小龍蝦價格低位反彈 2021年小龍蝦養殖市場現狀及供需研究

• 2021年6月25日 ZhouXun來源：央視財經綜合 461 24
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夏天來了，小龍蝦消費迎來了旺季，小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來，擠滿了來自各地的食客。某餐飲店店長表示，7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。

小龍蝦價格低位反彈

夏天來了，小龍蝦消費迎來了旺季，小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來，擠滿了來自各地的食客。某餐飲店店長表示，7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈，到了40元一斤，但采購成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場，不少居民正在挑蝦買蝦。有小龍蝦攤主表示，小龍蝦價格這兩天漲了一些，預計價格會繼續走高。

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。

我國小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅游節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。

小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。

目前龍蝦養殖行業正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應接不暇，隨便在一個龍蝦養殖集中的縣進行市場調查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優勢和口碑。

2019年，我國小龍蝦養殖面積突破2000萬畝，就當前情況分析，目前龍蝦養殖產量不會大幅增長，且消費習慣已經形成，需求不會減少，疫情過后蝦價有望回升。小龍蝦飼料也會隨著擴大市場。

由于小龍蝦市場的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間，小龍蝦飼料企業應緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發需求，進行飼料設計、營養搭配等，將小龍蝦飼料產品打造成為行業內首屈一指的爆款、熱門產品，引領著小龍蝦飼料行業的發展方向。

2021年小龍蝦市場供需研究

從國內市場看，小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區域擴展，西南、西北、東北地區消費量逐年上升。

我國小龍蝦國內市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品具有較大的經濟開發價值。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閑垂釣、旅游觀光等產業融合發展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業的需求量達到91萬噸。

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業的需求預測

數據來源：中研普華研究院

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業的供應預測

數據來源：中研普華研究院

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