2023年零食行業市場發展深度調研分析

• 陳觀秋 2023年12月31日 來源：中國商報 中國食品報 百度 325 14
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經過近十年的高速發展，休閑零食行業競爭已十分激烈，加之需適應新生代消費群體消費思維和行為的改變，銷售渠道變革勢在必行。隨著休閑零食逐漸轉變為如今貼合消費者物質與精神雙層面的剛需消費，人們對正餐的需求開始轉移到零食，逐漸呈現“零食代餐化、正餐零食化”的

消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

經過近十年的高速發展，休閑零食行業競爭已十分激烈，加之需適應新生代消費群體消費思維和行為的改變，銷售渠道變革勢在必行。

零食行業市場發展深度調研分析

隨著休閑零食逐漸轉變為如今貼合消費者物質與精神雙層面的剛需消費，人們對正餐的需求開始轉移到零食，逐漸呈現“零食代餐化、正餐零食化”的趨勢，零食集合店乘著市場需求的東風，在這兩年間零食集合店開店熱潮正在席卷全國。

零食集合店作為一種新業態發展迅猛，讓原有零食行業的競爭變得更加激烈，一場由零食量販店引發的價格戰已經開啟。

據了解，零食集合店最大的特點就是它的商品價格比傳統商超便宜，比如說商超門店內的某品牌礦泉水市場價一般是2元左右一瓶，而在這里只需要1元。

目前零食集合店正在下沉市場迅猛發展，滿足國內市場消費需求，正成為休閑零食領域的一大新增亮點。隨著零食集合店出現打造新的消費模式、場景，有望為消費市場增添新動能，引領國家新消費高質量發展。

近年來，好想來、零食很忙、趙一鳴等量販零食店遍地開花。量販零食即零食集合店，即把各種品牌的零食匯集在一起進行銷售，主打品類多、價格低、上新快，有超過1000個SKU。不斷擴張的量販零食渠道給傳統休閑零食企業帶來了危機感。

11月10日，國內兩大量販零食品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進行戰略合并。官方數據顯示，零食很忙起步于2017年，截至目前全國門店數已超4000家。趙一鳴零食起步于2019年，全國門店數超2500家。二者合并后將有超過6500家門店。為應對量販零食的競爭，良品鋪子、三只松鼠等零食品牌也在摸索搭建自己的量販零售渠道。

零食很忙方面表示，此次戰略合并，是雙方基于共同價值觀、經營理念以及對行業未來發展趨勢研判下所做出的前瞻性決策，“雙方將取長補短、深度融合，共同為消費者提供更好的產品，為加盟商伙伴更好賦能，為行業健康發展貢獻力量”。

據公開資料顯示，零食很忙是國內第一個宣布門店數達到4000家的零食連鎖品牌，其規模優勢得到進一步鞏固。品牌“向外拓”的同時，還不斷“向下沉”，開拓縣城、鄉鎮等下沉市場，僅鄉鎮一級門店就有800多家。

趙一鳴零食方面表示，合并后雙方在產品供應鏈上將具備更好的采購優勢，未來團隊能夠更專注于產品細節，給消費者帶來更好的產品消費體驗;在品牌建設上將進一步加強消費者心智建設與用戶運營;在區域發展協調上，雙方會在各自的優勢區域持續深化布局，提升加盟門店效益。零食行業是典型的快消品行業，下游直面消費者，渠道變革為不同類型的零食企業帶來新的發展機遇與風口。作為產品流通的中樞和覆蓋消費者的觸點，渠道變革的內涵，一方面是更優的渠道模式使商品流轉降本增效;另一方面對企業觸及客群、提升銷量與市場占有率產生重要影響。

據中研產業研究院《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》分析：

近年來，伴隨銷售模式的改變，線上渠道已成為休閑零食品牌們的兵家必爭之地。從線上線下渠道占比來看，三只松鼠的線上渠道一直占據主導地位，2019-2022年，三只松鼠第三方電商平臺的營收占比分別為97%、74%、66.31%、65.66%;良品鋪子線上線下相對平均，2022年線上、線下營收占比分別為49.57%、50.43%。

互聯網休閑零食品牌在線上打得火熱，一些非電商起家的食品企業近年來也在布局線上渠道。傳統電商依然占據主流，但增速不如內容電商。”鄭冶表示，頭部休閑零食品牌依舊依賴天貓等傳統電商平臺，腰部休閑零食品牌在京東、天貓都有發展，并在京東成長更快，而尾部休閑零食品牌則在抖音上占比更高。

隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內容升級，“質”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現自我的社會認同，商品服務背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網絡科技發展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

值得注意的是，跟消費者觀念的改變相比，零食市場產品的升級和改變更是“內卷”地不行。零食市場在不斷更新的過程中還打造了新的理念，那就是“綠色健康的零食”。之前的零食都是高油高糖或者香精味濃重的，但是自從綠色健康零食這個理念推出之后，市場上的零食品牌都偏向于這個角度去研發產品。像一些果蔬干和果蔬脆片，還有營養均衡搭配的餅干都是一些全新的產品，這些產品不僅讓消費者吃的更放心，也能持續推動零食市場的不斷發展。

報告對中國零食行業及各子行業的發展狀況、市場供需形勢、進出口貿易等進行了分析，并重點分析了中國零食行業發展狀況和特點，以及中國零食行業將面臨的挑戰、行業的發展策略等。報告還對國際零食行業發展態勢作了詳細分析，并對零食行業進行了趨向研判。

想要了解更多零食行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》。

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  2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告

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