牛奶飲品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)怎么樣 2021牛奶飲品行業(yè)發(fā)展前景投資分析

• 2021年1月11日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 489 26
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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。

國(guó)家和行業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)公益廣告和行業(yè)宣傳等方式，倡導(dǎo)健康飲奶，提倡每天飲奶，宣傳國(guó)內(nèi)奶業(yè)近年來(lái)在質(zhì)量安全方面取得的進(jìn)步，增加消費(fèi)者的理性選擇和對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶的信心;巴氏奶被稱為我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)的最后一塊自有陣地，政府要提倡、引導(dǎo)巴氏奶的發(fā)展和消費(fèi)，在頂層設(shè)計(jì)上將巴氏奶作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持和政策傾斜;在乳制品加工市場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行“液態(tài)乳標(biāo)鮮、標(biāo)純、標(biāo)復(fù)原”的三標(biāo)規(guī)定，完善檢測(cè)方法，加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，糾正乳制品加工的亂象，給消費(fèi)者以知情權(quán);乳品加工企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做到大眾化產(chǎn)品和高端產(chǎn)品并重，避免乳制品的高端化，讓普通老百姓的飲奶習(xí)慣得以保持，整體上提高乳制品的消費(fèi)水平。

牛奶飲品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)怎么樣 2021牛奶飲品行業(yè)發(fā)展前景投資分析

近年來(lái)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展越來(lái)越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性，受制于消費(fèi)增長(zhǎng)的放緩，增長(zhǎng)速度明顯變慢。中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展更多受到國(guó)內(nèi)乳制品供需平衡、養(yǎng)殖成本變化和國(guó)際乳制品市場(chǎng)的影響。2017年牛奶產(chǎn)量3602萬(wàn)噸，中國(guó)目前人均乳品消費(fèi)仍僅有全球平均水平的三分之一，其中占全國(guó)人口一半的農(nóng)村居民，牛奶消費(fèi)量更少，這是中國(guó)奶業(yè)的短板，同時(shí)也意味著未來(lái)潛力巨大。

國(guó)產(chǎn)奶業(yè)已經(jīng)有了脫胎換骨的變化，但造成消費(fèi)者仍然相信進(jìn)口奶就是好、國(guó)內(nèi)乳企失地難收的重要原因之一，是由于消費(fèi)者目前仍存在一定的消費(fèi)誤區(qū)。解決中國(guó)牛奶消費(fèi)的主要方式是引導(dǎo)乳制品消費(fèi)和公益性宣傳，糾正乳制品加工亂象。國(guó)家和行業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)公益廣告和行業(yè)宣傳等方式，倡導(dǎo)健康飲奶，提倡每天飲奶，宣傳國(guó)內(nèi)奶業(yè)近年來(lái)在質(zhì)量安全方面取得的進(jìn)步，增加消費(fèi)者的理性選擇和對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶的信心;巴氏奶被稱為中國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)的最后一塊自有陣地，政府要提倡、引導(dǎo)巴氏奶的發(fā)展和消費(fèi)，在頂層設(shè)計(jì)上將巴氏奶作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持和政策傾斜;在乳制品加工市場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行“液態(tài)乳標(biāo)鮮、標(biāo)純、標(biāo)復(fù)原”的三標(biāo)規(guī)定，完善檢測(cè)方法，加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，糾正乳制品加工的亂象，給消費(fèi)者以知情權(quán);乳品加工企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做到大眾化產(chǎn)品和高端產(chǎn)品并重，避免乳制品的高端化，讓普通老百姓的飲奶習(xí)慣得以保持，整體上提高乳制品的消費(fèi)水平。

大型牧業(yè)公司整體經(jīng)營(yíng)慘淡, 上游陷入全行業(yè)性虧損狀態(tài), 市場(chǎng)呈蕭條局面, 仍處于“寒冬”。據(jù)上游大型養(yǎng)殖企業(yè)年報(bào)數(shù)據(jù), 2017年中國(guó)圣牧虧損9.86億元, 現(xiàn)代牧業(yè)虧損9.75億元, 西部牧業(yè)虧損3.65億元, 原生態(tài)牧業(yè)虧損6 790.70萬(wàn)元。

