中國五谷雜糧行業深度調研報告2022 ?

• 2022年10月17日 FangManTao來源：百度 1299 85
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網絡媒體關于食療養生的報道也是屢見不鮮;最近幾年，圖書銷量排行榜的前幾名總是被養生書籍占據。這些都充分說明人們對于五谷雜糧、食療養生的需求已經非常強烈了，這是一個13億人的市場需求，有著年逾5000億的巨大市場容量，市場前景不言而喻。

雜糧行業市場現狀如何?五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來源，具有降低膽固醇、預防心血管疾病等功效，能夠提供人體必需的大多數營養素。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。五谷雜糧泛指糧食作物。五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。

雜糧行業現狀分析

隨著我國經濟的不斷發展，人民生活水平和質量不斷提高，膳食結構發生變化，大米和面粉等大宗消費品種已不能滿足人們的消費需求，人們對綠色食品、保健食品、稀有精品越來越青睞。粗雜糧以其特有的營養、保健、綠色的特性，將會被越來越多的人所認識，這對于粗雜糧發展有著重要的意義。在人們普遍追求飯菜精細的今天,如何讓粗雜糧這些曾經是困難時期解決溫飽問題的食品登上平常百姓的餐桌確實不是一朝一夕的事。五谷雜糧：五谷即稻“黍”“稷”“麥”豆，雜糧即“稻谷、小麥”以外的糧食。當然在如今商品越來越豐富的今天，人們都喜歡一站式購買，我們也可以把雜糧產品擴展到烹調、油類、綠色雞蛋、即食粉類、強化營養素成品類等，讓有時間做飯的人有東西可買，沒時間的上班族也能買一部分即食食品，既方便又營養。

中國是世界糧食產銷大國，糧食生產是維系中國經濟繁榮、社會穩定、國家獨立的核心與關鍵。2018年中國糧食產量為6.58億噸，較2017年同比下降0.56%;2019年中國糧食產量為6.64億噸，較2018年增加了0.06億噸，同比增長0.9%。

2021年我國稻谷種植面積為29933千公頃，比2020年減少143千公頃，同比減幅0.48%。僅比2019年略高，是近幾年的次低點。2021年單產增幅1%，是歷史最高水平。

2021年種植面積為90.46千公頃，較2020年減少56%，已達歷史最低點，受種植收益影響，農戶種植積極性低迷不已，而國內綠豆總產量為18萬噸，產量同比減少49.3%。

從需求來看，5個雜豆品種在某些領域具備相互替代性，一定程度上限制了單邊上漲行情。另外，豌豆、紅小豆、綠豆等品種受進口貨源影響較大，因此整體來看，雜豆市場價格低迷的現象將較普遍。

目前，網絡媒體關于食療養生的報道也是屢見不鮮;最近幾年，圖書銷量排行榜的前幾名總是被養生書籍占據。這些都充分說明人們對于五谷雜糧、食療養生的需求已經非常強烈了，這是一個13億人的市場需求，有著年逾5000億的巨大市場容量，市場前景不言而喻。

雜糧行業發展前景分析

雜糧是種植業調結構、轉方式的重要替代作物，是改善膳食結構、促進營養健康的重要口糧品種，也是老少邊窮地區促進扶貧開發、提高農民收益的重要經濟作物。紅小豆、綠豆作為雜豆市場上的主要流通品種，由于比較收益相對較好，農戶種植意向仍較強，

近些年來，隨著雜糧養生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產品的需求正不斷提升?！度珖N植業結構調整規劃(2016-2020)》中就明確提出，要發展特色農產品，因地制宜發展有區域特色的雜糧雜豆。從具體的品種結構調整重點來看，薯類雜糧要擴大面積、優化結構、加工轉化、提質增效;到2020年，薯類雜糧種植面積達到2.3億畝左右。盡管在種植業結構、糧食生產調整的大背景之下，雜糧雜豆迎來了良好的發展機遇，但是由于長期以來不受重視，雜糧生產亟須破解自身的發展難題。

未來幾年，五谷雜糧產業的生產總量將呈現持續上升的趨勢，一方面，五谷雜糧的產量在上升，另一方面，五谷雜糧產業的市場需求量在不斷的上升。更多雜糧市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年雜糧行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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