互聯網餐飲市場發展趨勢機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月31日 來源：百度 406 20
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中華飲食文化就其深層內涵，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。作為炎黃子孫，我們對中華飲食的追求不能僅局限于菜肴的色

互聯網餐飲是指互聯網在餐飲行業的應用，這是互聯網企業尋找在餐飲行業應用機會的過程。互聯網餐飲系統是目前得以最大限度緩解餐飲行業人力資源緊張的解決方案。不得不說，房租難調，物價難降，商家可調整范圍最大的成本項就是人力成本了。互聯網+作為一種新的生態群落，將容納包括餐飲業在內的傳統行業，以信息化技術來取代多余的人力，以節省人工成本，從而提高工作效率與服務質量。

吃是伴隨我們一生的重要生活內容，它給我們帶來溫暖與幸福。通過飲食，人們知道了如何去吃、如何去種、如何去養、如何去收、如何去儲存、如何管理和分配，知道了四季的變化，知道了各種生物生長的過程與周期，知道了用節氣來指導農事，也知道了我們身處環境的好與壞。

中華飲食文化就其深層內涵，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。作為炎黃子孫，我們對中華飲食的追求不能僅局限于菜肴的色、香、味等方面，更應該深入的去了解中華飲食文化的內涵，并將飲食升華為一種愉悅心靈的精神盛宴。

如果你想了解互聯網行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國互聯網餐飲行業發展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國互聯網行業將面臨的機遇與挑戰，對互聯網行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

對于互聯網與傳統餐飲的關系，眉州東坡董事長王剛不久前在一個論壇上說，互聯網是一種能服務于餐飲業的可續生產力。站在互聯網企業的角度，叫互聯網餐飲業，站在餐飲業角度，叫餐飲業互聯網。

“總的一句話，只要不與時俱進就叫傳統，與時俱進就叫當代，而每個行業都應該做當代的行業，餐飲業都應該擁抱互聯網，這是必修課，要不然你就很危險。

民以食為天，隨著國人收入提高，餐飲行業蓬勃發展，餐飲收入規模持續擴大，涌現了一批知名餐飲企業。但是當前，餐飲品類較為分散，行業集中度較低。中國餐飲行業歷史悠久，行業發展前景廣闊，市場空間巨大。

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。

前幾年，團購曾是第一種改變餐飲業的互聯網形式。打折、低價為食客們追捧。團購還解決了傳統餐飲的展示問題，犄角旮旯的館子可以不用怕巷子深。因為食客的評價，餐館有了排名，這對于一提到吃什么就發愁的人而言，是一種福利。

一方面互聯網給餐廳帶來顧客，另一方面，互聯網化的軟硬件系統，幫助餐廳提升效率。更重要的是，中國人在“吃”上有了一些新習慣。一些人漸漸養成訂外賣的習慣，商家也有了送外賣的意識，從餐品組合到包裝配送，環節逐步完善。

互聯網對餐飲行業的影響是方方面面的，無論從前端的供應鏈，還是后端的顧客體驗，互聯網滲入到餐飲行業整個鏈條之中。

傳統餐飲的互聯網化、互聯網餐飲的實體化。傳統餐飲企業通過互聯網工具實現線上線下融合后的全渠道營銷銷售、支付的閉環以及客戶管理體系的打通，最終實現信息化管理，提高整體營收。此外，為實現更好的市場轉化，韋麗女士在云平臺中的市場實時信息與用戶數據分析功能，對用戶畫像、消費行為數據和市場趨勢進行全方位的挖掘和分析，并將有意向的人群的精準信息對企業供給端和線上運營渠道進行推送，通過算法來提升種草的成功率。從而滿足不同用戶群體多元化、個性化的消費需求之際，也潛在提升了消費者的消費意愿，提升了轉化效率。

在生活節奏和方式都不斷隨著時代的發展而改變的今天，方便快捷的外賣行業消費需求和規模都在持續擴大，從形式和內容上改變著越來越多的人的生活習慣，甚至已經成為現代人生活中不可缺少的一部分。我們的餐桌上正發生著無數嬗變，雖然外賣僅僅只是變化的其中之一，但它除了作為生活更加方便快捷的體現，更是如今社會物質豐富、人民安居樂業的生動寫照。

