休閑食品發展方向 休閑食品入市調研及投資前景分析

• 吳亞楠 2023年6月7日 來源：互聯網 785 47
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研究報告，我國休閑食品行業市場規模從2016年-2020年的5年間，年均復合增長率達12.09%，近三年來依然維持增長，預計2023年將達16111億元。

休閑食品產業作為食品工業的重要組成部分、最為活躍的板塊，以其涵蓋范圍廣、創新活躍度高等特點快速發展。在市場蓬勃發展的同時也要看到，新時代，消費者對食品的需求不僅要“吃得好、吃得健康”，更要滿足身心的愉悅感和舒緩焦慮。

根據中研普華研究院撰寫的《2023年版休閑食品產業規劃專項研究報告》顯示：

休閑食品入市調研及投資前景分析

從產品結構來看——目前大多數休閑零食品牌對堅果炒貨、果干果脯、糖果糕點等均有所涉及，使消費者能夠一站式購齊，產品品類趨于多樣化。消費需求的多樣化、消費場景的多樣化也決定了休閑零食行業產品和品類的多樣化，華中地區龍頭良品鋪子的產品組合已經超過了1000種，華東地區龍頭來伊份的SKU超過了800個，即使產品品類相對較少的線上龍頭三只松鼠的產品組合也超過了500款。

從食品類各個細分行業來看：肉制品行業、乳制品行業、蛋品行業、水產品行業、調味及佐餐行業、糧油制品行業、果蔬行業、飲料行業、食品添加劑行業、保健食品行業、餐飲行業、速凍食品及罐頭行業、方便食品行業——上述這些無不是主要滿足功能性需求。只有酒類行業和休閑食品行業更多的是帶有情感需求。

根據《2022年中國零食消費趨勢白皮書》，健康這一標準在消費者心中的重要性已從77%上升至85%，主要關注“低熱量”“富含膳食纖維”“蛋白質含量高”“0糖0脂”等方面。在健康之外，55.7%的消費者希望零食的生產過程能更加環保，減少對地球的污染，47.4%的消費者希望能夠吃零食不長胖，可以既飽腹又沒有負擔。

在產業變革的進程中，潮州發展出八大支柱產業，九大特色產業集群。食品、陶瓷、服裝、電子四大支持產業，潮州休閑食品形成了以糖果、涼果、腌制品、肉制品等多品類為代表的發展格局，據悉，潮州食品共可分為28個大類，2000個品種，銷往世界多個國家和地區。放眼未來，潮州將在2025年，即三年之內，實現全市現代食品產值規模超過500億元，同時打造廣東省內重點現代食品產業基地。

未來隨著休閑食品產業不斷升級，產業鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產工藝快速進步，生產管理系統的標準化，數字化以及柔性供應鏈將更加成熟，產業融合度將會進一步加深，呈現高效協同式發展態勢。

休閑食品市場規模

作為我國食品工業重要組成部分的休閑食品產業，近年來也得到了空前的快速發展，市場規模在2017—2022年的5年間增長了165%，年均增長10.5%，預計今年將突破1.6萬億元。

研究報告，我國休閑食品行業市場規模從2016年-2020年的5年間，年均復合增長率達12.09%，近三年來依然維持增長，預計2023年將達16111億元。

休閑食品發展方向

經濟條件的改善，消費者的休閑食品消費意愿提高，為休閑零食行業的發展帶來廣闊空間。旺旺集團研發中心總處長陳俊江說，2022年，我國休閑食品人均消費量為14千克，全球人均消費量為27克，從消費量和消費額來看，我國與全球平均水平還存在較大差距，有較大提升空間。在他看來，線上+線下的全渠道消費場景將成為重中之重，全方位的渠道協同化將成為未來休閑食品的主流模式。休閑食品企業應該加強研發與供應鏈整合能力，布局全產業鏈，利用數據和供應鏈管理能力，構建“以銷定產”采購模式，促進產業融合。

休閑食品憑借方便、多元、即食、美味等特點，正以“第四餐”的角色進入新一代消費群體的日常飲食生活中。如何讓休閑食品具有高顏值及健康屬性，諸多難題亟待行業共同破解。

休閑食品行業報告對中國休閑食品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了休閑食品市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，休閑食品行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023年版休閑食品產業規劃專項研究報告》。

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  2023年版休閑食品產業規劃專項研究報告

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