酸奶機行業市場競爭異常激烈 酸奶機行業風險投資態勢研究

• 周迅 2023年4月27日 來源：互聯網 418 20
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酸奶作為一種營養、健康的食品，很早就在全世界范圍內流行，在部分發達國家和地區甚至占據液態奶市場50%以上份額。近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近

酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。

酸奶機行業市場競爭異常激烈 酸奶機行業風險投資態勢研究

酸奶在全世界范圍內早已流行開來，發達的亞洲國家和地區甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕一代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續推高酸奶在中國的市場份額。發達國家多以低溫酸奶產品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設不完善因素影響，近年來，中國低溫酸奶發展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長期。常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質100天以上。

常溫酸奶市場高速增長，吸引了大批乳品企業加入。目前，國內生產常溫酸奶的企業有40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年酸奶機行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》顯示：

我國第一臺酸奶機是日創電器制造的，日創是中國酸奶機的老牌子。日創目前擁有兩種用途的酸奶機，分別是家用酸奶機和商用酸奶機。家用酸奶機就是小型的酸奶機，一次性可制作4-8杯酸奶，商用酸奶機可以一次性制作100-200杯酸奶。

家用酸奶機細分市場中有13個競爭品牌，Top10品牌占比40.81%，競爭品牌相對較多，市場集中度較高。9月銷售額前3品牌分別是 bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優益 ， 分別占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶機銷售額排行中， bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優益 的市場份額遠超其他品牌。

從top10品牌銷售趨勢中可以看到，家用酸奶機top10品牌銷售額中 morphy richards/摩飛電器、severin 、 supor/蘇泊爾環比增長最快，增長幅度分別為100.41% 、21.47% 、17.04% 。

酸奶作為一種營養、健康的食品，很早就在全世界范圍內流行，在部分發達國家和地區甚至占據液態奶市場50%以上份額。近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近年來，中國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長，也是增長速度最快的品類。

從酸奶飲品產業鏈來看，涵蓋飼草飼料、奶牛養殖、乳制品加工、終端銷售等多個環節，因生產所需原料奶對鮮活度要求較高，而牛奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，各環節之間聯系緊密，一體化程度要求很高。

具體而言，上游主要包括原料奶的供應及相關制造設備的供應及生產，中游主要為酸奶制品的生產加工，目前國內酸奶制品主要可分為常溫酸奶和低溫酸奶;下游主要通過各類渠道銷售給消費者，包括商超、電商平臺和便利店等。

《2019年大健康白皮書》指出：酸奶在消費者期待的健康產品中，位列第六位;而在促使消費者購買乳品的驅動因素中，排名靠前的關鍵詞為成分天然、高品質、口味口感好等。

據估計，國內市場酸奶的利潤率約為40%，是普通牛奶的兩倍，酸奶市場高利潤及巨大發展潛力，已成為乳品企業的爭奪焦點，伊利、蒙牛、光明等大型企業紛紛加快市場布局，拓展市場。

此外，從目前我國酸奶品牌市場占有率來看，目前主要以伊利、蒙牛、光明的市場份額占比最大，分別為27%、21%、15%，此外天潤、君樂寶、三元、味全等品牌近年來也逐漸占據一部分市場份額。

如今酸奶市場競爭越發激烈，高端化趨勢也愈發明顯，各個品牌為了能夠在酸奶市場中搶占機會，紛紛開始對酸奶產品進行創新和升級。在此趨勢之下，高蛋白成為了不少品牌的關注點之一，高蛋白酸奶產品也隨之增加。

酸奶由純牛奶發酵而成，在發酵過程中生成了全新的質地(粘稠度和口感)、獨特的風味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產品銷售量將從2020年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復合增長率達9%;酸奶產品銷售額將從2020年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復合增長率11.67%，中國酸奶產品市場規模將逐步擴大。由此可見，酸奶機未來市場前景可觀。

本報告對酸奶機行業風險投資現狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發展趨勢等進行了系統的分析，并重點分析了酸奶機行業風險投資的主要現存問題、相應對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰和企業的應對策略等。

是風險投資公司、研究機構及酸奶機行業相關企業準確了解目前酸奶機行業風險投資業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年酸奶機行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

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