甜菊糖，又稱甜菊苷，化學式為C38H60O18，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷。甜葉菊原產于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

根據IDF數據，2021年全球糖尿病患者達5.37億人，中國患者1.41億人。降糖在許多國家已提升到政府強制管控層面，低糖、無糖的消費理念快速得到普及。據聯合國教科文組織歐洲軟飲料的數據，2019—2021年期間，歐洲軟飲料行業的平均添加糖量減少了3.6%。這一趨勢正在蔓延到其他產品品類，比如非酒精飲料。86%的消費者表示，在非酒精飲料當中，減糖非常重要。

除了飲料領域，食品方向減糖也正在愈演愈烈。據Innova公司的數據顯示，2017—2021年，含有糖成分的冰淇淋和餅干的年復合增長率分別為13%和14%，并且可以看到所有類別的產品都推出了減糖、低糖、不添加乃至零糖聲稱的產品。

甜菊糖苷行業發展現狀

我國甜味劑行業發展勢頭強勁，產量持續增長。2011年至2022年間，甜味劑產量從10.1萬噸逐年攀升至27萬噸，呈現出穩步上升的態勢。尤其在2018年后，產量增速明顯加快，反映出市場對甜味劑需求的持續增長。2022年細分品類來看，合成甜味劑占據市場份額的52.02%，成為市場主導;天然甜味劑與糖醇類甜味劑分別以31.73%和16.25%的份額緊隨其后。

從細分品類來看，合成甜味劑占據市場份額的較大比例，成為市場主導。然而，隨著健康飲食理念的深入人心，天然甜味劑和糖醇類甜味劑的市場份額也有望繼續提升。

甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史。

據中研產業研究院《2024-2029年中國甜菊糖苷行業發展現狀及趨勢預測研究報告》分析：

國際甜味劑行業的資料顯示，甜菊糖苷已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產中。中國是全球最主要甜菊糖苷生產國。

我國甜菊糖苷行業原材料生產地主要分布在新疆、甘肅、內蒙古、河北、江蘇、安徽、黑龍江等地。與其他農作物相比，甜葉菊對土壤要求不高，種植面積廣，且適應性強。隨著多地政府出臺鄉村振興戰略，鼓勵農民積極種植甜葉菊與種植技術的成熟，甜菊糖苷未來放量可能性大。

目前，我國生產甜菊糖苷的企業主要是譜賽科(于2020年被收購)、萊茵生物、浩天藥業和晨光生物。

飲料仍是甜菊糖苷新品發布的主要品類，此外，運動營養品、乳制品、零食和糖果也出現了顯著增長，甜點、冰淇淋和烘焙產品等新品類也開始逐漸涉及。

甜菊糖苷行業未來研究方向

甜菊糖苷因其天然性和幾乎零熱量值的特點在食品和飲料行業備受關注，但是其后苦味和不良余味是影響其應用的一個重大障礙。所以改善口感問題和理化特性，成為下一代甜菊糖苷的研究方向。

報告對我國甜菊糖苷市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了甜菊糖苷企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。報告還對甜菊糖苷市場風險進行了預測，為甜菊糖苷生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在甜菊糖苷行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國甜菊糖苷行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

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