肉雞市場需求 2023肉雞行業發展趨勢分析

• 劉明月 2023年3月23日 來源：百度百科 中研網 437 22
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肉雞行業市場投資前景如何?中國已培育出第一代國產祖父母代白羽種雞苗(「種雞苗」)，預期將降低祖父母代種雞苗供應短缺的風險并助力中國白羽肉雞市場實現更穩定的增長。未來幾年，隨著祖父母代種雞苗進口的逐步恢復(包括于2019年11月解除從美國進口禽類的禁令)

肉雞行業市場投資前景如何?中國已培育出第一代國產祖父母代白羽種雞苗(「種雞苗」)，預期將降低祖父母代種雞苗供應短缺的風險并助力中國白羽肉雞市場實現更穩定的增長。未來幾年，隨著祖父母代種雞苗進口的逐步恢復(包括于2019年11月解除從美國進口禽類的禁令)，白羽雞肉憑藉其成本優勢、更高的FCR和對現代化生產方法的適應性，預計將重新搶占黃羽雞肉的市場份額。

隨著居民生活水平的提升、飲食習慣的變化，全球消費者肉類消費結構逐漸發生變化，豬肉消費量占比逐年下降，魚肉、家禽、等白肉的消費量占比均有不同程度的上升，其主要原因是白肉的脂肪含量更低，更受注重健康的消費者所青睞。雞肉類消費占比越來越高，并且在我國家禽類消費中，雞肉消費占比最高為63.27%。

肉雞市場需求 2023肉雞行業發展趨勢分析

我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。作為進口品種，白羽肉雞屬于快大型肉雞，全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形，具有生長速度快、出肉率高、生產成本低等特點，但該品種抗病能力較弱，口感欠佳。肉雞養殖產業鏈來看，上游主要由飼料與動保 行業構成，肉雞養殖行業處于產業鏈的中游位置，下游主要由屠宰加工行業與肉制品行 業構成，最終產品流向終端消費市場。

肉雞產業是一個由若干密切相關的以縱向血緣關系為紐帶的多元的代際畜禽產業，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產品是一個完整、系統的代次繁育流程。

在我國，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統的本土品種，通常有比較強的地域特征，價格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養殖企業主要面臨區域性競爭。而白羽肉雞則全部為進口品種，價格較低，養殖企業面臨國際市場的競爭。

肉雞是人類飼養最普遍的家禽，家雞源出于野生的塬雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。伴隨著肉雞產業的發展，人均雞肉消費量也遠超豬肉和牛肉。中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產國，人均雞肉消費量也僅次于豬肉。

由于快餐店及速食餐廳的普及，白羽雞肉的消費量保持穩定增長。由于中國政府禁止從美國進口祖父母代種雞苗，國內白羽肉雞的生產中斷，白羽雞肉供應的下降導致2016年及2017年的消費量下降。在過去數年中，由于國內供應的穩定，黃羽雞肉的產量及消費量保持相對穩定增長。

2017-2021年全球肉雞產量總體處于相對平穩運行，其中2020年全球受新冠疫情影響部分產能排產有所收縮，2020年全球肉雞存欄量為388.5億只，出欄量為386.7億只，存欄量與出欄量與2019年相比出現較大幅度下滑，從產銷數據來看，2020年全球肉雞產銷量同2019年相比同樣出現較大幅度回落。

從雞肉主要出口國的表現來看，巴西穩居出口量第一的位置，2021年出口量為422.5萬噸，比2020年增長9.03%;美國雞肉出口量連續六年保持增長，2021年出口量增至336.7萬噸，已經接近2013年的出口高峰值;歐盟雞肉出口量略有下滑，基本保持在200萬噸左右。

受益于中國、美國、巴西和墨西哥雞肉產量持續增長，全球雞肉產量呈現持續增長態勢。世界雞肉生產主要集中在美國、中國、巴西和歐盟，上述四個國家雞肉產量占全球的60%以上。美國作為第一大雞肉生產國，2021年雞肉產量為2,038萬噸，占全球總產量的20.40%;中國、巴西和歐盟雞肉產量分別為1,820萬噸、1,450萬噸和1,085萬噸，分別占全球雞肉產量的18.22%、14.51%和10.86%。

肉雞短期盈利能力主要受到飼料成本及豬肉價格的壓制。我國四大肉雞品類分為白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞、肉雜雞，四大肉雞在生長周期及料肉比方面存在較明顯差異，但養殖成本結構相近。肉禽養殖主要成本項為飼料費用、苗雛費用，合計約占到肉雞全養殖成本的80%以上。而人工費用及其他費用項相對占比較低，且較為固定。

因此行業盈虧的轉換除“需求-供給-價格”的強弱變化外，成本支撐因素和價格壓制因素亦值得關注。當前階段，黃羽雞的價格壓力主要來自于兩個方面：首先是豬肉價格所顯現出的消費性價比對黃羽雞消費需求產生一定的替代效應;另一方面在來自于期間飼料成本的上行。繼而導致黃羽雞價格上下行通道趨窄，維持在盈虧平衡線附近。

中研研究院出版的肉雞產業運行情況分析

第一節 中國肉雞行業發展狀況

一、肉雞行業市場供給分析

二、肉雞行業市場需求分析

叁、肉雞行業市場規模分析

肉雞行業研究報告中的行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述肉雞行業概貌的同時，對行業進行細化分析，重點企業狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了肉雞行業的經濟類型構成、規模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業了解行業市場狀況必不可少的助手。

目前，肉雞行業在中國市場空間也非常巨大。想要了解更多行業詳細分析，請點擊查看中研研究院出版的《2022-2027年中國肉雞行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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