干酒是世界市場主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長。
干葡萄酒亦稱干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時(shí)已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺，而且酸度較大。
干葡萄酒市場消費(fèi)現(xiàn)狀 干葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模分析
干酒是世界市場主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長。
葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料及相關(guān)設(shè)備，主要包括葡萄、淀粉、酵母、食品添加劑、包裝材料和釀造設(shè)備等;中游為葡萄酒行業(yè)，主要有白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類;下游為各類消費(fèi)渠道，最后到達(dá)終端消費(fèi)者。近年來，隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈延伸，出現(xiàn)了各類“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)的新型模式，如“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+科技”等。
隨著我國全面步入小康社會(huì)，人們的生活水平不斷提高，消費(fèi)市場持續(xù)升級(jí)，為具有一定品牌溢價(jià)能力的中高端葡萄酒帶來較大發(fā)展空間。經(jīng)過近幾年的努力，中國葡萄酒的品質(zhì)與風(fēng)味已經(jīng)贏得廣大消費(fèi)者認(rèn)可，這也為中國葡萄酒搏擊中高端葡萄酒市場奠定了基礎(chǔ)。綜合看來，中高端葡萄酒將是2022年乃至中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)更長時(shí)間的發(fā)展熱點(diǎn)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年干葡萄酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》顯示：
據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年，全球葡萄酒產(chǎn)量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導(dǎo)致法國葡萄酒產(chǎn)量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個(gè)國家占全球葡萄酒產(chǎn)量的47%。
由于我國本土葡萄酒長期以來受到進(jìn)口葡萄酒的沖擊及2020年疫情期間節(jié)日聚會(huì)、家庭餐會(huì)均被取消，餐飲業(yè)完全停滯，導(dǎo)致葡萄酒的需求短期內(nèi)大幅下降。2020年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模下滑至498.2億元，2021年小幅度上漲至510.8億元。預(yù)計(jì)2022年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模將進(jìn)一步上升至587.2億元。
近年來，隨著民族、文化自信等因素助力國產(chǎn)品牌崛起，中國葡萄酒品質(zhì)與世界接軌，屢次斬獲國際性大獎(jiǎng)，越來越多的消費(fèi)者和經(jīng)銷商關(guān)注并選擇國產(chǎn)葡萄酒。
本報(bào)告對國際、國內(nèi)干葡萄酒行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國干葡萄酒行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對中國干葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年干葡萄酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。
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2022-2027年干葡萄酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告
干葡萄酒亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時(shí)已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺，而且酸度較大。干酒是世界市場主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國...
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