冰淇淋現在為什么不像“香”了？冰淇淋市場發展現狀分析

• 2021年10月8日 ZhouXun來源：中研網整理 473 25
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不得不說，這兩年人類對冰淇淋的創新改造熱情已經達到了空前高漲的程度，整個冰淇淋產業都被迫升級到了網絡2.0版的內卷時代。復刻調色盤只能作為顏值的基礎入門，造型逼真獨特才是取勝的關鍵。口味上不僅有精進鉆研的傳統派，比如奶味綠豆味巧克力味等。

不得不說，這兩年人類對冰淇淋的創新改造熱情已經達到了空前高漲的程度，整個冰淇淋產業都被迫升級到了網絡2.0版的內卷時代。復刻調色盤只能作為顏值的基礎入門，造型逼真獨特才是取勝的關鍵。口味上不僅有精進鉆研的傳統派，比如奶味綠豆味巧克力味等。更有細心的品牌照顧到了祖國大江南北的獨特性，引入香菜味醬油味臭豆腐味等奇奇怪怪的味道，就差撒上孜然湊一頓夏日宵夜了。

可要說真正起到降溫效果的元素，也許并非冰淇淋本身的冰爽口感，而是結賬時的數字。現如今隨便一支雪糕或冰淇淋的單價都要蹦上2位數了。根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年冰淇淋市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

冰淇淋市場發展現狀分析

盡管三次吃冰淇淋的欲望都很強烈，但實際吃到后的滿足感卻相當平淡。沒了小時候吃冰淇淋的季節限制，也不會對十幾二十塊的價格太過斤斤計較，但成年以后的冰淇淋，怎么說呢，吃著就是差點意思!是冰淇淋不香了嗎?

進入7月，又到了冷飲銷售的旺季。今年的冷飲市場，“花頭經”比往年又有翻新：有的品種炒成了網紅，有的品種玩起了跨界。不過，遍觀市場，讓消費者最有“長情”的還是那些大路的品種與經典的口味。

常州企鳥食品有限公司負責人方健康介紹，公司銷量第一的赤豆王棒冰的主料是赤豆，今年赤豆價格漲了許多，所以這款產品今年給經銷商的價格也漲了。生產雪糕用的奶粉、棕櫚油這些原料的價格也有上漲，導致終端零售價上升。

在王子杰的店里，也有前階段炒得火熱的網紅冷飲鐘薛高，價格多在12元至16元。鐘薛高“長”得外型有棱有角，顧客拿到手里時能夠不掉一個邊角，對生產要求也是很高的。“看的人多，買的人少。”王子杰坦言。

冷飲經銷商徐衛燕生于上個世紀70年代，是吃著常州本地的企鳥赤豆棒冰長大的那一代人。做了20多年冷飲生意的他，見慣了市面上各種高中低檔冷飲產品，也目睹了這幾年來一些冷飲產品突然火爆之后陷入低潮乃至銷聲匿跡。

高中低檔冷飲滿足了人們多樣化的需求。喜歡中高檔產品的人，也會經常買幾支普通的棒冰換換口味;常吃平價產品的人，也會嘗一下貴點的產品或是網紅產品，但是經常買的肯定是那些相對固定的品種。“每年都有各種各樣的網紅產品，我覺得網紅產品的生命力不會持久的，我做了這么多年，每年都賣得好的還是那些經典的產品。”徐衛燕說。在徐衛燕看來，網紅產品的紅火是“做”出來的，依靠現在發達的網絡炒作出名氣。

網紅產品的目標顧客是20歲左右的年輕人，他們對價格不是很敏感，又愿意嘗試新鮮事物，各種網紅產品正好合了這部分顧客的胃口。

更多行業研究分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2021-2026年冰淇淋市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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  2021-2026年冰淇淋市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告

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