行業(yè)市場(chǎng)分析 中國(guó)馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研2022

• 2022年11月8日 FangManTao來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1324 87
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馬鈴薯種植的成本來(lái)源主要為土地費(fèi)用、人工費(fèi)用、種子費(fèi)用、化肥費(fèi)用、農(nóng)藥費(fèi)用及種植相關(guān)工具設(shè)備費(fèi)用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優(yōu)勢(shì)明顯，具有較大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規(guī)模快速擴(kuò)張。但近年來(lái)我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)成本快速上升，盈利

馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)如何?全國(guó)馬鈴薯面積與產(chǎn)量盡管年度間有小幅波動(dòng)，不過(guò)在總體上卻呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，馬鈴薯市場(chǎng)需求旺盛，消費(fèi)穩(wěn)定有增加，加工占比在繼續(xù)提高。

馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

馬鈴薯種植的成本來(lái)源主要為土地費(fèi)用、人工費(fèi)用、種子費(fèi)用、化肥費(fèi)用、農(nóng)藥費(fèi)用及種植相關(guān)工具設(shè)備費(fèi)用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優(yōu)勢(shì)明顯，具有較大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規(guī)模快速擴(kuò)張。但近年來(lái)我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)成本快速上升，盈利能力面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，其中人工成本的增加成為馬鈴薯生產(chǎn)成本上漲的主要推手。據(jù)資料顯示，2019年我國(guó)馬鈴薯畝生產(chǎn)成本為1471.71元，同比增加13.4%，其中畝人工成本為596.21元，同比下降10.2%。

我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)方式主要以鮮食為主，占我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)量的六成以上。隨著我國(guó)人口的增長(zhǎng)，居民生活水平的不斷提升，居民消費(fèi)能力的增強(qiáng)，使得我國(guó)人均薯類消費(fèi)量不斷提升，消費(fèi)的增長(zhǎng)推動(dòng)了我國(guó)馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)人均薯類消費(fèi)量為3.1千克，同比增加6.9%。

近年來(lái)，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量(國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：薯類糧食產(chǎn)量以鮮薯20%重量折算產(chǎn)量)為1830.9萬(wàn)噸，與2011年相比，增量為199.44萬(wàn)噸，增幅達(dá)12.22%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為1.16%。從同比增長(zhǎng)率來(lái)看，自2011年以來(lái)，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量于2014年、2015年、2019年出現(xiàn)3次同比下滑，其中，2014年、2015年主要受干旱天氣及霜降期提前影響，2019年——種植面積減少、晚疫病等因素都導(dǎo)致了馬鈴薯產(chǎn)量下滑;其它年份我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量均保持較為穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用。

2022年中央一號(hào)文件對(duì)全力抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給、守住保障國(guó)家糧食安全底線作出了全面部署，提出要確保2022年糧食播種面積穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，把14億多中國(guó)人的飯碗端得更牢固。受耕地資源約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大，而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，省水、省肥、省藥、省勁兒，種植起來(lái)更為容易，目前全球已有70多個(gè)國(guó)家將馬鈴薯列為主糧，我國(guó)于2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，伴隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也在進(jìn)一步發(fā)展壯大。

馬鈴薯行業(yè)前景趨勢(shì)分析

目前，新產(chǎn)季國(guó)內(nèi)馬鈴薯市場(chǎng)是在一個(gè)供小于需求的趨勢(shì)，供需差額有二百五十五點(diǎn)八十七萬(wàn)噸，占了年度內(nèi)總供給的百分之二點(diǎn)八十二，而在指數(shù)的支撐下，定西馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化水平得到進(jìn)一步提升，加快數(shù)字化進(jìn)程，從品牌化為路徑的鮮薯銷售開始更加規(guī)范，以標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)的保險(xiǎn)、期貨等多元應(yīng)用正徐徐展開，以國(guó)際化為拓展方向的原原種海外推介活動(dòng)正在布局中。

馬鈴薯未來(lái)生產(chǎn)將向規(guī)模化、集約化方向轉(zhuǎn)變。大型的種植農(nóng)場(chǎng)、新型聯(lián)合體的專業(yè)合作社聯(lián)合社將不斷涌現(xiàn)，在智慧農(nóng)業(yè)+5G廣泛應(yīng)用后，社會(huì)資本大量進(jìn)入，農(nóng)業(yè)不再是缺錢少技的行業(yè)，精耕細(xì)作的個(gè)性化種植單元也將以行業(yè)協(xié)會(huì)組織的方式進(jìn)行集合，尤其特色馬鈴薯種植將成為帶動(dòng)地方文化、經(jīng)濟(jì)走出去的特色名片，技術(shù)交流、科技成果轉(zhuǎn)化的速度將加快，預(yù)計(jì)平均畝產(chǎn)將突破2500公斤。

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