2021棗產品行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

• 2021年9月22日 GuoMeng來源：互聯網 874 54
• 繁體

我國是世界上唯一的紅棗出口國，在相當長的一段時間內，我國在世界紅棗生產和貿易中占有絕對統治地位。而我國目前人均鮮棗只有0.5公斤。

2021棗產品行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

我國是世界上唯一的紅棗出口國，在相當長的一段時間內，我國在世界紅棗生產和貿易中占有絕對統治地位。而我國目前人均鮮棗只有0.5公斤。從市場需求看，現有產量遠不能滿足需要。在國際市場上，中國紅棗產品幾乎無任何競爭的威脅。目前，國內紅棗價格相對穩(wěn)定，穩(wěn)中有升是大趨勢，從上世紀80年代至今，紅棗價格增長約10倍，但迄今尚未出現大規(guī)模積壓，售價穩(wěn)中有升。

除黑龍江、吉林、青海外，我國其他省市自治區(qū)均有分布。截至2016年，集中栽培在河北、山東、河南、山西、陜西、新疆、寧夏、遼寧等自治區(qū)。全國棗樹面積2900萬畝左右，世界紅棗在中國，中國紅棗在新疆。新疆棗產量占全國棗總產量的半壁江山，現在新疆已經成為我國最優(yōu)最大的紅棗栽培中心。

據中研普華產業(yè)研究院的報告《2021-2026年棗產品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析

我國棗產品市場分為原棗(包括干棗和鮮棗)、粗加工產品和深加工產品。原棗分為鮮棗和干棗，常見的粗加工產品包括蜜棗、香酥等，深加工產品包括棗飲料、棗粉、棗干、棗片及大棗提取物等。我國最優(yōu)良的制干品種：灰棗、雞心棗等;鮮食品種：如冬棗等;觀賞品種：胎里紅、龍須棗等十多個新品種;具有易于加工、內在品質優(yōu)、抗旱、抗病、無公害、可分批分等級采摘的特點。目前，我國栽培的主導大棗品種為制干和加工品種，但加工的棗品不到總產量的10%，加工企業(yè)主要集中在河南、山東、河北、山西等省份，多數為小規(guī)模企業(yè)，深加工以生產棗飲料、棗干、棗片及大棗提取物等為主，加工企業(yè)少，產量低，但近年的紅棗深加工產品銷售額增長速度相對原棗銷售額增長速度要快，品牌集中度較高。

2021棗產品行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

紅棗產品所有的消費者都可以吃，但是一類產品或者說一個品牌的產品不能對準所有不同年齡、不同性別的消費者傳播，而應該通過市場和消費需求的細分，找到自己品牌的核心消費群體，通過與核心消費群體的溝通，用核心消費者帶動周邊消費群體的購買。

調查數據顯示，棗產品行業(yè)的核心消費群體是26-55歲的女性消費者。紅棗企業(yè)需要深入了解該年齡段女性消費者對紅棗產品的潛在需求，用26-55歲女性這個核心消費群體帶動16-25歲和56-70歲這兩個周邊消費群體的購買。在冬季吃紅棗數量最多的消費者選擇比率排在首位，占38.7%;其次是回答在秋季吃紅棗數量最多的消費者比率占32.7%;表示春夏秋冬四個季節(jié)吃紅棗的數量差不多的消費者比率為20.6%;回答在春季和夏季吃紅棗數量最多的消費者比率分別只有4.0%?？梢娂t棗產品季節(jié)消費差異明顯。消費者認為一袋普通紅棗產品的價格在3-4元最適合的比率最高，占24.7%;其次是認為每袋紅棗的價格在7-8元最適合的消費者比率占20.7%;回答每袋紅棗的價格定在2元及以下的消費者比率占17.3%;回答每袋紅棗價格定在5-6元、11-15元和9-10元最適合的消費者比率分別占14.0%、12.6%和10.7%。

調查數據表明，每袋普通紅棗的價格定在3-6元和7-15元兩個區(qū)間更適合。每袋高檔紅棗產品價格定在50元以上最適合的消費者比率合計達到33.8%;其中認為每袋高檔紅棗產品的價格定位在51-80元最適合的消費者選擇比率為10.8%;回答81-100元最適合的選擇比率為15.5%;認為100元以上最適合的消費者比率為7.5%。認為每袋高檔紅棗產品價格定在21-50元最適合的消費者比率合計達到51.3%;而選擇11-20元和10元及以下最適合的消費者比率合計只有14.9%。該項調查結果表明，產品價格不是高檔紅棗產品的主要銷售障礙。

隨著國內對健康食品的追求，紅棗產品的市場規(guī)?？焖俜糯?，紅棗消費市場獲得前所未有的發(fā)展。中國雖然是唯一的紅棗出口國，但紅棗出口量很少，海外市場潛力巨大。紅棗行業(yè)同時也存在著諸多問題;棗產品市場處于快速發(fā)展期，從棗的育種、栽培，到棗產品的加工工藝、質量標準以及鮮棗采收、采后分級、包裝、冷藏運輸、精深加工技術均具有很大的開發(fā)潛力;客戶對整果產品的認知度較高，但對精深加工產品的可靠性與真實性認知度不高;消費升級背景下，紅棗的消費穩(wěn)步增長，并且呈現出品牌化的趨勢，優(yōu)質紅棗產業(yè)的長期發(fā)展空間廣闊。

我國棗產品市場分為原棗(包括干棗和鮮棗)、粗加工產品和深加工產品。常見的粗加工產品包括蜜棗、香酥等，深加工產品包括棗飲料、棗粉、棗干、棗片及大棗提取物等。我國最優(yōu)良的制干品種有灰棗、雞心棗等，鮮食品種有冬棗等。目前，我國栽培的主導大棗品種為制干和加工品種，但加工的棗品不到總產量的10%，加工企業(yè)主要集中在河南、山東、河北、山西等省份，多數為小規(guī)模企業(yè)，深加工以生產棗飲料、棗干、棗片及大棗提取物等為主，加工企業(yè)少，產量低。但近年的紅棗深加工產品銷售額增長速度相對原棗銷售額增長速度要快，品牌集中度較高。

針對目前市場上出現的紅棗產品種類不多、質量不優(yōu)、科技含量低下、品牌雜亂的現狀，建議科研院所、大專院校進一步加強研發(fā)力度，提高產品科技含量。今后進行產品開發(fā)時，首先要立足于新鮮紅棗特性的保持，一方面要注重紅棗保鮮保藏技術的提高，另一方面在加工時要注意加工工藝和加工方式的選擇。第二，加大保健產品的開發(fā)力度，紅棗是理想的保健品原料。第三，利用高新技術開發(fā)紅棗新產品，將當今食品加工新技術——真空冷凍干燥技術、超微粉碎技術、微波技術、納米技術等與紅棗加工業(yè)嫁接，由此可能會產生意想不到的效果，開發(fā)出一系列新產品。

棗產品市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2021-2026年棗產品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

更多精彩報告推薦

2021-2026年紅棗汁市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年棗產品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

  棗產品行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析棗產品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘棗產品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