自2014年以來(lái), 奶價(jià)大幅回落, 并長(zhǎng)期處于低迷態(tài)勢(shì), 奶牛養(yǎng)殖效益較差, 散養(yǎng)戶基本全部退出, 中小規(guī)模牧場(chǎng)作為現(xiàn)階段奶牛養(yǎng)殖主體, 受經(jīng)營(yíng)壓力影響也開(kāi)始逐漸退出, 奶牛存欄量減少。《中華人民共和國(guó)2017年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示, 2017年牛奶產(chǎn)量3 545萬(wàn)t, 同比下降1.6%, 連續(xù)兩年累計(jì)減少5.6%, 且處于10年產(chǎn)量均值 (3 621.14萬(wàn)t) 以下 。

由于2017年終端乳制品消費(fèi)基礎(chǔ)不牢固, 加上一些企業(yè)庫(kù)存尚未消化, 原奶市場(chǎng)供給整體依然較為寬松, 尤其是上半年生鮮乳價(jià)格持續(xù)下跌, 總體呈上下小幅波動(dòng)態(tài)勢(shì), 全年均價(jià)微幅上漲, 但仍處低迷態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示, 2017年國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)生鮮奶平均價(jià)格為3.48元/kg, 同比上漲0.3%, 但仍比2014年頂峰 (4.05元/kg) 低14%。

中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)銷情況分析

一、行業(yè)生產(chǎn)情況分析

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬(wàn)噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬(wàn)噸，同比增加7.4%。

2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬(wàn)噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬(wàn)噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。

二、行業(yè)銷售情況分析

根據(jù)對(duì)液態(tài)奶企業(yè)的銷售統(tǒng)計(jì)，2018年我國(guó)液態(tài)奶銷售量(不含進(jìn)口量)為2483.6萬(wàn)噸。

三、行業(yè)產(chǎn)銷情況分析

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我國(guó)乳制品行業(yè)供求基本達(dá)到，2015-2018年行業(yè)產(chǎn)銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場(chǎng)運(yùn)行情況良好。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2018年，全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬(wàn)噸，同比下降6.91%。如果按國(guó)內(nèi)生產(chǎn)液態(tài)奶與進(jìn)口液態(tài)奶之和計(jì)算，2018年液態(tài)奶消費(fèi)量同比下降。2018年，全國(guó)干乳制品產(chǎn)量181.52萬(wàn)噸，同比下降25.42%。綜合來(lái)看，2018年乳品消費(fèi)需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出現(xiàn)明顯下降。

2014年我國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2203.8億元，2018年中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)規(guī)模為2957.4億元。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬(wàn)噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬(wàn)噸，同比增加7.4%。2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬(wàn)噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬(wàn)噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬(wàn)噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬(wàn)噸，同比增加7.4%。2018年我國(guó)液態(tài)奶銷售量(不含進(jìn)口量)為2483.6萬(wàn)噸。

2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬(wàn)噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬(wàn)噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。

隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們對(duì)鮮奶、乳制品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，需求量也越來(lái)越多，可以說(shuō)鮮奶、乳制品已經(jīng)成為尋常百姓餐桌不可缺少的食品之一。中國(guó)是全球最大的牛奶進(jìn)口國(guó)，也是奶粉的重要買家。

疫情影響之下，中國(guó)的液態(tài)奶消費(fèi)量同比下降2%-4%。據(jù)數(shù)據(jù)顯示：2019年，中國(guó)的全脂奶粉、脫脂奶粉的進(jìn)口量分別為67萬(wàn)噸、34萬(wàn)噸。本來(lái)估計(jì)2020年上半年中國(guó)的進(jìn)口量會(huì)下降3%，而全年會(huì)增長(zhǎng)1%。但是疫情的出現(xiàn)對(duì)這個(gè)預(yù)測(cè)造成了巨大的改變。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。雖然牛奶行業(yè)在短期內(nèi)受到影響，但長(zhǎng)期來(lái)看其市場(chǎng)前景廣闊。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息、牛奶飲品行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料以及對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)調(diào)研訪察所獲得的大量第一手?jǐn)?shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)牛奶飲品市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、贏利水平、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)分析了牛奶飲品前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。報(bào)告還對(duì)牛奶飲品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為牛奶飲品生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式，對(duì)了解目前中國(guó)牛奶飲品行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。

未來(lái)牛奶飲品行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于牛奶飲品行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國(guó)牛奶飲品行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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  近年來(lái)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展越來(lái)越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性，受制于消費(fèi)增長(zhǎng)的放緩，增長(zhǎng)速度明顯變慢。中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展更多受到國(guó)內(nèi)乳制品供需平衡、養(yǎng)殖成本變化和國(guó)際乳制品市場(chǎng)的影響。2017年...

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