新茶飲行業有望進入“配料表時代” 新茶飲行業市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月21日 來源：百度 354 16
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為確保新茶飲行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解新茶飲行業的發展態勢，以及

近日，在人民網·人民健康與新茶飲品牌喜茶舉辦的新茶飲產品健康化發展專題討論會上，兩家單位聯合發起《新茶飲配方透明化、產品健康化倡議》，倡導全行業公開產品配方原料信息、完善產品營養標識，為用戶帶來公開、透明、健康的新茶飲產品。

10月26日，喜茶宣布將在行業內率先公開所有在售產品的配方原料、營養成分和真品質原料溯源信息。目前，該品牌已通過“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產品的配方原料，后續還將持續公開其他全部在售產品的配方原料信息、營養成分報告。

為確保新茶飲行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解新茶飲行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能新茶飲從業者搶跑轉型賽道。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：

新茶飲行業市場分析

據不完全統計，2023年8月31日在業的新茶飲門店總數約51.5萬家，與2020年年底相比增長超36%。據美團數據，2023年上半年，美團平臺新茶飲外賣用戶達到1.78億人，比去年同期增長了20.3%。興業證券研報分析稱，新式茶飲行業市場規模巨大、前景廣闊，新茶飲消費走向常態化。

新茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的茶飲品牌。他們的產品及品牌都有以下“三新”的特點：一是新鮮食材。新茶飲的產品中，會使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅果、木薯等豐富食材。

二是樂于擁抱新技術。加工制售過程中，重視數字化和新技術的應用，實現人機的高效合作。三是用新的視角呈現品牌價值。重視顧客體驗，特別重視顧客對品牌的認同感。

新茶飲賽道競爭加劇，多家公司加速海外業務布局，尋求第二增長曲線。近日，喜茶美國首店在紐約百老匯正式投入運營，據了解，今年以來，喜茶加速布局海外業務。從2023年8份起，喜茶在英國、澳大利亞、加拿大等海外多個國家核心商圈接連開出當地首店。

時隔3年，奈雪的茶再次重啟出海計劃。12月初，奈雪的茶首家泰國直營門店在曼谷開業。奈雪的茶方面表示，未來將提高海外拓展速度，為更多國家和地區的消費者帶來新茶飲產品。

此外，茶百道也在招股書中稱，計劃拓展海外市場。茶百道認為，海外存在發展潛力巨大的新式茶飲市場，結合海外供應鏈和運營體系的搭建，茶百道計劃優先拓展東南亞地區市場。

有數據顯示，目前蜜雪冰城已在越南、印尼、新加坡、泰國、韓國、日本、澳大利亞等11個國家開設門店，海外門店總數接近4000家。霸王茶姬海外門店已接近100家，分布在馬來西亞、新加坡、泰國。“新茶飲出海到了一個水到渠成的節點，隨著新茶飲頭部企業綜合實力的不斷上升，出海是檢驗其供應鏈完整度的一個好契機。”中國食品產業研究院高級研究員朱丹蓬表示。

非酒精飲料包括軟飲料、飲品店現制飲料及其他飲料。中國的非酒精飲料行業與人們的生活水平和生活方式密切相關。隨著宏觀經濟的穩定增長和可支配收入的增加，中國消費者的購買力在過去幾年一直保持上升趨勢，這已成為非酒精飲料行業增長的關鍵驅動力之一。隨著中國居民可支配收入的增長及消費升級，中國非酒精飲料行業零售額有2017年的11675億元增長至2022年的15824億元，年復合增長至為6.3%。預計2023年中國非酒精飲料行業零售額有望突破17000億元。展望未來，消費者健康意識的提高有望進一步推動非酒精飲料市場的發展及激勵市場參與者開發和推出高質量的營養健康飲料。2022年至2027年，非酒精飲料的總體市場預計將以約8.5%的年復合增長率增長，2027年將達到人民幣23793億元。

