牛油果作為新興發展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業價值，既
牛油果行業前景如何?目前，我國牛油果行業內企業數量較少，有實力的企業更少。現階段，我國牛油果產業的領航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產業化開發，現自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯等國建立技術合作，技術引進與自主研發相結合，首次在國內建成具有國際先進水平的牛油果良種繁育體系。
牛油果作為新興發展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業衍生物，其種子已被用于食品、醫藥和生物能源等領域。
除了作為水果，牛油果還有重要的工業價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業衍生物，其種子已被用于食品、醫藥和生物能源等領域。
從進口量上看，2012-2020年，我國牛油果進口量呈現出先上升后下降趨勢，2021年進口數量達到4.13萬噸，同比增長50.2%;出口量方面，2018年我國開始有牛油果出口數據，出口量從2018年的1噸增長至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。
近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩，在18000公頃上下浮動。據FAO數據，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。
隨著牛油果的種植面積和產量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動增長態勢，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復合增長率為4.5%。
但從全球牛油果市場來看，中國是最具潛力的新興市場，也是牛油果進口率增長最高的國家。2020年共進口牛油果2.75萬噸，其中1.57萬噸來自秘魯，秘魯正成為中國最大的牛油果供應國。
我國牛油果栽培管理經驗不足，應集中國內牛油果的栽培研究力量，汲取國外先進的栽培管理經驗，并結合中國地區特色，嘗試將農戶、農場、企業和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業標準來保障品質，促進牛油果的規模化和產業化。
在健康飲食的概念開始普及后，廣大消費者也逐漸意識到牛油果的營養價值： 大約每28克牛油果含有 50 卡路里的熱量，近 20 種維生素和礦物質，其中超過 75%的脂肪是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，也稱為“優質脂肪”，是適合所有人食用的“水果之王”。據營養專家介紹，吃一個牛油果的營養價值，相當于吃3個雞蛋。未來牛油果行業前景大好。
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2022-2027年牛油果行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告
牛油果行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析牛油果未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘牛油果行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結...
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