發(fā)酵酒精行業(yè)市場競爭分析及發(fā)展趨勢

• 吳亞楠 2023年10月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1159 75
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《食用酒精質(zhì)量要求》(GB/T10343—2023)新標(biāo)準(zhǔn)將有助于消費(fèi)者消除對食用酒精產(chǎn)品的誤解，有效促進(jìn)調(diào)制酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展

隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，發(fā)酵酒精的消費(fèi)量將持續(xù)增長。特別是在亞太地區(qū)，由于人口基數(shù)大且消費(fèi)水平逐漸提高，對發(fā)酵酒精的需求將顯著增長。同時，消費(fèi)者對于高品質(zhì)、健康和環(huán)保的消費(fèi)需求也將進(jìn)一步推動發(fā)酵酒精行業(yè)的發(fā)展。

酒精發(fā)酵是在無氧條件下，微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有機(jī)物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時釋放出少量能量的過程。由于發(fā)酵酒精在各種工業(yè)和消費(fèi)領(lǐng)域中的廣泛應(yīng)用，發(fā)酵酒精行業(yè)一直是一個穩(wěn)定且持續(xù)增長的行業(yè)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國發(fā)酵酒精行業(yè)市場競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

發(fā)酵酒精行業(yè)市場競爭分析及發(fā)展趨勢

中國酒精制造業(yè)的主要原料原來以玉米等糧食原料為主，2006年以來為保證國家糧食安全，政府開始限制糧食酒精的盲目發(fā)展，酒精生產(chǎn)原料“非糧化”趨勢明顯，木薯、甘蔗、甜菜、纖維素等非糧原料在酒精生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。

我國的酒精出口也在不斷的增加，成為了世界上酒精出口國，在一定程度上推動了我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如今，我國的酒精生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化、使用專酶生產(chǎn)和商品酒精酵母制作的生產(chǎn)工藝，在利用糧食類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)酒精中使淀粉的利用率達(dá)到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型酒精企業(yè)中高達(dá)60%以上。

中國酒精行業(yè)經(jīng)過幾年的高速發(fā)展之后，逐漸進(jìn)入調(diào)整期。2014年上半年，我國酒精產(chǎn)品的產(chǎn)量為50.5億升，同比增長8.48%;酒精行業(yè)銷售收入為407.19億元，同比增長2.82%。然而隨著玉米、木薯、小麥等原料成本的不斷增加，酒精行業(yè)的利潤水平逐漸減少，競爭愈發(fā)激烈。

日前，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布國家標(biāo)準(zhǔn)《食用酒精質(zhì)量要求》(GB/T10343—2023)，執(zhí)行日期為2024年4月1日。新國標(biāo)實(shí)施以后，凡是在市場上標(biāo)注“白酒”的酒類，肯定是符合新國標(biāo)的產(chǎn)品。但是，消費(fèi)者不要將調(diào)制酒或其他品類的酒類產(chǎn)品，理解為低端酒和劣質(zhì)酒。

《食用酒精質(zhì)量要求》(GB/T10343—2023)新標(biāo)準(zhǔn)更改了相關(guān)產(chǎn)品定義，將原來的“食用酒精”單一名稱，增加成為“食用酒精”和“食用釀造酒精”兩個名稱同時使用，其定義等同。同時，新標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食用酒精不同生產(chǎn)原料對其產(chǎn)品增加了分類，分為谷物食用酒精、薯類食用酒精、糖蜜食用酒精和其他食用酒精四類。

其中，谷物食用酒精主要原料包括玉米、小麥等，薯類食用酒精主要原料包括木薯、甘薯等，糖蜜食用酒精主要原料包括甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將進(jìn)一步提高我國食用酒精產(chǎn)品的質(zhì)量水平，在滿足市場需求的同時，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，并將有效促進(jìn)我國發(fā)酵酒精行業(yè)整體生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步。

新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將有助于消費(fèi)者消除對食用酒精產(chǎn)品的誤解，有效促進(jìn)調(diào)制酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2022年我國發(fā)酵酒精總產(chǎn)量為869.2萬千升，同比增長6.5%，無水乙醇同比增長32.2%。其中生物燃料乙醇產(chǎn)量仍保持增長，化工需求受經(jīng)濟(jì)下行因素的影響，食用酒精需求總量平穩(wěn)，醫(yī)用酒精仍保持一定的增長量，無水乙醇增長較快。

全年來看，受產(chǎn)能嚴(yán)重過剩的影響，產(chǎn)業(yè)利潤仍處于較低水平。發(fā)酵酒精由于受到原料價格和市場需求的雙重影響，技術(shù)進(jìn)步、提升產(chǎn)品精細(xì)化價值以及副產(chǎn)品價值是核心。

酵酒精市場競爭

國內(nèi)發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)集中度較高，主要集中在大型國有企業(yè)和少數(shù)具有較高技術(shù)水平及規(guī)模效應(yīng)的民營企業(yè)。其中，以中糧生化、安徽金玉米、河南天冠等大型國有企業(yè)為主導(dǎo)。這些企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備及企業(yè)管理等方面具有明顯優(yōu)勢，使國內(nèi)市場競爭較為激烈。

全球發(fā)酵酒精市場主要集中于歐洲、北美和亞洲。其中，歐洲和北美由于技術(shù)領(lǐng)先、生產(chǎn)效率高等原因，具有較高的市場份額。然而，隨著新興經(jīng)濟(jì)體如中國、印度等國家的技術(shù)進(jìn)步和市場開放，全球發(fā)酵酒精市場的競爭將更加激烈。

發(fā)酵酒精行業(yè)分析報(bào)告介紹了發(fā)酵酒精的背景知識，包括發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，國際市場動態(tài)分析，國內(nèi)市場動態(tài)分析，宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析及經(jīng)濟(jì)形勢對行業(yè)的影響，行業(yè)國家政策及規(guī)劃分析，產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)，生產(chǎn)工藝技術(shù)，產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)等，同時介紹全球及行業(yè)未來產(chǎn)能、產(chǎn)量、售價、成本、毛利、產(chǎn)值等，之后分析了產(chǎn)業(yè)上游原料、下游客戶及產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析，并介紹發(fā)酵酒精營銷渠道，行業(yè)發(fā)展趨勢及投資策略建議，最后還采用案例的模式研究分析了新項(xiàng)目投資可行性。

未來市場發(fā)展如何?想了解關(guān)于更多發(fā)酵酒精行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國發(fā)酵酒精行業(yè)市場競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2027年中國發(fā)酵酒精行業(yè)市場競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  酒精發(fā)酵是在無氧條件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有機(jī)物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時釋放出少量能量的過程。酒精的發(fā)酵過程中，酵母菌進(jìn)行的是屬于厭氣性發(fā)酵，進(jìn)行著無...

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