滬上阿姨在全國合作伙伴大會上表示，2023年計劃新增門店3000家，年底營業門店數量預計將突破8000家，簽約門店超過10000家。古茗也于年初公布2023年戰略目標，計劃新增門店超3000家，總門店數突破1萬家。甜啦啦創始人王偉曾透露，今年計劃擴張門店超2000家，預計到今年年底門店將達到8000家，并在明年年底沖刺萬店。

據統計，以包括蜜雪冰城、喜茶等在內的十余個新式茶飲品牌為例，2023年下半年起至今，各個新茶飲品牌聯名活動的微博話題閱讀量累計突破10億。其中，奈雪的茶的聯名頻率最高，已開展過10余次聯名活動;新茶飲品牌與游戲及小說IP合作的聯名活動最受網友關注，至少有5次活動的話題閱讀量突破1億。

以“茶百道×未定事件簿”與“古茗×天官賜福”聯名活動為例，截至11月30日，#茶百道聯名未定事件簿#、#古茗天官賜福#微博話題閱讀量分別達到1.6億、1.3億。根據百度指數，在聯名活動開啟當天，兩個茶飲品牌的搜索指數均出現顯著上升，皆超出今年7-11月平均值的150%以上。聯名活動已然成為茶飲品牌的流量密碼。聯名在帶來高熱度的同時也讓茶飲店嘗到了爆單的甜頭。據網友在社交平臺分享，在茶百道與未定事件簿聯名活動第一天，許多門店就已經出現聯名套餐已售罄的標識;古茗與天官賜福聯名的線下主題店曾一度出現還有2000多杯甚至3000杯茶飲等待制作的現象。

新茶飲行業市場機遇分析

隨著消費升級，人們的消費需求越來越多樣化、個性化，消費品類也越來越多。這一趨勢為飲品店行業提供了諸多發展機遇。中國飲品店行業的總體市場規模呈現上升趨勢，由2017年的人民幣1152億元增至2022年的人民幣3054億元，預計2023年將增長至3748億元。目前，中國飲品店行業最常見的兩類飲品店為新式茶飲店及現制咖啡店。由于茶為中國傳統飲品，新式茶飲店行業已經歷快速發展及擴張。

中國連鎖經營協會聯合美團發布的《2023新茶飲研究報告》顯示，2023年新茶飲消費市場規模有望達到1498億元，恢復3年復合增長率近20%的水平，至2025年，國內消費市場規模預計進一步擴張至2015億元。

在此背景下，國內新茶飲品牌加速開店的步伐。其中，茶百道、滬上阿姨、古茗、甜啦啦等一眾新茶飲品牌均立下了“萬店規模”的目標。

隨著中國城市化進程的加快，居民收入水平不斷提升，我國飲料行業規模處于不斷的增長狀態，市場的繁榮必然會帶來競爭，近年來我國飲料市場廣告戰、價格戰不斷上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競爭激烈，目前，我國飲料產業已進入全面競爭時代，從最初的汽水飲料發展到現在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類激烈競爭的局面，未來我國飲料市場還有很大發展空間，但競爭也會更加激烈，供過于求的局面不可避免，行業大洗牌也可能會再次出現。中國飲料行業內主要品牌在消費者心里已經牢牢占據重要位置，根據各大企業飲料產量和銷售來看，基本與飲料品牌排名情況相一致。由此可見，對于現階段飲料行業來說，品牌知名度與消費者的認知和選購息息相關。

隨著新茶飲行業快速發展，消費者越來越關注飲品的品質和健康。但一直以來，行業內并沒有適用于現制茶飲產品的配料表規范，消費者很難了解產品具體使用了哪些配料，也無法參考配料表和營養成分來規劃健康飲食。

專家指出，新茶飲頭部品牌公開產品配方原料，可保障消費者的知情權和選擇權，滿足其對新茶飲透明化和健康化的需求，也有利于引領行業走向更健康、更良性的發展軌跡，開啟行業的“配料表時代”。

想了解關于更多新茶飲行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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