2023白酒行業市場分析：新一輪消費變革之下，白酒增長點在哪?

• 吳澳燕 2023年10月31日 來源：中國食品報 華夏酒報 959 60
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作為我國重要的傳統文化符號，白酒在人們的日常生活中發揮著重要的作用。尤其是在今年，因社交場合變多、消費場景增加，消費者對于白酒的需求熱情持續高漲。

作為我國重要的傳統文化符號，白酒在人們的日常生活中發揮著重要的作用。尤其是在今年，因社交場合變多、消費場景增加，消費者對于白酒的需求熱情持續高漲。

2023中秋國慶旺季期間，國內消費整體呈現持續復蘇態勢。其中旅游、乳品、餐飲和酒水等消費領域出現回暖跡象，備受關注的白酒板塊也在黃金周期間動銷平穩，宴席市場表現穩健，商務場景逐漸恢復，市場預期明顯改善。

10月30日晚間，隨著巖石股份發布三季報，國內20家A股白酒上市公司2023年三季報已悉數披露完畢。

前三季度，20家白酒上市公司業績亮眼，實現營收合計3111.62億元，同比增長15.91%;歸母凈利潤合計1189.8億元，同比增長18.92%。

中小白酒企業表現出業績高增長態勢，巖石股份、金種子酒、金徽酒、今世緣和伊力特，5家酒企營業收入分別同比增長72.11%、31.73%、29.32%、28.34%、25.77%。

20家A股白酒企業總營收3111.62億元

消費復蘇，是2023年經濟發展主旋律。10月18日，國家統計局發布數據顯示，2023年前三季度，全國居民人均消費支出19530元，同比名義增長9.2%。其中，全國居民人均食品煙酒消費支出5794元，同比增長6.7%，占人均消費支出的比重為29.7%。

白酒作為基礎消費產品，持續業績保持增長。數據顯示，2023年前三季度，20家A股白酒企業實現總營收合計3111.62億元，同比增長15.91%;合計歸母凈利潤1189.8億元，同比增長18.92%。

隨著酒業進入深度調整期，白酒產業的市場結構、產品結構與消費結構迎來了多重變革。無論是消費人群的代際交替還是產業結構的兩極化走向，都為白酒品牌的未來發展帶來了全新的挑戰。與此同時，產業端和消費端的同步變化也在新消費場景、新消費酒品、新消費渠道、新消費人群四方面為白酒產業帶來了新的機遇。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國白酒行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：

白酒，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

在國家政策、數字化技術等因素的推動下，2022上半年規模以上白酒企業累計完成產品銷售收入3436.57億元，累計增長16.51%;預計到2025年，我國規模以上白酒企業市場規模可達9500億元，利潤超2700億元。

白酒行業發展現狀分析

我國白酒行業已從以往的普漲階段進階到擠壓式的增長階段。在白酒板塊的存量競爭時代，市場表現出兩極分化加劇的局面，行業龍頭增速明顯。尤其在消費升級趨勢的助推下，次高端白酒企業的增長勢頭愈發強勁。

在白酒香型偏好上，選擇醬香型白酒的消費者達30.8%。以茅臺為首的醬香型白酒企業掀起了醬酒市場消費熱潮，消費觀念升級以及醬酒獨特的醇厚口感，使得醬香型白酒成為近幾年的白酒品類大熱門。醬酒相對較高的產品定位及高品質特點，符合當下主流消費群體的需求，驅動消費群體進一步擴大。

從人群上來看，白酒市場的核心消費人群也已開始發生明顯的交替變化。綜合考量檔次和年齡兩大維度，商務及管理人群、1985年至1994年間出生的普通白領、1995年后出生的職場新人，是當前白酒品牌最值得關注的高潛力消費群體。

除消費場景增多之外，酒品兩極分化加劇也是當前白酒市場的顯著特征。對于高消費意愿的消費者而言，追求更高品質的生活、可預期的重要商務場合增多是消費升級的主要原因。近年來，不斷推出的文創白酒便是他們普遍認為的高品質代表，在大部分消費者看來，文創白酒意味著更高端、上檔次，他們有極大的意愿購買文創白酒。此外，消費者對于推出文創白酒的品牌的價值也會有較正面的印象。

白酒增長點在哪?

當下，以大數據、物聯網、人工智能等為代表的數智科技，正加快與各行各業的深度融合。我國白酒的數智化時代正加快到來，數智升級必將成為未來白酒企業最為激烈的競爭高地。

隨著數字經濟的高速發展以及消費市場的全面復蘇，白酒產業正加速步入線上線下多渠道融合的全域時代。明晰新時期下的供需變化，以用戶為核心，探索全域時代下的白酒營銷新模式，成為品牌尋求增長的必然選擇。大變局之下，白酒企業還需繼續以增品種、提品質、創品牌為重要抓手，加速全面數字化轉型，構建全域經營陣地，攜手上下游產業合作伙伴，共同推動白酒產業健康穩健發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國白酒行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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  2023-2028年中國白酒行業競爭分析及發展前景預測報告

  白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾...

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