一、玉米淀粉簡述

玉米淀粉(cornstarch)又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。

按照加工程度不同，玉米淀粉可劃分為原淀粉、變性淀粉和糊精三大類，用途廣泛，尤其是變性淀粉在食品、化工、紡織方面都有應用，且可以滿足原淀粉的天然性質無法滿足的高端產品配方加工的需要。

玉米淀粉(cornstarch)又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面。將玉米通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成，在這個過程中分理出胚芽、纖維喝蛋白質等副產品后得到的產品，一般來說，約1.4噸玉米(含水14%水分)可以提取1噸玉米淀粉。

二、玉米淀粉市場發展現狀調查

玉米淀粉行業上游為玉米種植生產，玉米淀粉下游應用十分廣泛，是食品、化工、醫藥等行業的重要原料，可進一步加工生產淀粉糖、變性淀粉、味精、有機酸及化工醇等產品。

玉米淀粉作為玉米的初級加工品，下游廣泛用于多種行業，主要適用于淀粉糖、啤酒、醫藥、造紙、化工、食品加工、變性淀粉和化工等行業。

據中研產業研究院《2023-2028年玉米淀粉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

全球玉米深加工的不斷深、廣延伸加速了玉米淀粉產業的快速發展，目前玉米淀粉附加產品多達3500多種，是社會不可或缺的一種農產品。玉米淀粉下游面粉添加、食品加工行業以及出口需求有所增加。

中國玉米淀粉行業經歷了多個發展階段，從傳統食品加工到工業應用，再到國際市場的拓展，隨著中國經濟的不斷增長和政策支持，中國玉米淀粉行業在生產技術、產品質量和可持續性方面都取得了顯著的進步，同時，玉米淀粉產業也面臨著挑戰，包括競爭激烈的市場、環保壓力和資源管理等問題。

三、玉米淀粉供需格局分析

中國玉米淀粉生產歷史悠久，目前，中國已成為全球最大的的玉米淀粉生國產之一。2022年，由于玉米深加工行業開工率整體低于上年，淀粉企業年均加工效益略虧，為-17元/噸，而2021年盈利達到127元/噸;主產區淀粉企業年均開工率55%，比上年下降4個百分點。由此，2022年玉米淀粉產量降至3781萬噸。從產區分布來看，華北黃淮、東北和西北是中國玉米淀粉產能最集中的區域。

與此同時，由于前期物流交通受阻，下游各行業消費疲軟，加之淀粉糖行業需求量釋放不足，使得2022年中國玉米淀粉需求有所下滑，2022年中國玉米淀粉需求量降至2756萬噸左右。

從企業看，2022年，我國玉米淀粉年產量超過30萬噸的共29家，總產量占比達到93%，較十年前提升14個百分點。我國玉米淀粉年產量超過40萬噸的共24家，總產量占比達到90%，較十年前提升19個百分點。我國玉米淀粉年產量超過100萬噸的企業共12家，總產量占比達到70%，較十年前提升34個百分點。

部分大型深加工企業集團已在行業內深耕多年，建立了相對完善的深加工產品體系，生產鏈條也不斷延伸，占據了較高的市場份額，玉米淀粉加工行業集團化、規模化已在加速發展，小企業的生存空間將更趨萎縮。

玉米淀粉作為變性淀粉、高糖糖漿、酒精、燃料等產品的原材料，其需求隨著下游食品、醫藥、化工等行業的發展而逐年增加，行業發展空間較大。

玉米淀粉研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

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