豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產品。又稱“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕。
豆粕的概念
豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產品。又稱“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕。
在整個加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質含量，從而直接關系到豆粕的質量和使用;溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會影響儲存期內豆粕的質量。一浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高，是中國國內現貨市場上流通的主要品種。
根據中研普華產業研究院發布的《2019-2025年中國豆粕行業深度分析及投資前景研究報告》顯示：
豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動植物油粕飼料產品中產量最大，用途最廣的一種。作為一種高蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。
大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養，豆粕內含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養的需求。實驗表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養，從而促進牲畜的營養吸收。在家禽和生豬飼養中，豆粕得到了最大限度的利用。只有當棉籽粕和花生粕的單位蛋白成本遠低于豆粕時才會被考慮到使用。事實上，豆粕已經成為其它蛋白源比較的基準品。
2019年全球大豆產量為3.36億噸，估計2020年度全球大豆產量為3.62億噸，較2019年度增長7.6%。其中用于榨取豆油的大豆用量為3.21億噸。全球豆粕出口量維持在6500萬噸左右，估計2020年全球豆粕出口量為6615.4萬噸，上年同期減少約100萬噸。主要因為巴西和阿根廷的大豆壓榨量減少。
在奶牛的飼養過程中，味道鮮美、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕還被用于制成寵物食品。玉米、豆粕的簡單混合食物與使用高動物蛋白制成的食品具有相同的價值。豆粕也被廣泛地應用于水產養殖業中。豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。
2020年底中國豆粕現貨報價多地上漲，沿海豆粕現貨報價運行在3220-3370元/噸。美國大豆價格強勢上漲，成本端對豆粕市場的影響力顯著提升，豆粕產品順勢提價。
數據顯示，2022年1-8月大連商品交易所豆粕期權成交量為3780.77萬手，相比2021年同期增長了1281.21萬手，同比增長51.26%。
據生意社大宗榜數據統計顯示，2022年8月農副大宗商品豆粕價格為4500元/噸，同比增加21.79%，環比增加5.93%;從8月周一至周五大宗商品豆粕價格來看，價格在4202-4550元/噸之間波動，8月24日達到最大值;2018-2021年農副大宗商品豆粕價格逐年上漲。2022年1-8月大連商品交易所豆粕期權成交金額為258.11億元，相比2021年同期增長了65.4億元，同比增長33.94%。
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