大豆蛋白行業市場深度調研及投資前景分析2023

• 吳亞楠 2023年5月4日 來源：互聯網 1020 64
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伴隨著大豆蛋白分離、純化技術的持續提高，組合酶酶解技術、可控酶解技術等技術的發展應用及大豆閃蒸脫腥等技術的進一步發展，大豆蛋白產品使用領域將進一步擴展，構成大豆蛋白行業長期蓬勃發展的內在驅動。

近年來，國家農業供給側結構性改革不斷深化，糧食產業轉型升級，新產業、新業態等新動能正在積極培育。而大豆蛋白行業作為農副食品加工業，其發展歷來得到國家重視及大力支持。

大豆蛋白質：即大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年大豆蛋白行業深度分析及投資戰略咨詢報告》顯示：

大豆蛋白行業市場深度調研及投資前景分析2023

大豆屬于高蛋白植物，是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米，是我國重要糧食作物之一，常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。根據種子顏色和粒形，大豆可分為黃大豆、青大豆、黑大豆、飼料豆、其它大豆五大類。

在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質———異黃酮具有降膽固醇的作用。

中國大豆蛋白工業化生產始于20 世紀80 年代，主要原料為油料作物(大豆)榨油后的脫脂餅粕，主要產品為分離蛋白和濃縮蛋白，生產工藝和裝備主要由國外引進。

大豆蛋白產品有粉狀大豆蛋白產品(soy protein powder)和組織化大豆蛋白產品(textured soy protein)兩種。 粉狀大豆蛋白產品是大豆為原料經脫脂、去除或部分去除碳水化合物而得到的富含大豆蛋白質的產品，視蛋白質含量不同，分為三種：

組織化大豆蛋白是以粉狀大豆蛋白產品為原料經擠壓蒸煮工藝得到的具有類似于肉的組織結構的產品，視蛋白質含量不同，分為二種：組織化大豆蛋白粉(textured soy protein flour)，蛋白質含量50-65% (干基計)，商名品如索太(Soytex) 。組織化大豆濃縮蛋白，英文名 textured soy protein concentrate，商品名如康太 Contex，蛋白質含量70% (干基計)左右。

植物蛋白飲料是指利用有一定蛋白質含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經加工或發酵制成的飲料。因其具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養生等優點，成為了我國目前發展速度最快的飲料之一，年均以30%的速度增長。

自2016年以來，我國用于植物蛋白飲料的投豆量逐年增長。數據顯示，2020年我國50強規模企業用于植物蛋白飲料的投豆量從2016年的35.42萬噸增至50.3萬噸，預計到2022年投豆量可達到58.2萬噸。

在技術層面上，在消費者多元化、特色化需求的驅動下，大豆蛋白生產技術和工藝水平不斷發展，一方面，大豆蛋白作為食品的功能性添加物及營養性添加物，在新型肉制品、休閑食品、營養制品和蛋白飲料等領域的應用逐漸擴展;另一方面，大豆蛋白作為主要原料，在仿肉制品、素食食品中使用量迅速增長，兩者結合帶來了大豆蛋白市場規模的持續擴展，市場空間天花板穩定提高。

未來，伴隨著大豆蛋白分離、純化技術的持續提高，組合酶酶解技術、可控酶解技術等技術的發展應用及大豆閃蒸脫腥等技術的進一步發展，大豆蛋白產品使用領域將進一步擴展，構成大豆蛋白行業長期蓬勃發展的內在驅動。

大豆蛋白行業市場投資空間

國務院和農業農村部一系列文件發布，大力支持糧食產業的深加工轉化，鼓勵大力實施大豆和油料產能提升工程，進一步優化了大豆蛋白行業持續發展環境。我國大豆蛋白行業市場集中度逐步提高。目前，食品行業發展已進入產業整合階段，大豆蛋白行業整合仍將持續推進，優勢資源將逐漸向龍頭企業集中，使得強者更強。

從進口市場來看，我國是全球大豆重要的進口國之一。盡管我國大豆產量近年來有了較大提升，但是國內消費需求強勁，使得我國大豆進口量不斷增加，大豆進口依存度仍然較高。進入2021年，受全球疫情影響，我國大豆進口量小幅下降，但進口金額呈現增長。數據顯示，2021年中國大豆進口量達9652萬噸，同比下降3.8%;大豆進口金額達53539.2百萬美元，同比增長35.4%。

大豆蛋白行業報告對中國大豆蛋白行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了大豆蛋白市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，大豆蛋白行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年大豆蛋白行業深度分析及投資戰略咨詢報告》。

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