2023白酒行業現狀與市場發展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年6月14日 來源：互聯網 288 11
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白酒行業現狀，白酒行業前景如何?根據國家統計局數據，2022年，全國釀酒產業規模以上企業完成釀酒總產量5427.5萬千升，同比增長0.8%。主要經濟效益匯總的規模以上企業1756家，其中虧損企業356個，企業虧損面為20.3%。

2023白酒行業現狀與市場發展前景趨勢分析

白酒行業現狀，白酒行業前景如何?根據國家統計局數據，2022年，全國釀酒產業規模以上企業完成釀酒總產量5427.5萬千升，同比增長0.8%。主要經濟效益匯總的規模以上企業1756家，其中虧損企業356個，企業虧損面為20.3%。累計完成產品銷售收入9509.0億元，同比增長9.1%;累計實現利潤總額2491.5億元，同比增長27.4%。經歷去年的調整期后，白酒行業已發生了深刻變化，逐漸由“品類熱”向“產區熱”轉變，產業向優勢產區、優勢產能、優勢品牌集中的勢頭愈發明顯。

行業持續發展，在競爭壓力下，中國白酒消費市場將進一步朝行業深化、品質化、健康化方向發展。整體來看，中國白酒行業未來將在積極“求變”中，持續穩定高質量發展。從數據來看,未來十年內,新中產將發展到4億人口,其中涵蓋著千億輕奢市場。作為白酒行業首個涉獵輕奢市場的產品,“高光”占得挖掘白酒“新奢族”的先機,且有瀘州老窖的強勢背書,在新賽道中也更容易立足。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年白酒行業市場深度分析及發展策略研究報告》統計分析顯示：

白酒，英文名(Baijiu)，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進出口稅則》正式執行，稅則第22章的稅號為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對應的英文是：Chinese Baijiu。2022年6月1日起，《白酒工業術語》正式執行，白酒主要原料須是糧谷。

數據顯示，2022年我國白酒行業完成銷售收入6626.5億元，較2021年增長9.6%;實現利潤2201.7億元，較2021年增長29.4%。

根據海關總署的相關數據顯示，2021年，我國白酒出口量為1.6萬千升，同比增長12.84%;出口金額為5.65億美元，同比增長22.79%——換算成人民幣的話，大致不足40億元，與2022年的數據大致相當。年出口總量不到2萬千升，出口額不足50億元，代表著中國白酒總體的出口體量，大約相當于一個強勢區域企業的年產量和年銷售額。一方面，這代表著中國白酒的國際化發展還有著極大的空間;但是另一方面，這也代表著國際化的動能不足，國際化程度極低。

國內白酒整體進出口較整體產量和需求較小，主要以出口為主，年均出口量在1.6萬千升左右，進口白酒整體波動增長，疫情背景運輸受阻同時居民消費意愿下降整體進口有所下降，數據顯示，2022年我國白酒進出口量分別為252.43萬升和1635.7萬升，分別較2021年下降32.2%和增長2.1%。

跨界、新團購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的"酒二代"們。在新生代逐漸成為消費主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費觀念已經成為一道天塹，擺在了所有白酒生產企業、流通企業、經銷商們的面前。體驗式營銷，簡單地說就是，消費者對產品的品質和服務的更高追求。

現在利用互聯網新技術構建"人貨場"模式，通過吸引消費者打造場景，然后實現賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點人群培養、團購場景化、新產品消費頻次，提供一站式解決方案。這對于酒企來說，無疑增加了競爭力。新零售是大勢所趨，是建立在消費升級和消費者高數字化的基礎之上，與互聯網逐步釋放的經濟與社會價值相匹配。

傳統酒企可以通過新零售品牌體驗中心模式進行原點消費人群培育。新零售終端將品牌文化、產品體驗、消費者教育、深度互動等功能綜合起來，讓核心消費人群和潛在消費人群與品牌深度互動，建立強鏈接。例如，行業龍頭企業五糧液緊抓消費場景、消費習慣的新變化，抓新零售發展趨勢，主動擁抱互聯網，創新推出全新門店品牌"五糧e店"，正式開啟白酒制造企業的新零售商業實踐，標志著中國白酒品牌新零售時代來臨。

中國酒業協會(以下簡稱“中酒協”)公布了一組數據，2022年全國釀酒產業規模以上企業釀酒總產量同比增長0.8%，產品銷售收入同比增9.1%，利潤總額同比增27.4%。其中，規模以上白酒企業產量671.2萬千升，同比下降5.6%，此項數據為近10年新低，銷售收入6626.5億元，同比增長9.6%;實現利潤2201.7億元，增長29.4%。根據《2022年中國白酒價格運行報告》，國家政策的支持也為白酒行業發展提供了強大動力，有望推動行業進一步壯大。2022年的白酒行業呈現出結構性繁榮的現狀。高端白酒市場的不斷擴大、品牌競爭的激烈、市場結構的變化以及國際化程度的提升，都是白酒行業結構性繁榮的體現。

在我國城鎮化成為未來大趨勢的背景下，我國白酒的消費量與消費結構有進一步增加的空間。白酒行業處于產業鏈的中游位置。白酒行業上游主要包括原材料產商與包材廠商。原材 料產商主要向酒企提供高粱、小麥、豌豆等，包材廠商主要提供酒瓶、酒蓋、紙箱等。 產業鏈的中游系以茅臺、五糧液、瀘州老窖等為代表的白酒企業，最終產品通過經銷商 渠道與直營渠道流向終端消費市場。

隨著經濟持續發展，全國居民的收入也在不斷提升，白酒消費越來越注重品牌，越來越看中酒質，中高端名酒一度出現供不應求的市場狀況。

行業整體利潤結構，越來越趨向于頭部化，大部分酒企的主要利潤來源都是中高端產品。在市場上升階段，這些產品每瓶提價幾十元，對銷售的影響并不大。

眾所周知，中國白酒具有悠久的歷史、豐富燦爛的文化和重要的社會經濟價值，亦是中國文化發展、傳承的重要載體。日前，第二屆國家工業遺產峰會暨“國寶李渡”2023中國白酒申遺論壇成功舉辦，中國白酒名酒陣列聯袂申遺，助力實現亞洲酒文化世界遺產和中國工業類遺產零的突破。

業內人士分析，對于行業而言，瀘州老窖、李渡酒業等七家酒企聯合申遺，將對白酒行業產生巨大且深遠的影響：在當前消費升級下，白酒行業形成一超多強局面，白酒申遺，將從文化層面對白酒進行賦能，提升包括老酒在內白酒產品的價值，或將重塑現有行業格局，也為像李渡酒業等特色酒企帶來難得的發展機遇。

隨著白酒行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的白酒企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對白酒行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對白酒行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個白酒行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年白酒行業市場深度分析及發展策略研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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  2023-2028年白酒行業市場深度分析及發展策略研究報告

  白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾...

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