二節(jié) 種植效益分析

一、成本構(gòu)成

（一）土地與勞動(dòng)力成本

（二）設(shè)施與農(nóng)資投入

二、收益比較

（一）鮮食與釀酒葡萄對(duì)比

（二）不同品種收益差異

第五章 品種選育與栽培技術(shù)

第一節(jié) 品種改良

一、育種方向

（一）抗逆性提升

（二）風(fēng)味物質(zhì)優(yōu)化

二、種質(zhì)資源

（一）本土品種保護(hù)

（二）國(guó)際引種篩選

第二節(jié) 栽培管理

一、標(biāo)準(zhǔn)化種植

（一）架式選擇與整形

（二）精準(zhǔn)水肥管理

二、可持續(xù)發(fā)展

（一）有機(jī)種植實(shí)踐

（二）生物多樣性保護(hù)

第六章 氣候變化影響與應(yīng)對(duì)

第一節(jié) 影響評(píng)估

一、溫度變化

（一）成熟期提前現(xiàn)象

（二）糖酸平衡變化

二、極端天氣

（一）霜凍風(fēng)險(xiǎn)加劇

（二）干旱應(yīng)對(duì)策略

第二節(jié) 適應(yīng)措施

一、品種調(diào)整

（一）耐熱品種選育

（二）早熟晚熟搭配

二、栽培技術(shù)

（一）水分高效利用

（二）微氣候調(diào)控

第七章 產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分布

第一節(jié) 上游種植環(huán)節(jié)

一、苗木市場(chǎng)

（一）脫毒苗普及率

（二）品種權(quán)保護(hù)

二、生產(chǎn)資料

（一）有機(jī)肥替代趨勢(shì)

（二）生物農(nóng)藥應(yīng)用

第二節(jié) 中游加工環(huán)節(jié)

一、原料收購(gòu)

（一）品質(zhì)分級(jí)體系

（二）契約種植模式

二、釀造工藝

（一）特色工藝創(chuàng)新

（二）設(shè)備升級(jí)需求

第八章 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

第一節(jié) 市場(chǎng)主體分析

一、酒莊類型

（一）大型酒企基地

（二）精品小酒莊

二、外資布局

（一）國(guó)際酒莊在華種植基地

（二）品種與技術(shù)合作

第二節(jié) 區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

一、傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)

（一）品牌效應(yīng)

（二）產(chǎn)業(yè)鏈配套

二、新興產(chǎn)區(qū)特色

（一）差異化定位

（二）政策紅利

第九章 消費(fèi)市場(chǎng)分析

第一節(jié) 需求特征

一、消費(fèi)升級(jí)

（一）品質(zhì)認(rèn)知提升

（二）場(chǎng)景多元化

二、年輕化趨勢(shì)

（一）低度酒偏好

（二）包裝創(chuàng)新

第二節(jié) 渠道變革

一、傳統(tǒng)渠道

（一）商超與專賣店

（二）餐飲渠道

二、新興渠道

（一）直播電商

（二）會(huì)員制直營(yíng)

第十章 進(jìn)出口貿(mào)易分析

第一節(jié) 進(jìn)口沖擊影響

一、原酒進(jìn)口

（一）智利零關(guān)稅效應(yīng)

（二）國(guó)內(nèi)替代空間

二、品種引進(jìn)

（一）苗木進(jìn)口監(jiān)管

（二）本土化表現(xiàn)

第二節(jié) 出口潛力

一、亞洲市場(chǎng)

（一）東南亞需求增長(zhǎng)

（二）日本高端市場(chǎng)

二、一帶一路

（一）沿線國(guó)家拓展

（二）文化輸出載體

第十一章 技術(shù)創(chuàng)新趨勢(shì)

第一節(jié) 數(shù)字農(nóng)業(yè)

一、智慧種植

（一）物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)

（二）無(wú)人機(jī)應(yīng)用

二、區(qū)塊鏈溯源

（一）產(chǎn)地認(rèn)證

（二）品質(zhì)保障

第二節(jié) 綠色技術(shù)

一、低碳生產(chǎn)

（一）碳足跡核算

（二）可再生能源

二、循環(huán)利用

（一）釀酒副產(chǎn)品

（二）包裝材料

第十二章 政策法規(guī)環(huán)境

第一節(jié) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一、國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)

（一）地理標(biāo)志保護(hù)

（二）有機(jī)認(rèn)證體系

二、國(guó)際對(duì)接

（一）oiv標(biāo)準(zhǔn)采納

（二）出口認(rèn)證

第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策

一、區(qū)域發(fā)展

（一）產(chǎn)區(qū)保護(hù)制度

（二）特色小鎮(zhèn)建設(shè)

二、科技支持

（一）育種專項(xiàng)

（二）工藝創(chuàng)新

第十三章 投資價(jià)值分析

第一節(jié) 投資機(jī)會(huì)

一、上游種植

（一）特色品種苗圃

（二）有機(jī)轉(zhuǎn)換基地

二、下游延伸

（一）酒莊旅游

（二）深加工產(chǎn)品

第二節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)提示

一、自然風(fēng)險(xiǎn)

