2024年中國葡萄干市場深度調查研究報告

• 陳觀秋 2024年4月22日 來源：北京青年報 百度 814 49
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2022年中國產量占全球鮮食葡萄總產量的46%，連續多年居全球首位。由于葡萄產業的發展，不同領域的分類也逐漸朝著更精細化的方向發展，如，西北地區主要是種植各種鮮食的葡萄和制干葡萄加工，而環渤海灣主要種植各種鮮食葡萄和專門用于釀酒的葡萄。

中國是全球最大的葡萄生產國。2022年中國產量占全球鮮食葡萄總產量的46%，連續多年居全球首位。

在我國人均200千克的水果中，葡萄貢獻了7.6%的份額，位居蘋果、柑桔、梨之后列第4位，鮮食葡萄人均8.67千克。葡萄已成為農民增收、區域經濟發展和消費市場不可缺少的大宗水果。

我國葡萄消費以鮮食為主，銷售渠道以水果超市、商店、零售窗口為主，生鮮農產品電子商務、冷鏈物流和水果連鎖店快速發展，豐富了葡萄購買渠道和選購方式。

葡萄原產于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸。

由于葡萄產業的發展，不同領域的分類也逐漸朝著更精細化的方向發展，如，西北地區主要是種植各種鮮食的葡萄和制干葡萄加工，而環渤海灣主要種植各種鮮食葡萄和專門用于釀酒的葡萄，由于葡萄種植地區的深化發展業基礎的優勢特征也更加明顯。

葡萄干屬于水果干，水果干就是指將水果干制，并且在制作過程中未添加任何糖分、脂肪的產品。

葡萄干市場深度調查

葡萄本身富含多酚類物質，在干制的過程中有部分損失，但大部分仍能保留在葡萄干當中。因為我們平常吃新鮮葡萄時通常會吐掉葡萄皮，而葡萄干都是帶皮吃的，所以吃葡萄干能夠得到果皮中的營養，包括皮里的大量果膠和纖維素，以及多酚類抗氧化成分。

有研究發現，在常見水果干中，葡萄干中的多酚類含量是最高的一檔。按重量來比較，超過黑李干和杏干，更超過大部分新鮮水果。一般來說，多酚類物質含量越高，抗氧化作用越強。

葡萄干中的鉀含量相當豐富，一個成年人每天的鉀參考攝入量是2000毫克，吃一小把25克的葡萄干，就能供應超過180毫克的鉀。

因為葡萄干是鉀、鎂和多種抗氧化成分的良好來源，也富含低聚糖和果膠，所以適量食用有利于心臟健康。調查發現，每周吃至少160克的葡萄干，高血壓的風險顯著下降。

另外，葡萄干的碳水化合物含量高達 66% 以上，糖分確實不低，但它的血糖反應卻并不高。葡萄干GI值只有56，而米飯是83，饅頭是88。(注：GI即血糖生成指數，GI 值越高，表示這種食物升高血糖的效應越強。)

這是因為，水果干中含有的膳食纖維、低聚糖、果膠以及某些有機酸都有利于控制血糖的上升速度，而且水果中的多酚類物質能夠降低消化酶的活性，也有益于提高胰島素敏感性。

據中研產業研究院《2024-2029年中國葡萄干市場深度調查研究報告》分析：

由于葡萄干制作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區。我國的葡萄干幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優勢。

吐魯番盆地因其炎熱的氣候和充沛的陽光而聞名，大約產出全國80%的葡萄干。每年吐魯番大約生產120萬噸鮮食葡萄，其中70%加工成葡萄干。主要的葡萄品種是無籽湯普森，既可以用于加工也可以鮮食。吐魯番其它葡萄品種，比如Flame Seedless 和 Glass Crispy 主要用于鮮食。

長期以來，葡萄干一直是吐魯番特色農產品的金字招牌，遠銷海內外，是當地農民增收致富的主要渠道之一。

報告對我國葡萄干的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對葡萄干業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據葡萄干行業的政策經濟發展環境對葡萄干行業潛在的風險和防范建議進行分析。

想要了解更多葡萄干行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國葡萄干市場深度調查研究報告》。

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