海參行業市場現狀及機遇分析 海參產品需求走強

• 方蔓桃 2024年2月28日 來源：百度 304 12
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為確保海參行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解海參行業的發展態勢，創新前沿

海參是海參綱的一類棘皮動物統稱，身體呈圓柱形，兩側對稱，體壁肉質。作為我國傳統的名貴食材，其肉質豐腴軟糯，位列“海八珍”之一。根據加工程度的不同，市場上常見的海參產品分為鮮活海參、水發海參、鹽漬海參和干海參。

近年來，我國海參產業一直處于擴張態勢，海參主產區“三足鼎立”的趨勢更為明顯。數據顯示，以遼寧為核心地區的傳統海參養殖基地養殖面積約占全國的61%，產量約占26%;山東煙臺、威海、青島等原主產區和東營、濱州等刺參養殖新興產區養殖面積約占全國的34%，產量約占54%;以福建霞浦為養殖核心的南方區域是近年來發展速度較快的一股力量，以占全國不足1%的養殖面積生產出產量約占全國16%的海參。

為確保海參行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解海參行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能海參從業者搶跑轉型賽道。

海參食品行業發展如此迅猛，有多個驅動因素。《報告》顯示，從1978年至2022年，我國居民人均可支配收入呈逐年遞增態勢。2022年我國居民人均可支配收入達36883元，同比增長5.0%。艾媒咨詢分析師認為，隨著居民收入水平的不斷提高，國內中等收入群體不斷擴大，帶動整體消費水平的升級，為海參消費提供經濟基礎。

近年來，有關部門陸續出臺一系列水產養殖相關政策，規范水產養殖制度、養殖技術、養殖用藥、初級加工等多個方面，促進水產行業的綠色精細化養殖，為海參食品行業提供良好的政策環境。各省紛紛響應國家號召，因地制宜發布漁業相關政策，包括綠色養殖、深遠海養殖等漁業新發展方向，推動漁業轉型升級，不斷提供新鮮優質的水產食材。

外海網箱養殖是近幾年發展起來的新型海參苗種暫養和成品養殖方式,并成為全國海參養殖產業鏈中承上啟下的重要環節。2021年全國普通網箱(含其它品種)養殖面積3783萬平方米，同比增長91.45%，其中遼寧地區普通網箱養殖面積1637萬平方米。隨著防浪裝備和網箱材料的不斷進步，加之海參飼料的大規模生產，未來網箱將成為成品海參主要來源。

海參養殖產量逐年攀升，為產業發展奠定了基礎。隨著人工育苗和養殖技術的發展，人工養殖成為海參供應的主要來源。數據顯示，2003—2022年我國海參海水養殖總產量整體呈增長態勢，由3.9萬噸增至24.9萬噸，漲幅超5倍。海參從高端餐飲走向大眾餐桌，產量穩步增長滿足居民當下的消費需求。隨著產業規模的不斷擴張，我國海參食品行業已形成相對完整的產業鏈，產品價值不斷增值放大，產業體系趨于完善。

海參食品行業加速轉型，與電商、零售平臺建立渠道合作，并借助短視頻和直播等創新渠道，推動海參進入大消費時代。線上電商平臺成為海參食品品牌的主要銷售渠道之一，通過直播帶貨和短視頻內容營銷等方式，擴大海參食品品牌認知度，吸引更多潛在消費者進行消費。

最后，即食海參凍品和加工海參產品能否第一時間配送到消費者手中，非常依賴冷鏈物流技術的發展。數據顯示，去年我國冷鏈物流市場規模達7231億元，2022年我國冷庫總容量達9726萬噸，冷鏈物流及倉儲體系穩步發展。冷鏈物流技術和設備逐漸完善保障海參在運輸、倉儲環節的品質，滿足消費者對食材安全及口感的高要求。

研究表明，亞太地區為全球干海參行業最大的營收市場，2023年市場規模約為87.12億美元，市場份額高達74.58%左右;北美市場以15.68%左右的份額位居第二，2023年干海參市場規模約為18.32億美元;歐洲市場約以6.16億美元的市場規模及5.27%的份額排名第三。而南美等其他地區干海參市場較小，2023年這些地區的市場份額都在3%以下。

海參行業市場機遇分析

海參養殖產量逐年攀升，為產業發展奠定了基礎。隨著人工育苗和養殖技術的發展，人工養殖成為海參供應的主要來源。數據顯示，2003—2022年我國海參海水養殖總產量整體呈增長態勢，由3.9萬噸增至24.9萬噸，漲幅超5倍。海參從高端餐飲走向大眾餐桌，產量穩步增長滿足居民當下的消費需求。隨著產業規模的不斷擴張，我國海參食品行業已形成相對完整的產業鏈，產品價值不斷增值放大，產業體系趨于完善。

海參食品行業加速轉型，與電商、零售平臺建立渠道合作，并借助短視頻和直播等創新渠道，推動海參進入大消費時代。線上電商平臺成為海參食品品牌的主要銷售渠道之一，通過直播帶貨和短視頻內容營銷等方式，擴大海參食品品牌認知度，吸引更多潛在消費者進行消費。

最后，即食海參凍品和加工海參產品能否第一時間配送到消費者手中，非常依賴冷鏈物流技術的發展。數據顯示，去年我國冷鏈物流市場規模達7231億元，2022年我國冷庫總容量達9726萬噸，冷鏈物流及倉儲體系穩步發展。冷鏈物流技術和設備逐漸完善保障海參在運輸、倉儲環節的品質，滿足消費者對食材安全及口感的高要求。

目前海參食品的C端發展具備較大潛力，抖音等線上渠道有較高的品牌營銷效果和消費轉化率，使得用戶裂變速度較線下商超更快、更精確。這需要品牌利用短視頻、直播講好海參品牌故事，全面實施多元化營銷，最大限度地提升海參電商品牌的知名度，提高消費者對海參品牌認同感和滿意度;同時需加快多渠道平臺的鋪設，提高銷售效率和覆蓋范圍，以在行業發展風口中搶占更多市場份額。

因兼具美味度與便利性，即食海參、鮮煮海參等方便加工和食用的海參食品進入大眾視野，為消費者提供除了海參干品以外更多的選擇，滿足消費者日益增長的海參消費需求。但由于海參養殖時間長，品質標準高，加工流程長，其價格相較其他海珍品仍處高位。艾媒咨詢分析師認為，這需要海參企業通過產品全鏈路優化，降本增效，進一步提升生產工藝、完善冷鏈物流和售后服務體系，降低產業鏈條中每個環節的成本，進而降低終端價格，讓海參產品走進千家萬戶。

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