豬肉市場行情調查分析 2021豬肉行業發展現狀與前景分析

• 2021年2月10日 zengyan來源：互聯網 1368 90
• 繁體

受非洲豬瘟疫情等因素影響，2019年下半年以來，我國豬肉價格持續上漲。在黨中央、國務院部署下，各部門多措并舉，全力推動生豬生產恢復，強化流通保障、儲備調節和進口調節。

受非洲豬瘟疫情等因素影響，2019年下半年以來，我國豬肉價格持續上漲。在黨中央、國務院部署下，各部門多措并舉，全力推動生豬生產恢復，強化流通保障、儲備調節和進口調節。

農業農村部有關負責人說，2020年以來，在市場拉動和政策激勵雙重作用下，生豬生產持續加快恢復，產能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應持續改善。據農業農村部對樣本屠宰企業監測，2020年下半年生豬日均屠宰量持續增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長61.7%。可以說，供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系將越來越寬松。

統計顯示，截至2020年底，全國生豬存欄量為40650萬頭，恢復到正常年份(2017年)的92.1%，生豬生產恢復勢頭良好。

生豬產業存在周期性疊加疫情沖擊等問題。預計今年上半年生豬出欄量將明顯加快，豬肉消費市場有效供應量也將增加，豬肉價格將繼續呈波動回落態勢。

近期農業農村部召集專家會商，結合前期生豬生產恢復情況、新生仔豬數量、豬飼料銷量等因素測算，預計今年1至2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降空間。

豬肉市場行情調查分析 2021豬肉行業發展現狀與前景分析報告

豬肉雞蛋價格出現回落，3萬噸中央儲備凍豬肉投放，截至目前，國家發展改革委會同有關部門已組織9批中央儲備凍豬肉投放，累計掛牌投放量達24萬噸。據了解，目前各地市場糧油肉蛋菜供應充足，居民消費需求有堅實保障，豬肉、雞蛋價格出現回落。

國家發改委9日表示，目前，各地市場糧油肉蛋菜供應充足，居民消費需求有堅實的物質保障，豬肉、雞蛋價格出現回落，2月8日，全國36個大中城市豬肉、雞蛋零售價格分別為每斤29.8元、5.3元，分別比前期高點回落2%、7.6%。下一步，將指導各地繼續密切監測市場供應和價格情況，及時采取措施，做好保供穩價工作。

春節前豬肉價格穩中有降

從往年季節性走勢看，春節前豬肉價格通常出現上漲。2020年12月以來，在消費旺季拉動下，豬肉價格出現一波上漲。36個大中城市超市集貿市場豬肉(精瘦肉)零售價格從27.5元/斤上漲到1月21日的30.36元/斤。隨著國家和地方儲備肉聯動投放，1月下旬豬肉價格企穩并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉價格平均為29.96元/斤，比10天前下降1.3%，同比下降12%。

從供需看，截至2020年12月份，能繁母豬和生豬存欄分別連續15個月和11個月環比增長，同比已連續7個月和6個月增長。新冠肺炎疫情會對部分區域、部分時間的消費需求產生一定影響，短期需求缺乏外力刺激，豬肉消費需求較往年同期下降。

綜合判斷，節前養殖戶出欄積極性提升，出欄量繼續增加，儲備肉節前繼續投放，均能保障節前豬肉消費需求。預計2021年春節前豬肉價格將以穩中有降為主，小幅低于上年同期水平。春節后豬肉消費下降，如果凍品消殺出庫問題解決，預計價格會繼續回落。

為保障市場供應，國家發展改革委會同有關部門近日已累計掛牌投放18萬噸中央儲備凍豬肉，并將于2月4日(臘月二十三)、2月9日(臘月二十八)兩次掛牌投放各3萬噸中央儲備凍豬肉，同時部署各地投放地方儲備肉。地方投放儲備肉主要在超市、平價商店等終端網點直接面向市民銷售，價格通常低于市場價，受到當地市民普遍歡迎。

高價豬肉何時才能回落呢?