當前，網絡訂餐以及通過網絡購買食品，已經成為一些人的消費習慣，“互聯網+”餐飲的新業態不斷發展，市場規模持續擴大，行業營收保持上漲勢頭。根據第五十一次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》，截至2022年12月，我國網上外賣用戶規模達5.21億，占網民整體的48.8%。

前幾年，團購曾是第一種改變餐飲業的互聯網形式。打折、低價為食客們追捧。團購還解決了傳統餐飲的展示問題，犄角旮旯的館子可以不用怕巷子深。因為食客的評價，餐館有了排名，這對于一提到吃什么就發愁的人而言，是一種福利。

更早以前的2009年前后，餓了么創始人張旭豪和康嘉剛開始摸索創業，當時的餐飲業既沒有經過團購洗禮，也沒有經過外賣洗禮。“餐館和互聯網幾乎是絕緣的，很多餐廳都不上網，跟他們講我們做的事情也講不清楚，那時候每家餐廳我們都要跑二三十趟，跟老板死磨。”康嘉說。

經過前一波團購的鋪墊，而今外賣又在弄潮，互聯網對餐飲業的影響也深入骨髓。

一方面互聯網給餐廳帶來顧客，另一方面，互聯網化的軟硬件系統，幫助餐廳提升效率。更重要的是，中國人在“吃”上有了一些新習慣。一些人漸漸養成訂外賣的習慣，商家也有了送外賣的意識，從餐品組合到包裝配送，環節逐步完善。

而且，在互聯網與餐飲業的結合中，互聯網始終未越過餐飲制作這一雷池，這為雙方合作排除了基本障礙。

中國互聯網餐飲行業的增長主要得益于互聯網技術的發展和消費者群體的擴大，以及出臺的政策利好。隨著智能手機的普及，消費者可以通過手機訂購美食，而且由于移動支付的普及，讓消費者在訂購美食時，不再需要拿著現金去支付，這大大簡化了消費流程，提升了消費者的購買體驗，也增加了消費者對網絡餐飲的認可程度。此外，政府也出臺了一系列政策，促進了互聯網餐飲行業的發展。

隨著政策的支持和技術的發展，中國互聯網餐飲行業的未來發展前景將是良好的。

中國餐飲業市場巨大，年營收超過3萬億元，食材采購規模達8000億元，但中間渠道鏈接太長，損耗太多，若農產品供應鏈與互聯網結合，可誕生無比龐大的創新力量。眼下非常需求一個平臺把各家的采購需求整合在一起，做科學的供應鏈管理。

互聯網餐飲未來趨勢

中國的互聯網餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國經濟及旅游業的發展，互聯網餐飲行業的前景看好，在未來幾年內，中國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。

只要不與時俱進就叫傳統，與時俱進就叫當代，而每個行業都應該做當代的行業，餐飲業都應該擁抱互聯網，這是必修課，要不然你就很危險。餐飲行業的負責人，看準這個時機，決定利用互聯網，開啟新模式，以線下為基礎，互聯網為渠道，通過小程序搭建商城，通過公眾號進行推廣，通過社群進行精準營銷，最終實現互聯網+餐飲的新模式。

未來互聯網餐飲外賣市場在未來三年內仍將維持增長態勢，預計互聯網餐飲市場交易規模將達5980億元。

互聯網餐飲行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析互聯網餐飲未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘互聯網餐飲行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于互聯網餐飲行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國互聯網餐飲行業發展分析與投資前景預測報告》。

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  2023-2028年中國互聯網餐飲行業發展分析與投資前景預測報告

  互聯網餐飲行業研究報告主要分析了互聯網餐飲行業的市場規模、互聯網餐飲市場供需求狀況、互聯網餐飲市場競爭狀況和互聯網餐飲主要企業經營情況，同時對互聯網餐飲行業的未來發展做出科學的預測...

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