葡萄干行業市場如何?葡萄干市場深度全景調研分析

• 陳觀秋 2023年8月17日 來源：中國海關 629 36
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我國是世界最大的鮮食葡萄生產國和消費國，葡萄產業已成為農民增收的新增長點，更是部分貧困地區脫貧攻堅的重要依托產業。由于葡萄產業的發展，不同領域的分類也逐漸朝著更精細化的方向發展。

我國是世界最大的鮮食葡萄生產國和消費國，葡萄產業已成為農民增收的新增長點，更是部分貧困地區脫貧攻堅的重要依托產業。

世界葡萄品種達8000個以上，中國約有800個，生產上栽培比較優良的品種只有數十個。近年來，我國葡萄品種結構進一步優化，品種多樣性更加豐富。鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70%以上;巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優良單系發展較快;夏黑無核和陽光玫瑰等巨峰系品種，火焰無核和克瑞森等無核品種因抗性強、口感好、品質優，所占比重進一步增加，尤其是陽光玫瑰面積快速增加。

葡萄不僅含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸等，可以滿足人體所需營養，而且還可以加工制作成為葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄籽油等食品。

由于葡萄產業的發展，不同領域的分類也逐漸朝著更精細化的方向發展，如，西北地區主要是種植各種鮮食的葡萄和制干葡萄加工，而環渤海灣主要種植各種鮮食葡萄和專門用于釀酒的葡萄，由于葡萄種植地區的深化發展業基礎的優勢特征也更加明顯。

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。

針對葡萄干生產管理，《條例》規定，葡萄干生產企業應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑，禁止在葡萄晾曬、制干等環節添加工業硫磺和染色劑等非食品添加劑。葡萄干生產企業應當依法取得食品生產許可;建立原料及相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄供貨者的身份信息和產品信息，并保存相關憑證;自行或者委托檢驗機構依據企業標準或者團體標準對葡萄干進行檢驗，檢驗合格的，方可出廠銷售等。

葡萄干市場深度全景調研

由于葡萄干制作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區。我國的葡萄干幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。其中2022上半年新疆維吾爾自治區葡萄干出口數量1794935千克，出口金額為4435763美元。

2019年至2022上半年我國葡萄干呈下降走勢，我國葡萄干需求量較大，進口大于出口。其中2022上半年中國葡萄干進口數量為11203729千克，進口金額為21504037美元;葡萄干出口數量位8773381千克，出口金額為19174062美元。

根據中國葡萄種植區域的地形、地貌、自然氣候條件和種植方式等，可以將中國葡萄主要栽培區劃分為七個，有環渤海灣地區、新疆地區、黃土高原地區、黃河中下游地區(河南等)、南方地區(江蘇、浙江、安徽等)、吉林以長白山為核心的產區及西南地區。新疆、陜西、河北和山東等地區為歷史優勢種植區。

據中研產業研究院《2023-2028年中國葡萄干市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

由于葡萄干制作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區。我國的葡萄干幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優勢。

吐魯番盆地因其炎熱的氣候和充沛的陽光而聞名，大約產出全國80%的葡萄干。每年吐魯番大約生產120萬噸鮮食葡萄，其中70%加工成葡萄干。主要的葡萄品種是無籽湯普森，既可以用于加工也可以鮮食。吐魯番其它葡萄品種，比如Flame Seedless 和 Glass Crispy 主要用于鮮食。

長期以來，葡萄干一直是吐魯番特色農產品的金字招牌，遠銷海內外，是當地農民增收致富的主要渠道之一。但由于保護機制不健全、保護意識不強等原因，市場上使用“吐魯番葡萄干”地理標志混亂，隨意性大，加之對品牌宣傳沒有完整策劃，“吐魯番葡萄干”地理標志品牌集聚效應未達到預期目的。2020年12月1日，《吐魯番市葡萄干質量管理條例》開始施行。進一步規范了葡萄種植管理和葡萄干加工銷售，更好地保護了吐魯番葡萄干這一品牌商標，是新疆首部專門保護一項農產品的地方性法規，為促進當地葡萄干產業健康發展提供了法律依據。

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