天津冷凍水產品價格走勢行情 2020冷凍水產品行業發展前景趨勢分析

• 2020年7月16日 WuYaNan來源：互聯網 1084 69
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我國水產養殖是中國農業結構中發展最快的產業之一。根據國家統計局相關數據，2012-2015年間，我國水產品總產量(包含養殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環保治理力度逐漸增大，2017年我國水產品總產量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主

繼北京三文魚案板發現新冠病毒后，日前，江西再次出現厄瓜多爾凍南美白蝦產品，同批次相關產品集裝箱內壁和外包裝經檢測，新冠病毒核酸呈陽性。那么，冷凍水產品是新冠病毒感染源嗎?對此，日前國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧回應稱，基于國際組織相關權威機構的觀點和現有的證據，冷凍水產品和冷藏肉類食品作為傳染源的可能性是非常小的。因此，大家可放心，但是近期如果購買水產品一定要進行高溫烹飪，切勿生食。南方消費者習慣食用鮮活產品，凍品銷售本身就較少，所以受影響也小。北方部分地區冷凍水產品日常消費較多，近期銷量確實有所下降。

天津冷凍水產品走勢行情

2020年7月16日天津市各個地區冷凍水產品價格最新行情預測分析：

天津寶坻區龍蝦尾，今日價格12.22元/斤，與昨日持平。

天津濱海新區凍海蝦，今日價格16.25元/斤，與昨日持平。

從今日天津市冷凍水產品價格上來看，今日天津市冷凍水產品價格在14.24元/斤左右。當日最高冷凍水產品價格16.25元/斤，最低冷凍水產品價格12.22元/斤，相差4.03元/斤左右，昨日價格14.24元/斤,今日天津市冷凍水產品價格行情較昨日持平。

水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，并減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結保鮮兩類方法。

2020冷凍水產品行業發展現狀及市場前景趨勢分析

冷凍水產品主要有各種冷凍魚，冷凍蝦，市面上比較常見的有冷凍鲅魚、黃花魚、北極蝦、鱈魚、三文魚等等。水產品在凍結之前，除了一般的原料處理，還需要一些特殊的加工，如：減少魚在冷凍干燥收縮損失，需要掛冰，覆冰量相當于體重的2~3%宜;在冰背心水，加入海藻酸鈉，甲基纖維素，聚丙烯酸鈉，稠化劑，可以防止裂紋，防止魚;凍魚，比目魚和其他白色肉解凍損失大量流出的液體，需要使用濃度為10～15%冷水魚體浸泡0.5 ~ 1分鐘，或在3～5%鹽水魚0.5 1小時;冷凍魚也需要浸泡在鹽溶液，以減少損失。

近幾年是我國漁業發展最好的時期之一，漁業漁政工作取得顯著成效。主要體現在：漁業經濟規模擴大、產業結構進一步優化、基礎設施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業資源環境保護工作力度不斷加大。成績的取得，得益于黨中央、國務院的高度重視，得益于堅持和發展了一條正確的發展道路，得益于堅持以市場為導向，得益于堅持“走出去”戰略，得益于堅持把強化物質裝備、科技進步、管理手段作為現代漁業建設的強大支撐。

我國水產養殖是中國農業結構中發展最快的產業之一。根據國家統計局相關數據，2012-2015年間，我國水產品總產量(包含養殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環保治理力度逐漸增大，2017年我國水產品總產量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養殖容量的網箱等設備所致。

2018全國水產品總產量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產品產量增速趨緩，但整體而言我國水產養殖總量仍穩居世界首位。2019上半年，我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%，預計2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。

目前我國消費的主要水產品為鮮活、冷凍水產品，但隨著水產品消費市場的多元化發展，熟制干制品等產品需求量呈現快速發展態勢。熟制干制品分為海水、淡水兩個部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來發展迅速，需求量成倍增加。

隨著國際經濟一體化的步伐加快，企業競爭日趨激烈，企業要在激烈的國際競爭中求得生存與發展，資本擴張無疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業兼并重組是一條可選擇的道路。

冷凍水產品行業研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及冷凍水產品專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國冷凍水產品的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對冷凍水產品業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據冷凍水產品行業的政策經濟發展環境對冷凍水產品行業潛在的風險和防范建議進行分析。

想了解更多冷凍水產品行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年冷凍水產品行業市場深度分析及發展策略研究報告》

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