餐飲行業發展現狀和前景分析2023

• 郭夢 2023年10月8日 來源：互聯網 1170 75
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今年中秋國慶“雙假合一”，民眾出游、探親等各種需求更為強烈，旅游消費市場火爆。消費熱也帶動就業市場升溫。

今年中秋國慶“雙假合一”，民眾出游、探親等各種需求更為強烈，旅游消費市場火爆。消費熱也帶動就業市場升溫。

58同城8日發布的國慶黃金周相關行業就業大數據顯示，以餐飲業、商超以及酒旅為主的服務業企業，在搶抓這一促銷費節日良機的同時，也為迎戰年底的消費高峰做準備，早早招兵買馬嚴陣以待;相關崗位求職需求也居高不下。

餐飲行業發展現狀和前景分析2023

數億人的出行帶來的是消費全面開花，餐飲、零售、住宿等各領域的商家翹首以盼，紛紛加大招工力度。58同城發布數據顯示，今年“十一”黃金周前夕，餐飲、超市/百貨/零售、酒旅行業整體上招聘、求職需求都較活躍，餐飲類職位招聘、求職規模均居首位。

摩肩接踵的排隊“長龍”、蒸蒸日上的餐飲產業……隨著疫情防控政策優化調整，餐飲堂食等線下消費場景有序恢復，帶動相關消費回暖向好。國家統計局日前發布的數據顯示，2023年1至2月，全國餐飲收入同比增長9.2%。

最近，“一桌難求”成了不少消費者就餐的普遍感受。在廣州市北京路的“潮發”潮汕牛肉店“長龍”不斷，晚6點等位的就有幾十桌，到周末這家店日均取號更是近千桌。服務員小跑上菜，直呼“最近客人好像接待不完”。

據中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》分析

餐飲之“小”折射發展之“大”。中國烹飪協會分析，2023年1至2月，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別較上年同期上升0.3個百分點、0.1個百分點。今年1至2月，全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.9%，高于社會消費品零售總額增幅5.7個百分點。

中國烹飪協會相關負責人認為，1至2月，在春節假期和助企政策帶動下，餐飲消費需求大幅釋放，餐飲市場回升明顯，為全年發展開了個好頭，對于提振2023年消費信心起到了“催化劑”的作用。

夜市燒烤、歡聚火鍋、甜品冷飲、商務正餐，這個夏天，餐飲市場好不熱鬧。有的飯店排隊等位超過千桌;有的門店餐桌翻臺達十余次;還有的營業時間一次次延長至深夜……一家家餐廳正以最大的熱情迎接回歸的客流，成為城市里最早亮起、最晚打烊的商業燈火。

國家統計局數據顯示，今年1-6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%。作為消費“四大金剛”之一，餐飲消費占社會消費品零售總額的10%左右，是恢復和擴大消費的重點領域。

一家家餐飲門店，感知著市場熱度。國家統計局發布的數據顯示，今年1-6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。

據中國烹飪協會分析，1-6月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個、31.3個百分點;餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點;全國餐飲收入總規模超過2019年同期。

許多消費者已經從火熱的市場表現直接感受到這份暖意：在大型商場，人氣最旺的往往是餐飲店聚集區域;飯點高峰期，許多餐廳門口大排長隊，部分餐廳重現等位超過1000桌的景象;越來越多門店延長營業時間，加入供應夜宵的隊伍中。有網友說：“熱愛生活、喜歡吃喝的人們又回來了。”

未來，餐飲行業的發展趨勢將朝著連鎖化、品牌化、專業化發展。連鎖化和品牌化能夠提升品牌影響力和經營效率，吸引更多消費者;專業化則能夠提升服務質量和技術水平，提高消費者滿意度。

餐飲行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析餐飲未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘餐飲行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于餐飲行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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