有業內人士分析稱，國內生豬存欄量已經達到高位，而且還在不斷增加，進口豬肉等數量增幅較大，加之春節前淘汰母雞大量涌入肉類市場等，豬肉價格居高不下的市場態勢已經發生扭轉。大商所生豬期價沒有出現大幅反彈行情，也在側面反映了市場對未來生豬現貨價格看跌的預期。專家預計，春節期間豬肉價格還將高位運行，節后價格會相對回歸平穩，但真正迎來價格拐點或許在2022年上半年。

36個大中城市豬肉價格每斤30.14元

1月28日，國家發展改革委會同有關部門再次掛牌投放了3萬噸中央凍豬肉儲備，成交情況良好。這是“兩節”期間的第7批投放，目前已累計掛牌投放18萬噸。1月28日，36個大中城市超市集貿市場豬肉(精瘦肉)價格平均為每市斤30.14元，比一周前下降0.7%，同比下降了10.5%。春節即將到來，國家發展改革委將繼續會同有關部門組織投放中央凍豬肉儲備。

作為老百姓餐桌上不可缺少的菜肴，豬肉價格一直以來都是許多家庭關注的點。自2020年下半年開始，受非洲豬瘟等因素影響，我國豬肉價格飛漲，一度從“十元時代”漲至“四十元時代”。據1月28日報道，中國農業農村部監測的數據顯示，在1月15日至22日期間，全國農產品批發市場豬肉平均價格達到47.51元人民幣/公斤，高于去年同期。

豬肉價格之所以居高不下，最重要的因素之一是這兩年的非洲豬瘟橫掃全國，鄉村千家萬戶的中小豬場幾近覆沒，這些農民因缺乏資本難以重整旗鼓，造成存欄豬大幅度減少。目前，重新恢復生豬生產的多數是大型養殖企業，原來自給的農村居民都需要到城里買豬肉，看似已經恢復生豬生產，實際上存在嚴重的供需不平衡，致使豬肉價格高企。

為了確保民眾春節“有肉吃”，中國商務部市場運行和消費促進司表示，預計春節期間我國每周將投放2-3萬噸中央儲備肉，向市場增加供應。統計數據顯示，2020年全年我國共計投放了72萬噸儲備肉，頻率達到40次。進入2021年，在不足一個月的時間內，相關部門已進行4次中央儲備凍豬肉投放，累計投放總量達11萬噸，其中1月7日、1月15日、1月21日分別投放了2萬噸、3萬噸和3萬噸。

中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，豬肉產量近5年一直穩居全球首位，2007-2012年，中國豬肉生產量占全球豬肉生產量的比值一直維持在45%-50%之間，中國豬肉消費量占全球消費量的45%-51%，總體保持增長的趨勢。2011年中國豬肉生產量和消費量占全球比率分別為48.95%和49.39%，2012年將達到49.58%和50.11%。2007-2012年，中國生豬存欄量占全球的比率維持在52%-60%之間，出欄量維持在54%-56%之間，2011年年存欄量為47711.5萬頭，出欄量為64125萬頭，預計2012年將分別達到45914.6萬頭和65747萬頭。中國生豬的養殖區域主要集中于沿江沿海地區，如長江流域、華北地區、東南沿海地區等。

近期農業農村部召集專家會商，結合前期生豬生產恢復情況、新生仔豬數量、豬飼料銷量等因素測算，預計今年1至2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降空間。展望2021年，中國宏觀經濟研究院市場與價格研究所主任郭麗巖分析，由于全年翹尾明顯低于上年，加之豬肉價格對CPI的拉動影響將由漲轉降，預計全年CPI漲幅將低于2020年，全年呈現“前低后穩”態勢。

未來豬肉行業將如何發展?想要了解更多關于豬肉行業具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國豬肉行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國豬肉行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

  豬肉行業研究報告中的豬肉行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對豬肉行業進行細化分析，重點企業狀況等...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