產(chǎn)業(yè)研究 果蔬飲料市場機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月18日 來源：百度 572 32
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如果你想了解果蔬飲料行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年果蔬飲料市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。重點分析了我國果蔬

果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企業(yè)對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調(diào)制的產(chǎn)品，稱為果蔬汁飲料。果蔬汁飲料分類情況如下：

健康、健美的生活成為了眾多都市居民的追求，高熱量的傳統(tǒng)飲品顯然與這種追求相背馳。再加上90、00后成為重要的消費群體之一，追求個性化的功能飲品也成為了飲品市場的一個新風(fēng)尚。現(xiàn)在的飲料市場正加快呈現(xiàn)健康化、個性化化、高端化的發(fā)展趨勢。以飲料行業(yè)產(chǎn)量細(xì)分市場的分布情況來看，包裝飲用水、果蔬飲料仍然占據(jù)較大的市場份額，而碳酸類飲料份額逐漸下滑的背后，則折射出消費者在選購飲品時更加注重對健康因素的考量。

如果你想了解果蔬飲料行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年果蔬飲料市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。重點分析了我國果蔬飲料行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對果蔬飲料行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

果蔬飲料，一般指果蔬汁飲料，果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企業(yè)對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調(diào)制的產(chǎn)品，稱為果蔬汁飲料。

鮮水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力以及腸胃功能，具有促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞等作用。

目前我國果汁飲料銷量最大的是低濃度果汁飲料，2018年低濃度果汁飲料零售額占果汁飲料整體零售額的83.76%;其次是混合果汁飲料，零售額占比為13.06%;高濃度果汁零售額占比為3.18%。國內(nèi)主要果汁企業(yè)的主營業(yè)務(wù)仍然以低濃度的果汁為主，行業(yè)集中度比較飽和。龍頭企業(yè)市占率均超過10%，行業(yè)中市場份額前三的企業(yè)分別為可口可樂(中國)占比14.6%，味全食品11.6%，匯源果汁占比11.0%;此外，康師傅、統(tǒng)一、百事可樂“果繽紛”、農(nóng)夫山泉也緊隨其后。2019年，果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量有所回升，為1643.84萬噸，同比增長3.44%，2020年，又減少到1519.97萬噸。2021年，中國果汁和蔬菜汁飲料類較2020年上升11.16%，其產(chǎn)量為1693.5萬噸。

果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為水果、蔬菜、食品添加劑及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，中游主體為果蔬汁企業(yè),進(jìn)行果蔬汁飲料的生產(chǎn)以及加工，下游消費渠道多樣，包括商超、餐飲店、電商平臺等。

在世界各國的膳食指南中，蔬菜和水果都占據(jù)著重要的地位，同時也是指南中力推的食物。有研究表明，每天至少食用5份或400克水果和蔬菜有助于降低非傳染性疾病風(fēng)險。合理的果蔬攝入對老年人、年輕人、孩童都至關(guān)重要。

從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)上看，我國果蔬汁飲料行業(yè)的生產(chǎn)較為分散，主要分布于華東、西南和華中等地，2021年的產(chǎn)量占比分別為24.74%、18.59%、17.42%。

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，果蔬種類資源極其豐富，且隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，種類資源不斷增多，有利于復(fù)合果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展。我國的果園種植面積為12277千公頃，水果產(chǎn)量為27400.8萬噸，蔬菜種植面積為20863千公頃，蔬菜產(chǎn)量為72102.6萬噸。

我國在果蔬汁上進(jìn)口數(shù)量較多，受全球疫情影響，2020年人們對健康飲食追求更高。2020年中國果蔬汁進(jìn)口數(shù)量為4184.4噸，同比增長118.5%;中國果蔬汁出口數(shù)量為293.1噸，同比增長84.7%。

中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國果蔬汁主要出口地區(qū)有中國香港、韓國、泰國及越南等。2020年中國果蔬汁出口數(shù)量最多地區(qū)為中國香港171.8噸，占果蔬汁總出口數(shù)量的58.7%。

從出口結(jié)構(gòu)上看，2021年中國冷凍橙汁出口數(shù)量為1331.6噸，同比減少22.2%;葡萄汁出口數(shù)量為669.17噸，同比上升66.6%;菠蘿汁出口數(shù)量為1194.2噸，同比減少33.5%;番茄汁出口數(shù)量為20噸，同比減少96.5%。

隨著中國城市化進(jìn)程的加快伴隨而來的居民收入的增長，越來越的居民開始和已經(jīng)不滿足于溫飽，居民的飲食方面越來越地追求安全、營養(yǎng)和保健。果蔬汁飲品以其豐富的營養(yǎng)、良好的保健功效以及更加安全和環(huán)保而受到青睞。

其中，2020年中國果蔬汁產(chǎn)量最多地區(qū)為四川250.3萬噸;其次是浙江地區(qū)果蔬汁產(chǎn)量為134.7萬噸;再次是福建地區(qū)果蔬汁產(chǎn)量為125.3萬噸。

目前，　統(tǒng)一企業(yè)飲料業(yè)務(wù)中收入占比最大的茶飲料，收入28.97億元，同比下降9%;奶茶收入23.71億元，同比增長1.3%，果汁收入7.94億元，同比減少13.5%。阿薩姆奶茶收入增長明顯，成為業(yè)務(wù)新增長點。果汁飲料是統(tǒng)一企業(yè)早期推出的飲料，但是由于創(chuàng)新不足，包裝迭代慢，難以迎合當(dāng)下消費者的喜好。此外，公司重點發(fā)力食品板塊、積極拓展奶茶和包裝水等飲品業(yè)務(wù)，多元化發(fā)展也容易使得果汁飲料成為邊緣化產(chǎn)品。

我國濃縮果蔬汁出口市場的紅火，主要歸功于我國豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長勢頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康”的特點。隨著我國果蔬汁市場的日趨國際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點。

2021年發(fā)布的《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》提出目標(biāo)任務(wù)，我國實行農(nóng)村生產(chǎn)生活方式綠色轉(zhuǎn)型。農(nóng)業(yè)使用量由2015年的178.3萬噸減少至2019年139.17萬噸。預(yù)計未來，我國農(nóng)藥使用量將進(jìn)一步減少。

果蔬飲料行業(yè)市場機(jī)遇分析

隨著果汁市場的逐漸飽和，如何開發(fā)出新風(fēng)味、添加新配料成為吸引消費者的關(guān)鍵。近年來，具有豐富的營養(yǎng)、并對人體有明顯的抗氧化作用、原產(chǎn)自南美和非洲的超級食品受到了飲料行業(yè)的追捧。在歐美國家，以雪蓮果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亞籽等超級食品為配料或風(fēng)味的果蔬飲料越來越多。

此外，在普通消費者尤其是國內(nèi)消費者的普遍觀念中，始終認(rèn)為較罐頭產(chǎn)品而言，新鮮水果更具有營養(yǎng)價值、食用口感更好，同時隨著我國冷鏈物流行業(yè)的興起，水果罐頭行業(yè)受到了一定的制約。

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  2023-2027年中國果蔬飲料行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報告

  果蔬飲料一般指果蔬汁飲料，所謂果蔬汁是指未添加任何外來物質(zhì)，直接以新鮮或冷藏果蔬（也有一些采用廣果）為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。...

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