2022大豆蛋白市場需求前景 2022中國大豆價格狀況及供需分析

• 2022年1月7日 HuangJiang來源：新浪 514 27
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伴隨植物人造肉的推廣，大豆蛋白的需求將持續上漲。今年,麥當勞和Beyond Meat在英國部分地區推出植物肉漢堡McPlant,目標是在2022年布局到全國。麥當勞表示,McPlant以及另一款基于豌豆蛋白的純素奶酪,已經醞釀了三年。

大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。

2022大豆蛋白市場需求前景分析

大豆蛋白是以低溫豆粕為原料，分離提取的大豆分離蛋白、大豆組織蛋白等新型大豆制品，其有著動物蛋白不可比擬的優點。大豆蛋白是唯一含有人體所需的9種必需氨基酸且含量滿足人體需求的一種植物蛋白。

伴隨植物人造肉的推廣，大豆蛋白的需求將持續上漲。今年,麥當勞和Beyond Meat在英國部分地區推出植物肉漢堡McPlant,目標是在2022年布局到全國。麥當勞表示,McPlant以及另一款基于豌豆蛋白的純素奶酪,已經醞釀了三年。

主打高蛋白、低脂肪、低膽固醇、節能環保等亮點的“人造肉”近年來站上風口，在國內外掀起一波又一波熱潮。肯德基、星巴克等行業巨頭紛紛入局人造肉行業，A股也已經有上市公司進行布局，新希望集團不久前宣布旗下植物肉項目正式開工，再度引發業內關注。

根據中研普華出版的《2021-2026年大豆蛋白行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

植物肉產品也走進了便利連鎖店。成都的多家711便利店均售賣“植物肉撈飯”速食產品，包括了“川式椒麻”“意式番茄”“經典臺式”等多種口味，價格均在25元左右。

相比不算紅火的線下銷售場景，植物肉在線上的推廣力度和銷售品類明顯更大、更廣。記者在淘寶平臺上看到，按“植物肉”搜索商品，銷量前三名分別是植物肉春卷、素火腿腸和人造肉零食素香腸，價格從20元左右到100多元不等，上述產品月銷量均超過3000份。

中國植物肉市場仍處在初級階段，2019年市場規模為70億元，同比增長22.6%，預計到2023年，中國人造肉市場規模將達到130億美元。受益于國內龐大人口基數帶來的人口紅利，中國人造肉市場發展潛力巨大。

2022中國大豆價格狀況及供需分析

國內大豆價格高位上漲。本月國產大豆收獲基本結束，產量下降，東北地區大豆品質較好，優質優價現象明顯。受黑龍江新冠肺炎疫情和大雪天氣影響，大豆外運受限，貿易商多銷往當地國儲庫。由于農戶惜售和國儲庫收購價格較高，國產大豆價格穩中有漲。

11月份，黑龍江國產油用大豆平均收購價每斤2.50元，環比漲2.3%，同比漲8.0%;黑龍江國產食用大豆平均收購價每斤3.06元，環比漲5.0%，同比漲21.8%;山東國產大豆入廠價每斤3.22元，環比漲4.8%，同比漲15.6%;大連商品交易所大豆主力合約(2022年1月)收盤價每斤3.17元，環比漲3.6%，同比漲19.3%。

國際大豆價格小幅上漲。本月美國大豆收獲基本完成，大豆出口銷售進度慢于去年，但以大豆為主要原料的生物柴油需求預期增長，大豆壓榨利潤高企，美國國內壓榨需求良好，對價格形成支撐。受市場需求旺盛影響，大豆期貨價格略有上漲。11月份，美國芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆主力合約(2022年1月)平均收盤價每噸458美元，環比漲1.3%，同比漲9.0%。

巴西2021/22年度大豆產量預計為1.385億噸，比去年底干旱惡化之前預測的1.442億噸下調了近600萬噸，但仍然是創紀錄的產量。

巴西國家商品供應公司(CONAB)預測巴西大豆產量為創紀錄的1.428億噸，高于2020/21年度的當前最高紀錄1.373億噸。CONAB將在下周發布更新后的產量預期數據。

欲了解大豆蛋白行業發展詳細分析，可點擊中研普華《2021-2026年大豆蛋白行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。

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