中國豬肉行業(yè)市場消費需求 豬肉行業(yè)市場價格走勢分析

• 周迅 2023年3月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1494 99
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我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產(chǎn)品的市場需求，但是我國肉業(yè)領域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部，2022 年中國豬肉消費量 4841 萬 噸，在全球豬肉消費中占比 47%，位列全

豬肉是我國主要肉類消費品，在過去20年，年產(chǎn)量總體超過4000萬噸，占肉類產(chǎn)量的60%左右。

中國豬肉行業(yè)市場消費需求 豬肉行業(yè)市場價格走勢分析

中國生豬養(yǎng)殖市場規(guī)模高達萬億以上：根據(jù)非瘟疫情前年均出欄7億頭、歷史均價16-17元/公斤、屠宰企業(yè)生豬屠宰前均 重115公斤測算，市場規(guī)模在1.3萬億左右。

從行業(yè)集中度來看，位居前20名的龍頭企業(yè)目前已經(jīng)占據(jù)了出欄和能繁母豬存欄量的20%—25%，預計今年這一占比可能會提升到25%—30%之間。另外很多豬企都在進行全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，豬企能夠保障全產(chǎn)業(yè)鏈效益的穩(wěn)定。同時，全產(chǎn)業(yè)鏈的布局也降低了豬企對外部屠企的供給，未來下游產(chǎn)業(yè)鏈或迎來橫向和縱向整合。從產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性來看，行業(yè)集中度、規(guī)?；嵘⑸i產(chǎn)業(yè)鏈的完善是有利于豬周期穩(wěn)定發(fā)展的。重要的是，各大企業(yè)需要根據(jù)國家整體的經(jīng)濟形勢以及產(chǎn)業(yè)的基本面來完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

業(yè)界人士表示，要理性看待當前生豬價格的反彈。如果生豬價格反彈的高點在21元/公斤—22元/公斤之間的話，按照當前的成本，其實也是一個正常的市場波動。前幾輪周期中生豬價格波動是受疫病的影響。而這次生豬供應平穩(wěn)，同時整個行業(yè)的規(guī)模化水平、集中度與此前相比也有明顯的提升，行業(yè)趨于理性發(fā)展，后續(xù)生豬價格的變化也會比較溫和。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年豬肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場集中度較低，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，人力成本的提升，疊加疫情、環(huán)保因素抬升生豬養(yǎng)殖技術(shù)門檻， 中小散養(yǎng)戶加速退出，行業(yè)集中度加速推進。

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規(guī)模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工業(yè)處于重要戰(zhàn)略機遇期。國家相繼出臺了多項產(chǎn)業(yè)政策，對豬肉產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展起到重要指導作用。

隨著國內(nèi)市場豬肉價格的起起落落，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正在經(jīng)歷變局。一方面，生豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)受宏觀價格調(diào)控，外受進口豬肉沖擊;但另一方面，生豬行業(yè)需求端穩(wěn)定，屬于長期行業(yè);一方面，原材料漲價、疫情等諸多原因使得豬價周期明顯，行業(yè)震蕩劇烈，另一方面，豬周期淘汰了小型養(yǎng)殖戶，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化趨勢明顯，這有望燙平波動劇烈的豬周期，迎來新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產(chǎn)品的市場需求，但是我國肉業(yè)領域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部，2022 年中國豬肉消費量 4841 萬 噸，在全球豬肉消費中占比 47%，位列全球第一。在中國肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，豬肉占比 保持在 40%左右，位列動物性蛋白消費品種之首。豬肉是我國主要肉類消費品，在過去20年，年產(chǎn)量總體超過4000萬噸，占肉類產(chǎn)量的60%左右。中國生豬養(yǎng)殖市場規(guī)模高達萬億以上：根據(jù)非瘟疫情前年均出欄7億頭、歷史均價16-17元/公斤、屠宰企業(yè)生豬屠宰前均 重115公斤測算，市場規(guī)模在1.3萬億左右。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，12月21日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)“為125.72，比昨天上升0.05個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為127.15，比昨天上升0.05個點。截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為27.87元/公斤，比昨天下降1.7%;牛肉76.87元/公斤，比昨天下降0.3%;羊肉67.81元/公斤，比昨天下降0.3%;雞蛋11.63元/公斤，比昨天下降0.2%;白條雞18.86元/公斤，比昨天上升0.8%。重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為4.74元/公斤，比昨天上升1.1%;重點監(jiān)測的6種水果平均價格為6.85元/公斤，比昨天上升0.6%。鯽魚18.93元/公斤，比昨天上升0.6%;鯉魚14.03元/公斤，比昨天上升4.2%;白鰱魚9.64元/公斤，比昨天上升0.7%;大帶魚36.17元/公斤，比昨天上升1.8%。

進入四季度以來，生豬市場整體呈現(xiàn)先漲后跌行情。業(yè)內(nèi)預計，已持續(xù)回調(diào)6周的生豬價格，有望在年底出現(xiàn)反彈。而根據(jù)上市豬企披露的11月銷售簡報，部分頭部豬企加快生豬出欄節(jié)奏，擴大產(chǎn)能，意味著頭部豬企的市場占有率持續(xù)提升。

目前生豬行業(yè)處于“豬周期”上行階段，豬肉市場也處于冬季消費旺季，但是豬價上漲情況并未出現(xiàn)。生豬供給增加，是導致豬價穩(wěn)中有降的主要原因之一。據(jù)統(tǒng)計，今年前三季度，全國生豬出欄5.2億頭左右，全國豬肉產(chǎn)量4150萬噸，同比增長5.9%，預計全年生豬供應穩(wěn)中有增，為豬價穩(wěn)定奠定了堅實基礎。

報告第一時間為客戶提供中國豬肉行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報告具有內(nèi)容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

本報告對國際、國內(nèi)豬肉行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國豬肉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國豬肉行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是豬肉行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年豬肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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