2022年果凍行業發展趨勢及市場規模調查分析

• 2022年6月24日 ZouJunRong來源：互聯網 839 51
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如今具有天然健康訴求的"高端"果凍產品份額將逐漸增大。消費者更加青睞"無香精、無色素、無防腐劑"的"三無"果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創新型、高端型果凍逐步搶占未來市場。

果凍行業現狀分析、果凍市場前景怎么樣?果凍作為較早出現的休閑食品之一，向來在兒童市場大受歡迎，但隨著近年來果凍行業步入成熟期，其增速也有所放緩，發展之路走向何方也是行業所面臨的重大考驗。

2022年果凍行業發展趨勢及市場規模調查分析

果凍的原材料主要是水、白砂糖、卡拉膠，其中還有魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、營養強化劑等原料。果凍行業具有季節性特征。由于氣溫對人們的食欲有較大的影響，消費者一般在氣溫較高的第二季度或第三季度對果凍的消費需求較高。

果凍行業在我國的發展時間并不長，只有三十幾年。在果凍產品最初進入中國的幾年時間里，市場發展較為緩慢，其原因就在于缺少消費者啟蒙。事實證明，任何新的消費領域的出現，都必須通過行業內的企業長期堅定不移地對消費者的消費行為、消費習慣進行教育引導方能保證產品的市場能夠不斷拓展。

我國先后形成了2000多家果凍生產企業。這一方面呈現出我國果凍行業蓬勃發展的態勢，但另一方面出于產品同質化較嚴重，且受眾群體集中于兒童以及其偏甜的屬性，這一休閑食品似乎被打上與追求健康的消費理念所不符的標簽，銷售場景也相對有限。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國果凍行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示

伴隨著果凍行業的迅猛發展，一些業內的不良商家為追逐利潤，罔顧社會公德，渾水摸魚，生產質次價高的產品，某些小企業的不合格產品更是嚴重危害到了消費者的健康，建立產品的市場準入標準勢在必行。

在公眾強烈的呼聲中，國家質檢總局擬制訂《果凍》國家標準。經過國家質檢總局和行業龍頭企業的不懈努力，中國于2005年9月首次頒布了GB19883-2005《果凍》國家標準。除了規定了果凍的定義、分類之外，GB19883-2005《果凍》還對果凍外包裝標簽等做出了詳細規定。

中國果凍市場可以分為四類，第一類，是以喜之郎、蠟筆小新、親親、金娃、櫻桃小丸子等為代表的傳統果凍品牌，其中，喜之郎體量最大，蠟筆小新、親親的體量次之;第二類，是馬大姐、徐福記、雅客、金冠等為代表的糖果品牌以調節消費淡旺季為緣起，將品牌延伸到果凍市場的企業，而其中徐福記的散裝果凍體量最大，馬大姐次之;第三類，是巧媽媽、萌小親和佰蜂等新晉高端果凍及布丁品牌;最后，則是一些存在于各個地域的小眾果凍品牌。

市場上的果凍品牌有很多，但目前主要的品牌主要集中在其中幾個大品牌，而大部分的消費者對于購買產品都比較偏向品牌產品，因為消費者相信品牌產品質量有保障，所以果凍生產者進入該行業品牌建立非常重要。

近年來果凍行業在發展中也著力推動產品走向高端化、健康化、年輕化的發展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍，產品不僅滿足人們對低脂低糖的健康需求，甚至還被用在代餐場景中。

如今具有天然健康訴求的"高端"果凍產品份額將逐漸增大。消費者更加青睞"無香精、無色素、無防腐劑"的"三無"果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創新型、高端型果凍逐步搶占未來市場。

果凍跨界進入功能性食品領域，轉場成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營養強化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質等營養素。果凍行業的快速增長已然達到一定程度并遇到相應發展限制，但隨著近年來休閑食品快速增長無疑也從側面體現了其或仍具備發展潛力。

果凍行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析果凍未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘果凍行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國果凍行業市場深度調研及投資策略預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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