（一）氣候異常

（二）病蟲害

二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

（一）進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)

（二）消費(fèi)波動(dòng)

第十四章 區(qū)域發(fā)展比較

第一節(jié) 西北產(chǎn)區(qū)

一、寧夏核心區(qū)

（一）賀蘭山東麓布局

（二）綜合試驗(yàn)區(qū)政策

二、新疆潛力區(qū)

（一）天山北麓優(yōu)勢(shì)

（二）援疆項(xiàng)目支持

第二節(jié) 東部產(chǎn)區(qū)

一、山東半島

（一）百年葡萄根基

（二）海洋氣候特色

二、京津冀

（一）首都經(jīng)濟(jì)圈輻射

（二）冬奧會(huì)帶動(dòng)

第十五章 可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

第一節(jié) 生態(tài)保護(hù)

一、土壤健康

（一）有機(jī)質(zhì)提升

（二）微生物群落

二、水資源

（一）滴灌技術(shù)優(yōu)化

（二）雨水收集

第二節(jié) 社會(huì)責(zé)任

一、鄉(xiāng)村振興

（一）農(nóng)戶增收模式

（二）美麗鄉(xiāng)村建設(shè)

二、文化傳承

（一）葡萄種植非遺

（二）文旅融合

第十六章 品牌建設(shè)路徑

第一節(jié) 產(chǎn)區(qū)品牌

一、地理標(biāo)志

（一）認(rèn)證體系完善

（二）國(guó)際認(rèn)可度

二、文化賦能

（一）歷史溯源

（二）藝術(shù)跨界

第二節(jié) 企業(yè)品牌

一、品質(zhì)故事

（一）風(fēng)土表達(dá)

（二）年份特色

二、營(yíng)銷創(chuàng)新

（一）體驗(yàn)營(yíng)銷

（二）社群運(yùn)營(yíng)

第十七章 國(guó)際經(jīng)驗(yàn)借鑒

第一節(jié) 品種保護(hù)

一、法國(guó)aoc制度

（一）產(chǎn)區(qū)管控

（二）品種限定

二、意大利docg

（一）傳統(tǒng)品種

（二）品質(zhì)保障

第二節(jié) 營(yíng)銷體系

一、澳大利亞

（一）品牌推廣

（二）出口戰(zhàn)略

二、美國(guó)

（一）酒莊旅游

（二）餐飲教育

第十八章 2030年發(fā)展展望

第一節(jié) 技術(shù)趨勢(shì)

一、氣候適應(yīng)

（一）基因編輯應(yīng)用

（二）智能防護(hù)系統(tǒng)

二、品質(zhì)提升

（一）風(fēng)味調(diào)控

（二）個(gè)性定制

第二節(jié) 市場(chǎng)演變

一、消費(fèi)升級(jí)

（一）高端化趨勢(shì)

（二）文化消費(fèi)

二、產(chǎn)業(yè)融合

（一）文旅深化

（二）健康產(chǎn)業(yè)

第十九章 戰(zhàn)略建議

第一節(jié) 企業(yè)層面

一、品質(zhì)管控

（一）標(biāo)準(zhǔn)化體系

（二）溯源建設(shè)

二、品牌打造

（一）差異化定位

（二）文化賦能

第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)層面

一、協(xié)同發(fā)展

（一）產(chǎn)學(xué)研合作

（二）產(chǎn)業(yè)鏈整合

二、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

（一）國(guó)際接軌

（二）中國(guó)特色

第二十章 結(jié)論與建議

第一節(jié) 主要發(fā)現(xiàn)

一、優(yōu)勢(shì)與機(jī)遇

二、挑戰(zhàn)與風(fēng)險(xiǎn)

第二節(jié) 政策建議

一、國(guó)家層面

二、地方層面

圖表目錄

圖表：中國(guó)釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)分布圖（2025）

圖表：各省市釀酒葡萄支持政策對(duì)比

圖表：全球主要產(chǎn)區(qū)氣候指標(biāo)對(duì)比

圖表：各產(chǎn)區(qū)種植成本收益分析

圖表：主要品種種植面積變化趨勢(shì)

圖表：氣候變化對(duì)成熟期影響數(shù)據(jù)

圖表：產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分布示意圖

圖表：主要企業(yè)市場(chǎng)占有率（2025）

圖表：消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)分析

圖表：進(jìn)出口量?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)（2020-2025）

圖表：智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用框架

圖表：國(guó)內(nèi)外質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比

圖表：投資回報(bào)率分析模型

圖表：區(qū)域發(fā)展指標(biāo)對(duì)比

圖表：可持續(xù)發(fā)展評(píng)價(jià)體系

圖表：品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果

圖表：國(guó)際產(chǎn)區(qū)管理制度比較

圖表：2030年技術(shù)發(fā)展路線圖

圖表：戰(zhàn)略實(shí)施路徑圖

圖表：政策建議實(shí)施效果預(yù)測(cè)