2021年，隨著疫情的穩定，香檳市場銷量有所上升，據香檳協會 (CIVC) 公布的數據，香檳7月全球銷量為2860萬瓶，較去年同期上漲33.3%，預計占全年銷量的8.2%。
香檳是產于法國香檳地區，按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄氣泡酒。氣泡是香檳的身份標識，香檳酒合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力，具有醇正清雅、優美和諧的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。
香檳是起泡酒中最珍貴的一種。香檳產業鏈的上游主要為葡萄種植業，中游環節主體為香檳酒的加工釀造企業，下游涉及銷售渠道與消費終端。根據中研普華研究院《2021-2026年中國香檳行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》報告顯示：
受疫情影響，人們外出就餐機會減少，這對香檳銷量帶來巨大沖擊。2020年香檳酒全球銷量2.45億瓶，較前一年減少18%，可能導致10億歐元(約合78.6億元人民幣)損失，估算全年銷售額為40億歐元(314.2億元人民幣)。
數據顯示，在法國、英國、美國市場，2020年香檳酒銷量均減少20%;同期，在另一主要市場日本，香檳酒銷量下滑28%;在澳大利亞，香檳酒銷量不減反增，同期增加14%。
中國香檳行業發展從1976年開始，截至2018年中國香檳進口量達到215萬瓶。近五年，受益于起泡酒需求提升、香檳文化的普及、中國人均收入提升等因素，中國香檳市場規模增長較快。
2021年，隨著疫情的穩定，香檳市場銷量有所上升，據香檳協會 (CIVC) 公布的數據，香檳7月全球銷量為2860萬瓶，較去年同期上漲33.3%，預計占全年銷量的8.2%。2021年1月至7月，全球香檳銷量1.42億瓶，與去年同期相比上漲44.7%，甚至與2019年同期相比都有3.4%的漲幅。其中，酒商香檳銷量1.078億瓶(+50%)，合作社品牌香檳銷量為1140萬瓶 (+35.9%)，獨立酒農香檳銷量2330萬瓶 (+32.7%)。
據路透社報道，今年法國香檳出貨量預計將達到3.05億瓶，這一數字意味著香檳市場恢復到甚至超過新冠疫情前的水平。
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