蓮藕種植行業報告 蓮藕種植行業發展現狀深度調研分析

• 陳觀秋 2023年11月7日 來源：中新網 經濟日報 中國食品報 1229 80
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目前我國蓮藕種植面積達600萬畝以上，各蓮藕種植區通過改良品種、研發系列深加工產品等，在滿足消費者多樣“吃藕需求”的同時，帶動藕農獲得更高的收益，也讓蓮藕產業成為地區經濟發展的優勢特色主導產業。

黨的二十大報告指出，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。蓮藕作為獨具特色的水生蔬菜，在調整農業產業結構、增加農民收入、改善和美化生態環境等方面發揮著重要作用。

蓮藕是我國生產面積最大、分布最廣、產量最高的水生蔬菜，在長江流域、黃淮流域和珠江流域都有栽培，其中以長江中下游地區栽培面積最大。

蓮藕種植行業發展現狀深度調研分析

目前我國蓮藕種植面積達600萬畝以上，各蓮藕種植區通過改良品種、研發系列深加工產品等，在滿足消費者多樣“吃藕需求”的同時，帶動藕農獲得更高的收益，也讓蓮藕產業成為地區經濟發展的優勢特色主導產業。

全國各地每年蓮藕種植產量超過千萬噸，可以滿足國內市場需求，而且蓮藕屬于新鮮蔬菜類，國外少有種植，因此，蓮藕產業主要依賴國內生產，無需進口。由于國內蓮藕生產技術越來越高，除了新鮮蔬菜，還可以加工成各種包裝成品。

藕蓮主要集中于湖北、江蘇、安徽、浙江、山東、廣東、河南諸省;子蓮主產于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中又以湖南種植面積為最大，其次是福建和江西;而花蓮則以武漢、杭州、北京、南京、濟南、合肥、深圳、澳門等城市或地區居多。蓮藕在我國載培面積很大，品種也比較多。

鄉村要振興，產業興旺是關鍵。近年來，瀘州市瀘縣立足資源優勢，引進優質品種，通過“專合社+基地+農戶”的發展模式，發展獨特的蓮藕經濟產業。同時，打造便捷交通讓新鮮農產品源源不斷運往各地，蓮藕等生鮮農產品年年助力菜農增收，有效促進鄉村振興。今年全縣預計產鮮藕8300余噸，產值5000余萬元。

在農業現代化的發展過程中，原先的普通栽培蓮藕人工投入大，產量低，效益差，難以形成大產業，科技的發展為蓮藕產業帶來了高效種植農業的發展經驗。許多蓮藕種植地區通過科學管理種植技術，運用水沖式采藕機，發展套種套養模式，研發蓮籽、藕粉、荷葉茶等附加值較高的系列深加工產品，打造荷花城旅游產業和“荷田水鄉”等現代特色農業示范區，改變了蓮藕產區原先的加工水平低、效益差的落后局面，不僅帶動農戶獲得更高的收益，也讓蓮藕發展成為地區經濟發展的優勢主導產業。

據中研產業研究院《2023-2028年中國蓮藕種植行業市場競爭狀況分析及發展前景預測研究報告》分析：

我國蓮藕生產不僅滿足國內的需求，還大量銷往國外。2021年我國蓮藕出口量2.50萬噸，較2020年減少0.22萬噸;2022年1-10月我國蓮藕出口量2.04萬噸。

從出口金額方面來看，2021年我國蓮藕出口金額為3628.48萬美元，較2020年增長74.99萬美元;2022年1-10月我國蓮藕出口金額為3379萬美元。

目前，蓮產品銷售渠道主要以鮮銷為主，保鮮加工整體比例不高，僅約占15%。冷鏈運輸要求較高、應用不廣泛，運輸過程中易造成產品不新鮮、損耗大。保鮮加工產品主要為初級加工品，如保鮮藕、藕湯、藕粉、蓮汁、野藕汁、藕夾、藕丸、泡藕帶等，而且加工企業的產品同質化明顯，缺乏精深加工產品和功能性產品的開發。

目前市場上，蓮藕一年四季不斷供。可以說，“蓮藕自由”的實現與武漢市農業科學院蔬菜研究所水生蔬菜花卉研究室主任柯衛東的科研貢獻分不開，那就是不斷地降低成本、提高產量。

“蓮藕種植戶的挖藕成本很高。請人挖藕，每天至少需要300元至500元，所以我們選育的蓮藕品種入泥深度要盡量淺，以降低挖藕的成本。”柯衛東說。

為了減輕蓮藕種苗重量，他和團隊經過10余年科技攻關，發明了試管藕誘導方法及微型種藕繁殖技術，使蓮藕每畝用種重量由250公斤降低到25公斤，有效解決蓮藕繁殖系數低、易帶病、難以長途運輸等技術性難題，為農民每畝節約近千元種苗成本，這一成果還取得了兩項國家發明專利。

40多年來，柯衛東帶領科研團隊選育30多種水生蔬菜新品種，其中，鄂蓮系列蓮藕新品種17個，新品種在全國種植覆蓋率達85%以上，近10年累計推廣超過4000萬畝。

說起自己選育出來的蓮藕品種，柯衛東如數家珍：鄂蓮5號、鄂蓮6號是目前我國適應性最廣、應用時間最長、種植面積最大的蓮藕品種;鄂蓮10號是目前我國最早熟的蓮藕品種;鄂蓮9號是目前我國產量最高的蓮藕品種，比一般主栽品種增產15%左右;鄂子蓮1號是目前我國顆粒最大、產量最高的子蓮品種;白玉簪1號是我國第一個專門抽藕帶的蓮藕品種，也是產量最高的抽藕帶品種……

報告對我國蓮藕種植行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外蓮藕種植行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了蓮藕種植行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多蓮藕種植行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國蓮藕種植行業市場競爭狀況分析及發展前景預測研究報告》。

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  本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息...

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